Alitas de pollo preston
Este maridaje de cervezas puede ser una obviedad, ya que las alitas y la cerveza van juntas como la mantequilla y la mermelada. Pero hay cervezas de todas las formas y sabores, por lo que algunas acentuarán las alitas más que otras. Siga leyendo para saber qué cerveza es la mejor para sus alitas de pollo favoritas.
Tal vez recuerdes este post que hice hace un mes sobre qué vino combinar con las alitas… que es un maridaje difícil porque el vino y las alitas no son tan buenos amigos como la cerveza y las alitas. Lo siento, amantes del vino. La cerveza gana esta ronda. ¿Te imaginas una noche en el bar con tu cesta de alitas favorita sin una cerveza fría y deliciosa a su lado? (Pero no demasiado fría, porque la cerveza helada no tiene sabor [guiño]). La cerveza, naturalmente, funciona bien con las alitas porque la carbonatación enfría los sabores picantes de la salsa de las alitas. Si las alitas son dulces, la malta de la cerveza también las complementará. Sin embargo, si quieres acentuar el picante de las alitas o calmarlo es otra historia. Dependiendo de si puede soportar el picante o no, determinará la cerveza que debe acompañarlas.
Alas y co
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “
Cuando se trata de planificar una celebración o una fiesta épica del día del partido, las alitas de pollo son siempre un placer para el público. Ya sea que las hagas salseadas y picantes, o suaves y sin salsa, siempre son un éxito con los niños y los adultos por igual.
¿Recuerdas la ósmosis que todos aprendimos en la escuela? Eso es básicamente lo que ocurre cuando se pone la carne en salmuera. La carne se sumerge en una solución de agua salada durante un par de horas. La carne absorbe el líquido extra y parte de la sal, lo que da como resultado un producto final tierno y sabroso. Para saber más sobre el proceso, Kitchn tiene un gran artículo sobre la ciencia de la carne en salmuera.
CONSEJO DE DES: Es necesario enjuagar el pollo al ponerlo en salmuera porque, de lo contrario, quedará demasiado salado. Ten cuidado al enjuagar el pollo para que el agua no salpique y asegúrate de limpiar el fregadero después para evitar la propagación de cualquier bacteria.
Calle Wing
Cuando se marida con alitas, se trata más de la salsa picante que de la sabrosa carne. La sabiduría convencional en el mundo de la cerveza dice que las cervezas con malta atenúan el picante mientras que las cervezas con lúpulo lo potencian. Pero esa no ha sido siempre mi experiencia. Me parece que las cervezas amargas limpian el paladar, eliminando los aceites que hacen arder la boca. Yo digo que hay que vivir un poco: hay que ser amargo y atrevido.
Las alitas de búfalo tienen sabores grandes y descarados que necesitan una cerveza igual de descarada para enfrentarse a ellos. Las cervezas pálidas de estilo americano y las IPA son perfectas. Ambas tienen un amargor vigoroso y sabores de lúpulo jugosos y cítricos que jugarán tanto al ataque como a la defensa, complementando y contrastando la salsa abrasadora. Una IPA tendrá una columna vertebral de malta un poco más dulce que puede contrarrestar la salinidad del pollo subyacente. Y, como ventaja adicional, la IPA va muy bien con el queso azul.
Si prefiere que sus alitas estén en el extremo más suave de la escala Scoville, puede arreglárselas con una Pilsner alemana o bohemia. Un perfil fresco y limpio y un acabado seco la mantienen ligera y bebible, por lo que no le pesará en el descanso. La amargura rápida detiene el calor en la línea de 30 yardas y los sabores crujientes del lúpulo cantarán con el lado del apio. La pilsner de Bohemia tiene una columna vertebral de malta más fuerte para equilibrar la picadura del lúpulo. La versión alemana es todo lúpulo, más amargo y con un final más seco.
Alas cerca de mí
Bueno, en primer lugar, podemos nosotros y todo el equipo decir un gran agradecimiento por su costumbre. Gracias por ayudarnos a convertirnos en lo que somos hoy. Hemos escuchado, aprendido y seguimos creciendo. La misma misión desde el primer día sigue en pie: ¡Pasión!
Siempre ha habido una serie de cosas que nos apasionan. Lo que cocinamos, lo que servimos y lo que transmitimos en nuestras pantallas. No hemos renunciado a utilizar pollo de corral, carne de vacuno Hereford o a que nos entreguen el pan recién horneado a diario. No hemos renunciado a la calidad de las cervezas y las cervezas auténticas que servimos. Seguimos buscando tendencias y cervezas locales para probar. Compramos lo más localmente posible con nuestros proveedores y seguiremos intentando hacerlo bien. Siempre cuidando los diferentes mercados e intentando ofrecer una alternativa. Desde platos vegetarianos y veganos hasta cervezas y opciones de comida sin gluten.
El deporte realmente hace girar nuestro mundo. Pondremos todos los deportes que puedas ver si están en cartelera y podrás disfrutarlos en 20 pantallas de alta definición repartidas por el bar y con sonido. Hemos añadido más y más paquetes de canales de deportes para asegurarnos de que nos veamos como tal y nos tomemos en serio el negocio.