Calculadora de recetas de cerveza
La cerveza artesanal está hecha para el brunch, y aquí tenemos docenas de recetas de brunch, desde rosquillas de cerveza hasta tostadas francesas de cerveza. Si está buscando nuevos sabores para sus comidas de verano, pruebe nuestras recetas de hamburguesas con cerveza o alitas hechas con cerveza. Si no sabes qué llevar a tu fiesta de fútbol, echa un vistazo a nuestra receta de pretzels de cerveza. Desde los s’mores de cerveza hasta los pasteles de chocolate con cerveza del Día de San Patricio, aquí tenemos cubiertos los postres con cerveza. Pruebe algunos y le garantizamos que se convertirán en sus nuevos favoritos.
Beersmith
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Comprado para mi marido como regalo de Navidad – acaba de empezar a hacer su propia cerveza. No se ha pasado el día leyendo y no ha podido dejarlo. Mucha información y recetas, perfecto para el cervecero.
He comprado muchos libros de elaboración de cerveza casera y éste es uno de los mejores. Sencillo, bien escrito e ilustrado. Las recetas son fabulosas, sencillas por su diseño pero con una amplia gama para empezar, hasta algunas recetas nuevas y emocionantes cuando se adquiere más confianza. El mejor libro A+
Sierra nevada pale ale clon
Esta receta de extracto proporciona los elementos básicos de una sabrosa American Pale Ale. La malta pálida de 6 hileras proporciona un agradable carácter granuloso y el cristal aporta algo de dulzura de caramelo y suaviza la sensación en boca. El programa de lúpulo consiste en dos de los clásicos americanos y está diseñado para equilibrar el amargor, el sabor y el aroma. Esta receta está diseñada para el nuevo cervecero casero, y se puede hacer con la configuración más básica del equipo. Puede encontrar extracto de malta ligera seca, malta crystal 20L, malta americana 6-row, lúpulos Cascade y Centennial y levadura Safale US-05 en cualquier tienda de cerveza casera. Tendrá que hacer moler el grano. La mayoría de las tiendas de cerveza casera venden el grano ya triturado o pueden triturarlo ellos mismos.
Hice esta cerveza en la cocina de mi apartamento. Se fermentó en un cubo de plástico durante 12 días a una temperatura de unos 68°F. El producto final se ve muy bien en el vaso. Tiene un color naranja pálido nublado con una cabeza blanca y densa, y deja un buen cordón. La nariz tiene notas cítricas anaranjadas y un toque de caramelo. El sabor sigue el aroma; es una pale ale fácil de beber con un poco de dulzor cítrico y un amargor equilibrado.
Elaboración de cerveza artesanal
Cuando tomamos la decisión de aumentar nuestro contenido de cerveza casera en el canal, uno de los primeros estilos que queríamos hacer era la New England IPA. Hay muchas razones para ello: bebemos mucho, sabemos que mucha gente busca recetas, y Lallemand acaba de lanzar una nueva levadura muy interesante con nuestros amigos y suscriptores de Patreon, Verdant Brewing Co. Pero la razón principal era que nos iba a enseñar muchas habilidades nuevas, habilidades que podríamos aplicar a muchos estilos nuevos.
Verás, elaborar una New England IPA no es fácil a escala casera. Conseguir mucha levadura y carácter de lúpulo es bastante difícil, pero evitar la oxidación sin un equipo profesional no es fácil. En los vídeos hablamos de todo eso, así que recomiendo verlos para ver las técnicas, pero los consejos más vitales y básicos también están debajo de ellos.
No se preocupe demasiado por la oxidación, simplemente sea rápido al añadir el lúpulo si va por la parte superior. Como nota adicional, si hiciéramos esto de nuevo nos saltaríamos este paso y el lúpulo adicional aquí después de los consejos tanto de Verdant como de Lallemand – pero si quieres hacer la receta exacta ¡déjate llevar!