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Cerveza negra 1906

julio 29, 2022

Cerveza 1906 donde comprar

La Schwarzbier, cerveza negra, es una cerveza rubia oscura originaria de Alemania[1], de color negro opaco y con toques de chocolate o café, que suele tener una graduación del 5%[2].

Las Schwarzbiers se elaboran con un método de fermentación en frío, que las clasifica como lager, aunque históricamente se utilizaba la fermentación en caliente. La graduación alcohólica suele oscilar entre el 4,4% y el 5,4%. Su color oscuro se debe al uso de maltas especialmente oscuras o de extracto de malta tostada en la elaboración de la cerveza. La malta, a su vez, adquiere su color durante el procedimiento de tostado. Su sabor puede variar entre amargo y ligeramente dulce.

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La cervecería Estrella Galicia fue fundada en 1906 por José María Rivera Corral cuando regresó a Galicia tras sus viajes por Cuba y México. La firma sigue siendo 100% familiar, con el bisnieto y homónimo de su fundador, José María Rivera y su socio Stuart Krenz, como presidente de la compañía.

Estrella Galicia patrocina al piloto español de Fórmula 1 Carlos Sainz Jr. desde 2015, primero en Toro Rosso en 2015-2017 y en Renault en 2018. A partir de 2019, Estrella Galicia comenzó a patrocinar a McLaren Racing en un acuerdo de varios años. Este acuerdo llegó a su fin en 2020[2] La marca también siguió a Sainz a la Scuderia Ferrari, convirtiéndose en socio oficial para la temporada 2021[3].

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Cerveza Estrella galicia

Esta cerveza es nuestro homenaje a la primera generación de la familia Rivera. Es el resultado de recuperar la receta original, la Pils alemana que se creó en nuestra cervecería original hace más de 110 años.

Se trata de una cerveza clara de color dorado pálido con un aroma que recuerda a la malta Pilsen y a la corteza de pan. En boca, ofrece un equilibrio perfecto de dulzor y amargor. Es una cerveza maltosa, ligeramente lupulada y floral, con notas afrutadas y herbáceas sutilmente frescas. Excelente carbonatación, con un cuerpo ligero a medio y un regusto agradablemente dulce.

De color dorado brillante, esta cerveza presenta un excelente equilibrio de aromas a malta y lúpulo. El sabor es ligeramente floral y herbal, con una sensación en boca moderadamente cálida y un sabor intenso y persistente a lúpulo.

Nuestra cerveza para celíacos se elabora añadiendo al proceso de elaboración de Estrella Galicia Especial una enzima que elimina la fracción proteica del gluten de la malta. El resultado es una cerveza sin gluten que garantiza las mismas características sensoriales de Estrella Galicia Especial.

1906 coupage negro

Cerveza de color amarillo brillante que procede de una selección de maltas y lúpulos especialmente amargos. Su proceso de cocción, fermentación y maduración dura 20 días y confiere a esta cerveza un agradable y característico sabor a lúpulo.

Elaborada a partir de una cuidadosa selección de maltas tostadas y lúpulos de las variedades “Perle Hallertau” y “Nugget” que aportan un aroma, un color ámbar oscuro y un sabor característico a las maltas. La espuma es abundante y cremosa, que se mantiene durante todo el trago y deja el característico entramado de “encaje belga” en los laterales del vaso. El efecto

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Con aromas tostados que recuerdan a las maltas y al café, una vez en la boca esta cerveza se caracteriza por un amargor pronunciado y persistente, pero matizado por sutiles notas secundarias: ahumadas, amaderadas, que recuerdan al regaliz y al cacao.

Su elaboración procede de una cerveza terminada y desalcoholizada. De este modo se obtiene una cerveza sin alcohol, más refrescante por su ligero matiz cítrico y que mantiene el aroma y el cuerpo de una cerveza especial. Su color es ámbar claro y, a pesar del proceso de desalcoholización, la sensación en boca tiene un amargor característico que no pasa desapercibido al tragar.

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