¿Es saludable la cerveza?
El síndrome metabólico es un problema creciente en Estados Unidos. Al menos 1/4 de los adultos cumplen los criterios: obesidad abdominal, lípidos sanguíneos elevados, presión arterial alta, inflamación elevada y resistencia a la insulina. Esto les expone a un riesgo considerablemente mayor de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo 2 y toda una vida de problemas de salud.
Para ayudar a combatir esta marea creciente, los investigadores del Instituto Linus Pauling han identificado un compuesto del lúpulo que mejora significativamente los marcadores del síndrome metabólico y reduce el aumento de peso. El Dr. Fred Stevens y su equipo del Instituto Linus Pauling han demostrado el potencial de un flavonoide específico que se encuentra en el lúpulo, el xantohumol, que mejora significativamente los síntomas del síndrome metabólico en animales de laboratorio.
El xantohumol ha sido objeto de numerosas investigaciones por sus posibles beneficios para la salud, al igual que otros flavonoides como los que se encuentran en el té, el ajo, el chocolate, las manzanas y los arándanos. El compuesto se encuentra de forma natural en el lúpulo y la cerveza, pero la dosis equivalente utilizada en este estudio supera con creces cualquier cantidad que pudiera obtenerse mediante una ingesta dietética ordinaria. Un nivel tan alto equivaldría a una ingesta de cerveza de 3.500 pintas al día para un adulto humano.
Beneficios de la cerveza de ipa para la salud
La cerveza te hace sentir bien. Ya lo sabías. Pero no te has dado cuenta de lo bien que te sienta. Investigaciones recientes han revelado que los compuestos bioactivos de la cerveza combaten el cáncer, estimulan el metabolismo y mucho más. Y estos beneficios se suman a los ya conocidos del consumo moderado de alcohol: prevención de coágulos, limpieza de las arterias y reducción del estrés. Nos pusimos en marcha con una pila de estudios, un panel de probadores resecos y una nevera llena para encontrar las cervezas más sabrosas y saludables del mercado. Que lo disfrutes. (Como si necesitaras más razones para devolverle la propina a una, aquí tienes 10 beneficios de la cerveza para la salud).
El lúpulo ayuda a reducir el dulzor de la cerveza, aportando un toque crujiente de cítricos y pino en la parte posterior de la lengua. Pero la flor de lúpulo en forma de cono es algo más que un salvador del sabor. Los investigadores han demostrado que también es una fuente importante de compuestos llamados polifenoles que reducen el colesterol, combaten el cáncer y eliminan los virus. Además, “una sola cerveza de 12 onzas al día reduce el fibrinógeno, un factor de coagulación, y aumenta la albúmina, que es muy importante para el metabolismo de las proteínas”, dice la doctora Shela Gorinstein, investigadora de la Universidad Hebrea de Jerusalén y autora de un estudio de 2007 sobre la bioactividad de la cerveza. En nuestra prueba de sabor, la ganadora fue una India Pale Ale (IPA) suave y afrutada, elaborada con 2,5 kilos de lúpulo por barril. Tiene 80 veces más lúpulo que una cerveza rubia de venta masiva.
Beneficios de la cerveza
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El lúpulo es la flor de la planta del lúpulo (Humulus lupulus) que se utiliza para elaborar la cerveza. Además de dar sabor a las cervezas y a las cervezas tipo pilsner, se cree que el lúpulo ofrece beneficios para la salud. Muchos de ellos se atribuyen a los compuestos que se encuentran en los brotes en forma de alcachofa de la planta, como los flavonoides xantohumol y 8-prenilnaringenina y los aceites esenciales humuleno y lupulina.
Los médicos alternativos creen que estos compuestos tienen propiedades antiinflamatorias, ansiolíticas, analgésicas (para aliviar el dolor) e incluso anticancerígenas. Algunas de estas afirmaciones están mejor respaldadas por la investigación que otras.
El lúpulo, un ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza desde hace más de 1.000 años, se utiliza con fines medicinales desde la época medieval. Hoy en día, los herbolarios y los fabricantes de suplementos afirman que añadir lúpulo a la dieta puede mejorar la salud en general e incluso prevenir ciertas enfermedades.
Beneficios de la cerveza para la piel
¿Se ha preguntado alguna vez qué es lo que da a la cerveza su sabor y aroma amargo y “lupulado”? En este post, hablaremos de los beneficios del lúpulo, de cómo actúa en el cuerpo y de algunos beneficios no alcohólicos de la cerveza. Contenido:
El lúpulo (Humulus lupulus) se ha utilizado a lo largo de la historia como una forma común de conservar la cerveza, dándole su aroma y sabor. En realidad, la cerveza se producía originalmente sin añadir lúpulo, pero se observó que durante los meses de verano la cerveza “sin lúpulo” no duraba tanto como su homóloga “con lúpulo” debido a la contaminación bacteriana. El lúpulo es rico en flavonoides, siendo el xantohumol (XN) uno de los más abundantes. Su actividad antioxidante con polifenoles es superior a la del té verde (a las mismas concentraciones). También contiene otros compuestos importantes (mirceno, humuleno y cariofileno, 8PN y THIAA). R
1. Protege el cerebroAl aumentar el NRF2, el NQO1 y el HO1, el XN puede ayudar enormemente con la neuroinflamación y el envejecimiento del cerebro. R R R También ayuda con la neuroinflamación por su capacidad de unirse a los receptores GABA-A y estabilizar los niveles de calcio en el cerebro. R R R Puede reducir los niveles de glutamato en el hipocampo. RXN puede ayudar con la enfermedad de Alzheimer (AD), mediante la inhibición de la enzima de corte APP 1 (BACE1, la proteína que crea la placa beta-amiloide tóxica) mediante el aumento del neurotransmisor acetilcolina (ACh) en el cerebro, a través de la inhibición de la acetilcolinesterasa (ACh), RXN también puede ayudar con el accidente cerebrovascular mediante la reducción del tamaño del accidente cerebrovascular y la mejora del comportamiento después del accidente cerebrovascular mediante la reducción de la inflamación y la mejora de la hipoxia (como el aumento de HIF-1alfa). RXN también puede inducir el crecimiento de las neuronas (neurogénesis) y puede aumentar el Factor de Crecimiento Nervioso (NGF). RXN también puede ayudar a la cognición al reducir los niveles de palmitato en plasma en el cerebro. R2. Reduce la ansiedadIndependientemente de la actividad del GABA, el XN puede mejorar la ansiedad al inhibir la descarboxilasa del ácido glutámico (GAD). R RFor ejemplo, en un estudio clínico piloto de 4 semanas, la suplementación con lúpulo fue capaz de reducir la depresión leve, la ansiedad y los síntomas de estrés. R3. Derriba el insomnio