El fin de la historia
Pero en el caso de la cerveza, todo lo que sobrepasa el llamado 5% “normal” se mira con desconfianza y se supone que está diseñado únicamente para emborracharnos con ojos de piedra, como si el sabor y el disfrute estuvieran en segundo plano con respecto a la cantidad de alcohol cuando el cervecero la fabrica.
Esto se debe, en parte, a que el mayor contenido de alcohol sirve para equilibrar los sabores más fuertes, pero también a que es poco probable que podamos consumir más de un par de cervezas más pesadas, lo que hace que el ABV más alto sea deseable, y más rentable.
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Una lata de 440 ml cuesta 4 euros, un precio razonable, pero si se compara con la Bone Machine IPA de la misma cervecera, una cerveza con un 6,2% de ABV que se vende por sólo 50 centavos más, algunos considerarían que Northern Lights es un poco exagerada.
Cerveza nacional de mayor graduación alcohólica
Con el aumento de la popularidad de las cervezas artesanales, el contenido de alcohol de muchas de ellas también ha aumentado. Mientras que la mayoría de las grandes cervecerías producen cerveza con un ABV (alcohol por volumen) de entre 4 y 5 por ciento, algunas cervezas artesanales tienen un ABV de hasta el 29 por ciento, siendo la media de 5,9 por ciento.
La tendencia de las IPA americanas entre los cerveceros artesanales aprovecha esta tendencia a un mayor contenido de alcohol, que en la mayoría de los casos se sitúa entre el 6% y el 10%. Las IPA dobles y triples son incluso más altas. La mayoría de las cerveceras artesanales tienen ahora al menos una variedad de mayor graduación, y gran parte de ello ha sido impulsado por la demanda de los consumidores.
Gran parte del atractivo tiene que ver con el sabor. Las cervezas de mayor graduación tienden a tener un sabor más rico y complejo, que a veces puede ser más amargo. Los aficionados se sienten atraídos por los sabores más atrevidos y la sensación en boca de estas cervezas más fuertes, algunas de las cuales pueden estar envejecidas en barricas, como los licores más fuertes. En lugar de tomar tres o cuatro cervezas, pueden compartir una con un amigo para compensar su fuerza.
La popularidad de las cervezas de mayor graduación persiste a pesar de su elevado precio. Una botella de Sam Adams Utopia, con un ABV del 29%, puede costar hasta 200 dólares. Otro factor de popularidad, tanto para los cerveceros como para los bebedores, es que el mayor contenido de alcohol le confiere una mayor vida útil. En cualquier caso, los consumidores tienden a identificar las cervezas con mayor ABV como de mayor calidad.
Cerveza Miller High Life Light
El alcohol por volumen (ABV) de todas estas cervezas se ha recopilado de varias fuentes, incluidas las enviadas directamente por las cerveceras. Diversos estudios en Internet pueden mostrar cifras ligeramente variadas según diferentes conjuntos de datos como éste.
Además, algunas marcas son famosas hoy en día por estas mismas bebidas. A continuación, encontrará todo lo que necesita para su próxima aventura. Desde los tipos de cerveza hasta las marcas mencionadas, lo encontrará todo a continuación.
El tipo de cerveza bock es una de las más peculiares y extrañas del mundo. Esta cerveza es una bebida altamente alcohólica y malteada. Se elabora habitualmente congelando la Bock o Doppelbock hasta que se forme hielo.
Este estilo se elaboraba combinando y mezclando especias con hidromiel y cerveza. Hoy en día, este estilo puede presentar notas de miel y cualidades como la malta, el lúpulo y la levadura. El braggot puede ser de color pálido u oscuro.
Se trata de un estilo de malta oscura, con colores que varían del ámbar claro al marrón. Tiene un aroma dulce de malta y afrutado; a menudo se mezcla con varios ingredientes, como frutos secos, vino, caramelo y nueces.
Contenido de alcohol de Budweiser
La cervecera escocesa Brewmeister ha elaborado la cerveza más fuerte del mundo, con un 67,5% de alcohol. La sutilmente llamada Snake Venom se elabora con un doble golpe de levadura de cerveza y de champán. También tiene maltas de chocolate y malta ahumada de turba, y se concentra por congelación varias veces durante la elaboración, lo que tiene el efecto de aumentar el contenido de alcohol. Se trata de la última jugada en la actual batalla de la cerveza más alcohólica con el nombre más intenso (Pingüino Táctico Nuclear, 32%; Schorschbock, 40%; Hundir el Bismarck, 41%), y supera al anterior récord de Brewmeister, Armageddon, que suscitó quejas de los clientes por ser “demasiado débil”.
“La última vez fuimos demasiado buenos”, dice el cervecero Lewis Shand. En cuanto a Snake Venom, la descripción del producto aclara que la cerveza no fue diseñada para enmascarar el sabor del alcohol. Compre una botella de 275 ml por unos 80 dólares, pero preste atención a la etiqueta amarilla de advertencia: Esta cerveza no es para beber de un trago.