Cuánto cuesta un toro de premio
Proporcionamos información precisa e independiente para ayudar a los ganaderos, procesadores de carne, consultores y otras organizaciones en su planificación. A continuación encontrará datos y herramientas que puede utilizar para tomar decisiones empresariales en el sector agrario: desde estadísticas de exportación hasta informes económicos y herramientas interactivas.
Aquí encontrará más de 10 años de datos en granja que muestran los precios mensuales medios y anuales de la carne de cordero, de todas las categorías de cordero, de carnero, de novillo, de vaca y de toro, así como el pago anual de sólidos lácteos y las estimaciones de precios para el próximo año.
¿Cuánto cuesta un toro?
En la producción de carne de vacuno hay tres etapas principales: las explotaciones de cría de vacas, la cría de fondo y las explotaciones de engorde. El ciclo de producción de los animales comienza en las explotaciones de cría de vacas; esta operación está diseñada específicamente para criar vacas para su descendencia. A partir de aquí, los terneros se destinan a un corral de engorde. Los animales criados específicamente para el cebadero se conocen como ganado de engorde, el objetivo de estos animales es el engorde. Los animales que no se crían para un cebadero suelen ser hembras y se conocen comúnmente como novillas de reposición.
Además de la cría para satisfacer la demanda de producción de carne de vacuno, los propietarios también utilizan la cría selectiva para conseguir rasgos específicos en su ganado de carne. Un ejemplo de un rasgo deseado podría ser una carne más magra[1] o la resistencia a las enfermedades[2] Las razas conocidas como de doble propósito también se utilizan para la producción de carne. Estas razas han sido seleccionadas para dos propósitos a la vez, como la producción de carne y la de leche, o la de carne y la de tiro. Entre las razas de doble propósito se encuentran muchas de las razas cebúes de la India, como el Tharparkar y el Ongole. También existen múltiples razas continentales que se criaron con este fin. El Simmental/Fleckvieh original de Suiza es un buen ejemplo. No sólo es una raza de doble propósito para carne y leche, sino que en el pasado también se utilizaba para el tiro. Sin embargo, a lo largo de las generaciones, la raza se ha dividido en dos grupos mediante la cría selectiva[3].
Cuánto cuesta un toro en subasta
El objetivo de esta encuesta es proporcionar una visión general semanal de los precios pagados por el ganado de peso muerto para las clasificaciones más comunes de la parrilla de EUROP, recogidos de una muestra de mataderos de toda Gran Bretaña.
Todos los mataderos de Gran Bretaña que sacrifican más de 20.000 reses adultas al año contribuyen a esta encuesta. Los datos se recogen semanalmente y se publican antes del miércoles para la semana anterior (de domingo a sábado). Cada planta proporciona el precio y el peso, así como la clase de grasa y la conformación de cada buey, novilla, novillo o vaca adquiridos a peso muerto.
Los precios indicados se expresan en peniques por kilogramo, sin incluir el IVA, y se basan en un pliego de condiciones del Reino Unido. Incluyen todos los animales sacrificados, independientemente del régimen, la raza o el estatus orgánico, y representan la media a pagar por el animal en el momento de la entrega en el matadero, antes de las deducciones (por ejemplo, adquisición, transporte, seguro, inspección, tasa o cualquier otro cargo por debajo de la línea. Tenga en cuenta que una deducción por debajo de la línea es pequeña e insignificante en comparación con el valor de la canal.
Precios de los toros 2021
A menudo me preguntan “¿Cuánto debo pagar por un toro?”. Mi primera respuesta es: “Lo que el mercado soporte”. Hay que admitir que esa respuesta no da ninguna idea sobre el rendimiento de la inversión para el productor en relación con los rasgos de énfasis para sus objetivos particulares de comercialización. Con los precios récord que se observan actualmente en todos los mercados de la industria de la carne de vacuno, no es ningún secreto que esto se traduce en un aumento de los precios de los reproductores de reemplazo.
Aunque, hasta donde yo sé, no existe una calculadora para determinar el precio exacto que un productor debe gastar en un toro, hay múltiples factores que pueden considerarse para establecer un precio base. Las reglas generales que he escuchado a lo largo de los años sobre el valor de un toro de raza pura o compuesto incluyen 2 veces el valor de un novillo alimentado, 5 veces el valor de un ternero de engorde al destete, o 25 veces el precio del peso vivo de los terneros de engorde. En el mercado actual, utilizando estas reglas empíricas, obtenemos un rango aproximado de $3975 a $4650, que es muy representativo de los primeros informes de venta de 2014.