Cerveza ámbar Abita
La American amber ale, un estilo que se popularizó por primera vez entre los cerveceros de California y el noroeste del Pacífico, es descendiente de la pale ale o strong bitter inglesa. La American amber ale tuvo sus inicios en las cervecerías que utilizaban cereales y variedades de lúpulo americanos, pero aparte de eso la cerveza tiene una calidad bastante ambigua. El color debe estar en algún punto de la gama del ámbar, pero eso puede significar un marrón cobrizo hasta matices de rojo. La mayoría de las veces, la cerveza debe ser bastante clara, a menos que esté lupulada en seco, en cuyo caso sale nebulosa. Combina bien con la barbacoa, el queso cheddar y la tarta de nueces. Aunque el estilo es variado y difuso en ocasiones, a continuación se presentan las cinco principales cervezas que pueden considerarse American Amber Ales.
Considerada por algunos como la pieza central icónica del movimiento de la cerveza artesanal, la Fat Tire tiene su origen en un paseo en bicicleta que tuvo lugar por la campiña belga. New Belgium Brewing utiliza ingredientes totalmente europeos para crear una cerveza ámbar en Colorado, que representa el espíritu americano del ingenio cervecero artesanal y una imaginación irresistible. El lúpulo floral inglés, el sutil dulzor de la malta y las notas picantes y afrutadas de la levadura belga conforman una combinación equilibrada y mágica. Con aroma a galletas dulces y maltas caramelizadas, tiene un cuerpo medio y termina limpia en el paladar.
Cerveza ámbar de Alaska
Una amarga suave y equilibrada. Los aromas de frutos secos y bayas de invierno se combinan con la cebada tostada oscura para crear un final de café deliciosamente complejo. Desde la primera pinta hasta la última: es la prueba líquida de que West is Best.
Portobello Brewing vive y respira cerveza, pero también reconoce que no todo el mundo se deja llevar por la mezcla de variedades de lúpulo o el número de unidades internacionales de amargor (IBU) de una cerveza. La mayoría de la gente bebe cerveza cuando quiere pasar un buen rato. Así que, aunque es muy divertido sentarse en el grifo de la cervecería a comparar los aromas del lúpulo, la malta de la galleta o el lacing. Portobello empezó a encontrarlo un poco aburrido cuando la gente se volvió súper snob sobre sus pintas en el pub. A menudo, los momentos más felices son simples y sencillos, así que simplemente combinan estilos clásicos, los mejores ingredientes posibles y un chorrito de W10, y luego lo sirven frío (normalmente). Portobello Brewing lo llama el camino del oeste, y lo llevan haciendo desde 2012.
Budweiser black crown l
Cuando me sumergí por primera vez en el mundo de la cerveza artesanal hace más de una década, la idea de que una cervecera estadounidense decidiera salir adelante sin una “amber ale” o una “red ale” todavía parecía una idea pintoresca. Estábamos a mediados de la década de 2000 y, aunque la era de la dominación de la IPA (que suplantó a la American pale ale) ya estaba golpeando la puerta para establecerse, la amber ale todavía se sentía, a todos los efectos, como una constante inamovible e inmutable dentro del mundo de la cerveza, un estilo que siempre había ocupado una posición respetada, y que siempre lo haría. “Las cervezas ámbar son accesibles”, leía en los libros de texto sobre elaboración de cerveza casera que leía entonces. “Las ales ámbar son aptas para la comida”. Las ales ámbar son un símbolo adorable de “sabor pleno” y un acto de rebeldía fácil frente a esas lagers corporativas molestas que el resto de los universitarios bebían cada noche. La cerveza ámbar representaba muchas cosas para mucha gente.
Pero sobre todo, las ales ámbar estaban por todas partes. Casi todas las cervecerías regionales parecían tener una venerable marca de cerveza ámbar o roja que había formado parte de la cartera desde los primeros comienzos de la cervecería. En cualquier bar con una selección decente de cervezas se pueden encontrar algunas de ellas de barril. En los brewpubs, eran aún más omnipresentes, hasta el punto de que probablemente no se podía encontrar un brewpub de mediados de la década de 2000 que no tuviera una amber ale como una de sus ofertas principales. En ese momento -y esto fue en última instancia, en la cola de la popularidad del estilo- la ámbar ale todavía se sentía como uno de los estilos de cerveza más comunes y omnipresentes en el país, sólo igualado por las pale ale, las IPA y las porter. Si existiera un monte Rushmore dedicado exclusivamente a los estilos de cerveza de la década de 1980-2000, sin duda la cerveza ámbar se habría asegurado un puesto.
Cerveza del valle de Anderson
En el mercado hay cervezas claras y oscuras, pero una cerveza ámbar es una categoría extraordinaria. Esta cerveza es una de esas bebidas que o se ama o se odia, sin posibilidad de un término medio.
Tiene un color, un sabor y unas recetas de elaboración diferentes a las del resto de cervezas existentes. Si usted es uno de los que sueña con elaborar esta bebida única, es hora de ver qué la hace tan especial.
Sin embargo, su popularidad se extendió rápidamente por todo Estados Unidos, y nació un nuevo tipo de cerveza. Aunque el término Amber Ale es el más común para esta cerveza en Norteamérica, se puede escuchar a la gente de los estados de Washington, California y Oregón llamarla West Coast Ale.
Además, mucha gente la llama Red Ale o American Amber Ale, dependiendo de la región en la que vivan. En cambio, en Australia se busca la Amber Ale cuando se quiere algo más que cervezas oscuras o lagers rubias.
Los británicos suelen utilizar el nombre de Brown Ale para este tipo de cerveza. La expresión Amber Ale se aplicó por primera vez para distinguir esta cerveza de las Pale Ale, por un lado, y de las Dark Porter y Stouts, por otro.