Masukan
Coger una bandeja redonda de aluminio, un par de pinzas y seleccionar cuidadosamente entre los pasteles suaves y hojaldrados cubiertos de azúcar que se exponen es una de las grandes alegrías de visitar una pastelería mexicana. Coger una empanada, pensando que está rellena de piña, para luego darse cuenta de que es de calabaza o manzana, es una de las grandes decepciones de visitar dicha pastelería mexicana.
Mezclar los ingredientes secos. Añadir la manteca de cerdo, cortando en la mezcla seca hasta conseguir una mezcla seca y desmenuzable. Hacer un pequeño pozo en el centro y añadir la cerveza. Mezclar hasta que la masa esté bien combinada y se mantenga unida al apretarla. Envolver bien en plástico, y dejar reposar, refrigerado, durante 30 minutos.
Rellene con una mermelada gruesa, bastante seca y fría, como la de piña, doble y cierre. Póngase elegante con un borde de cuerda si es necesario. Bata la yema de huevo y la leche. Unte bien todos los bordes expuestos de las empanadas con el lavado de huevo.
Receta de masa de empanada
Pockets of JoyPastelitos dorados -una versión casera fácil que te enseñaremos- envueltos en un abundante relleno de carne, estas empanadas fáciles son pura perfección manual. Son una de nuestras comidas favoritas para las fiestas, ya que nos gusta hacer una fiesta del proceso de hacer empanadas. ¿Estamos locos si pensamos que rellenar y doblar estos encantadores bolsillos es divertido? Haz la masa con antelación y deja que la gente se encargue de montarla. Tómate una cerveza mientras se hornea y prepárate para comer. ¿Qué es una empanada? Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de una variedad de ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede incluir cualquier cosa, desde carne de vacuno, pollo, cerdo, atún, marisco, queso y/o verduras, condimentado de forma vibrante, y luego horneado o frito a la perfección.
Los ingredientes de la empanada varían mucho de un país a otro: en Puerto Rico puede llevar carne picada con sofrito, mientras que en México la empanada puede estar rellena de pollo desmenuzado y maíz. Sin embargo, en medio de todas estas diferencias, hay algunos factores que las unen. Las empanadas son básicamente pequeñas bolsas de masa que se hacen:
Empanadas de carne
Si ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos escamosa que la masa de tarta (aunque se puede sustituir por masa de tarta congelada en caso de necesidad). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.
Esta masa se puede utilizar para hacer empanadas al horno o fritas, que son dos platos estupendos para llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente en “envolver en pan”, un nombre muy apropiado, ya que se elaboran envolviendo la masa con un relleno.
Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden tener muchos rellenos diferentes, como carne de vaca, pollo, judías, queso y, sí, incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez preparada la masa, puedes optar por un relleno tradicional o creativo.
Receta de empanadas de ternera
En el Panamonte Inn & Spa, el chef Charlie Collins enseña a los alumnos a hacer una masa de empanada perfectamente hojaldrada. Para los rellenos, utiliza ingredientes locales como el jerk de res (carne seca y predeshidratada) y el culantro (una hierba de hoja larga con un sabor picante); la carne molida y el cilantro son buenos sustitutos.Consejo del chef Para una empanada más escamosa, utilice manteca de cerdo en lugar de mantequilla. Recetas étnicas rápidas y fáciles
Como alternativa, puedes hornear las empanadas: Precalentar el horno a 350°. Batir 1 huevo con 1 cucharada de leche. Distribuya uniformemente las empanadas sin cocer en 2 bandejas para hornear forradas con papel pergamino y úntelas con el lavado de huevo. Hornear en los tercios superior e inferior del horno durante unos 25 minutos, hasta que se doren.
No estoy seguro de cómo esta receta obtuvo 3000 críticas de 5 estrellas considerando que la receta sólo hace suficiente relleno para 10 mini empanadas. Además, un círculo de 3 pulgadas es demasiado pequeño para un relleno de 2 cucharaditas. Es muy sospechoso que 3000 personas hayan probado esta receta y no hayan encontrado estos problemas teniendo en cuenta que yo seguí la receta al pie de la letra. Si estás leyendo esto y todavía quieres hacer esta receta, duplica la cantidad de relleno y utiliza al menos un cortador de 3,5 pulgadas de diámetro.