Hervir las costillas en cerveza antes de asarlas
Esta receta de costillas de cerdo bañadas en cerveza lleva un aliño picante, una sabrosa mopa de cerveza y sabor a leña para unas costillas tan deliciosas que querrá repetirlas a menudo. La cebada, el lúpulo y la malta de su cerveza favorita, junto con el agradable aroma de la parrilla, dan a estas sencillas costillas de cerdo un complejo perfil de sabor. Unas costillas jugosas, tiernas y sabrosas son tuyas siempre que las quieras. Todo lo que necesitas son los ingredientes adecuados y el tiempo para hacerlo bien.
Hay muchas variedades de pimentón y su sabor va desde el dulce y suave hasta el picante. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen pimentón suave. La variedad más picante se encuentra en los mercados étnicos y gourmet.
Vuelva a colocar las costillas en la parrilla a fuego indirecto. Cocine hasta que la temperatura interna alcance entre 185°F y 190°F usando un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 2 horas.
Dar a la carne el tiempo que necesita para descansar permite que los jugos se redistribuyan, reteniendo la humedad para que la carne esté tierna. La temperatura interna seguirá subiendo de 10 a 15 grados hasta que se nivele y luego comience a bajar.
Costillas de espalda
Para obtener una carne súper tierna, marine las costillitas en cerveza y métalas en el horno durante tres horas antes de asarlas. Estas costillas se asan durante sólo 10-15 minutos, ya que se habrán cocinado casi por completo en el horno.
Al igual que otros, no reviso las recetas. Sin embargo, las costillas estaban tan tiernas y deliciosas que tuve que escribir una reseña. También horneé las costillas durante sólo 2 horas, pero añadí ajo a la bandeja de hornear con las cebollas y la cerveza Sam Adams Lager. Utilicé la salsa BBQ original de Buffalo Trace para el paso de asado. ¡Muchos elogios durante la cena, así como después! ¡Esta receta es un guardián!
La hice por primera vez porque el tiempo nos ha mantenido dentro. Utilicé nuestros aliños caseros para el cerdo y horneé las costillas en una rejilla para que pudieran estar por encima de la cerveza. Después de tres horas estaban super tiernas, se caen del hueso. Se rociaron con la salsa y se terminaron a 500F durante diez minutos. Creo que la próxima vez podría poner un par de gotas de humo líquido en la cerveza, a ver qué pasa.
He hecho esto más de una docena de veces, y CADA VEZ que es grande. Mis invitados y yo mismo disfrutamos de esto ya que son las costillas perfectas. ¡¡Por supuesto, añadir su propia salsa favorita lo termina bien!! ¡¡¡Pero casi cada vez que lo sirvo, alguien me pide la receta!!!
La mejor cerveza para hervir costillas
Estoy inmerso en la maravilla que es el otoño ahora mismo. Las hojas están cambiando aquí, y es precioso. Ayer por la mañana fuimos al campo de calabazas, seguido de una larga siesta familiar y la cena. Anoche, después de que nuestro hijo se fuera a la cama, pusimos una hoguera en el patio trasero.
Me puse los gigantescos pantalones de chándal y la sudadera de mi marido y me tomé el vino alegremente. Cogí mi cuaderno donde apunto las ideas de recetas y soñé con algunas recetas de comida reconfortante para probar, ¡idealmente unas que disfrutara toda la familia! La primera en la lista es una receta de costillas tiernas: ¡Costillas de cerdo a la cerveza!
Me doy cuenta de que en muchas partes del país todavía hace calor. También me doy cuenta de que a algunos de ustedes ya les está nevando, ¡y lo siento mucho! Pero me estoy deleitando en este perfecto otoño del Medio Oeste y todo lo que viene con él, incluyendo comidas sabrosas y abundantes.
Las costillas de cerdo sin hueso, a menudo denominadas costillas de campo, se cortan del extremo de la paleta de cerdo. Tienen un buen marmoleado y mucho sabor, y como no tienen hueso, sólo pagas por la carne, ¡sin huesos! Además, suelen ser asequibles.
Costilla de cerdo
Esta receta viene originalmente del “Meat lovers Cookbook” – Es fácil de armar y espera hasta que las pruebes.Son increíbles – Las serví con fideos y una ensalada verde A veces agrego 3 dientes de ajo con la salsa BBQ – Juega con ella a tu gusto.-
“Esta receta viene originalmente del “Meat lovers Cookbook” – Es fácil de preparar y espera hasta que los pruebes.Son increíbles – Los serví con fideos y una ensalada verde A veces añado 3 dientes de ajo con la salsa BBQ – Juega con ella para adaptarla a tu gusto.-“