¿Es el café un diurético?
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Por qué el alcohol deshidrata
Como sabemos desde hace miles de años, el alcohol tiene innumerables efectos en el funcionamiento de nuestro cuerpo. El alcohol influye en nuestra cognición, estado de ánimo, equilibrio (¿alguna vez se ha tomado unas cuantas copas de más y ha visto el mundo girar?), el habla y muchos otros aspectos de nuestra fisiología. Esto incluye el equilibrio de líquidos y la hidratación. A pesar de la histórica popularidad del alcohol en todo el mundo, seguimos sin saber exactamente cómo produce estos efectos.
¿Sus amigos del bar han bromeado alguna vez con que estaba “rompiendo el sello” mientras se dirigía al baño? Pues bien, hay algo de verdad detrás del dicho. El alcohol es un diurético, lo que significa que aumenta la producción de orina. Si orina más de lo que ingiere, puede tener un efecto deshidratante.
El alcohol por volumen (ABV) se utiliza para comparar el contenido de alcohol de diferentes bebidas. La mayoría de las cervezas tienen un ABV bastante bajo, entre el 2% y el 6% (algunas cervezas, como las stouts, alcanzan el 10%, similar a la mayoría de los vinos). Se cree que la cantidad de alcohol de la cerveza determina su efecto diurético y, por tanto, el grado de deshidratación.
Deshidratación por alcohol
La ingesta aguda y crónica de cafeína no influye en el estado de hidratación (R.J. Maughan y J. Griffin, J. Hum. Nutr. Diet. 16(6): 411-420, 2003), aunque no se han realizado investigaciones para analizar los efectos mediante técnicas de dilución en el agua corporal total (ACT) y sus compartimentos. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue investigar los efectos de
By CIEAH – ICASH|2017-05-21T03:14:23+00:00junio 20th, 2013|Contenido de agua corporal; composición corporal, Cafeína y otros diuréticos, Documentos científicos, Balance hídrico|Comentarios desactivados en El agua corporal total y sus compartimentos no se ven afectados por la ingesta de una dosis moderada de cafeína en varones adultos jóvenes sanos.
La ingesta aguda y crónica de cafeína no afecta al estado de hidratación (R.J. Maughan y J. Griffin, J. Hum. Nutr. Diet. 16(6): 411-420, 2003), aunque no se han realizado investigaciones para analizar los efectos mediante técnicas de dilución en el agua corporal total (ACT) y sus compartimentos. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue investigar los efectos de
Efecto diurético del alcohol
No hay nada más satisfactorio que una buena cerveza fría para calmar la sed después de cortar el césped o montar en bicicleta. En la antigüedad, era más seguro beber cerveza que agua, pero la cerveza de entonces tenía mucho menos alcohol. Hoy en día, la mayoría de las cervezas tienen más de un 5% de alcohol, lo que las hace cuestionables en cuanto a la hidratación.
La cerveza se compone de agua, cebada, lúpulo y levadura. Todos estos ingredientes naturales son fuentes saludables de carbohidratos, grasas, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, y también contienen electrolitos y fito-nutrientes. El proceso de fermentación también tiene un efecto positivo sobre estos ingredientes al promover una mayor biodisponibilidad y actividad enzimática. Esto significa esencialmente que los ingredientes de la fermentación se transforman en una forma que los hace fácilmente absorbibles y utilizables por el organismo.
Un estudio publicado en The Journal of Applied Physiology exploró la calidad de hidratación del alcohol después de la deshidratación inducida por el ejercicio. En el estudio, se consumieron 2,2 litros de una cerveza sin alcohol, junto con una cerveza de 1, 2 y 4% ABV. El estudio sugiere que las bebidas con bajas concentraciones de alcohol tienen “un efecto diurético insignificante” cuando se consumen en un estado de deshidratación inducida por el ejercicio, lo que significa que hidratarse con agua o con una cerveza de bajo alcohol (~2% ABV) es efectivamente lo mismo. También descubrieron que una cerveza con un 4% de alcohol tenía las mismas cualidades hidratantes, pero tardaba más en conseguir los mismos resultados. Esto es una buena noticia, ya que no hay muchas cervezas con un 2% de alcohol.