Densidad de la cerveza
Puedes medir el calor específico de tu cuba llenándola con un volumen conocido de agua a una temperatura conocida y midiendo la temperatura a la que baja el agua (si el agua estaba más caliente que tu cuba) o a la que sube (si el agua estaba más fría que tu cuba) y la temperatura inicial de tu cuba. El agua tiene un calor específico de 1 cal/gramo-deg C. Por lo tanto, el calor perdido por el agua ((cambio en la temperatura del agua en grados C)X(gramos de agua)) es igual al calor absorbido por la cuba (el agua tiene 1 gramo/cc, por lo que puedes medir el volumen y convertirlo en peso fácilmente). Divide el calor perdido por el agua por el peso de tu cuba en gramos y el cambio de temperatura de tu cuba (temperatura final del agua-temperatura inicial de la cuba)) y obtendrás el calor específico de tu cuba. Sin embargo, no es tan fácil como parece. La dificultad estriba en el control de las pérdidas o ganancias hacia el exterior, lo que desvirtúa la precisión de la medición y el cálculo. Sería útil envolver el conjunto en una manta pesada. También hay que esperar bastante tiempo para asegurarse de que las temperaturas son estables. Dado que la cuba es un recipiente aislado, lo mejor sería utilizar agua dentro de los 10-20 grados de la cuba de maceración para minimizar la diferencia entre el interior y el exterior de la cuba una vez que la temperatura del agua se estabilice. Obtendrás una estimación razonable que creo que será lo suficientemente buena para usar.
Calor de fermentación
Así que estoy trabajando en algunos cálculos para mi sistema en un intento de optimizarlo. Estoy tratando de encontrar una manera de calcular el calor específico de mis lavados. Lo que busco es una forma de calcular el calor específico de mis lavados después de la fermentación. ¿Alguien tiene una forma de hacerlo fuera de la forma tradicional de calentar la sustancia, tomar el cambio de temperatura y calcular el calor específico?
La forma tradicional que describes de medir la entrada de calor y el aumento de temperatura te daría la respuesta más precisa para todas las variables de tu configuración. Luego puedes hacer ingeniería inversa si quieres.
Estoy perdido con tus cálculos. ¿No se reduce a más calor o más tiempo para obtener la misma respuesta que es conseguir que el lavado en la caldera tenga la temperatura adecuada? ¿De qué sirve conocer el calor específico del lavado?
La razón por la que estoy tratando de averiguar una manera de calcular el calor específico es para una ecuación final que cuando se introduce su OG, FG, y el volumen total de lavado se obtendrá la cantidad de vatios / hora que se necesita para elevar la temperatura de una temperatura inicial especificada a una temperatura final especificada.
Calor específico de la levadura
Post by g***@yahoo.com ¿Alguien sabe cuál es el calor específico medio del mosto? el agua es 4186 J/Kg deg. Va a depender de la gravedad del mosto. Se puede realizar un experimento en profundidad poniendo una cantidad medida de mosto a una temperatura conocida en un termo y viendo qué cantidad de hielo se necesita para bajar la temperatura, por ejemplo, 10 grados.
Sólo busco una cifra aproximada.Post by Scott LPost by g***@yahoo.com ¿Alguien ha averiguado cuál es el calor específico medio del mosto? el agua es de 4186 J/Kg deg. Depende de la gravedad del mosto. Se puede realizar un experimento muy sencillo poniendo una cantidad medida de mosto a una temperatura conocida en un termo y ver qué cantidad de hielo se necesita para bajar la temperatura, por ejemplo, 10 grados.
En realidad, sin hacer un experimento para determinarlo, la mejor “cifra” que podría darte es que probablemente esté cerca del calor específico del agua pura. Eso probablemente no te ayude mucho. ¿Para qué necesitas saber esto?
Calor específico del agua
Este fin de semana he elaborado cerveza con mi nuevo sistema eléctrico BIAB. Configuré un nuevo perfil de equipo para mi hervidor de agua en Beersmith 3 con el fin de averiguar qué temperatura de ataque a utilizar, pero terminé siendo unos 8 grados demasiado alto después de dejar caer en el grano. Afortunadamente, removí para llegar a la temperatura bastante rápido y la gravedad salió bien, pero no fue ideal tener que jugar con ella en absoluto.Mi hervidor de cerveza BIAB es de acero inoxidable, que es el valor que utilicé para el calor específico (.12) en Beersmith. Creo que el problema fue que no corregí el hecho de haber aislado el exterior de mi hervidor con una envoltura de plástico de burbujas Reflectix.Larga historia: tengo el valor de calor específico equivocado para un hervidor de acero inoxidable aislado. ¿Alguien tiene una configuración similar, y si es así, qué valor pone para el calor específico en Beersmith?
La forma más sencilla es ignorar ese valor. Si llenas el hervidor con agua de golpe que está unos 10 grados más caliente que la temperatura de golpe (sin calor específico), sólo tienes que esperar (y quizás remover) hasta que la temperatura baje a lo que necesitas y luego macerar el grano.