Döner kebab cerca de mí
Una versión árabe se conoció como shawarma. Por lo menos en la década de 1930 ya se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México.[17] El döner kebab probablemente llegó a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, y más tarde se transformó en gyros.[18]
El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[73][74] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[75]
Kebab en casa
Una versión árabe se conoció como shawarma. Al menos en la década de 1930 ya se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México.[17] El döner kebab probablemente llegó a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, y más tarde se transformó en gyros.[18]
El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[73][74] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[75]
Döner kebab rezept
Historia de dos ciudades: Adana y Urfa Adana y Urfa son los nombres de dos tipos de kebab que se preparan con carne picada, que se moldea en forma de hamburguesas en pinchos de hierro plano y se asa a la parrilla sobre una llama ardiente. Llamados así por las dos ciudades de Turquía más famosas por sus kebabs, la única diferencia entre ambos es el nivel de picante: el kebab de Adana es más picante y el de Urfa más sutil.
El legendario beyti kebab Lleva el nombre del propietario de Beyti, el restaurante de carne más famoso de Estambul, y es una delicia visual, ya que las hamburguesas de carne picada de vacuno o cordero, moldeadas y asadas en brochetas, se envuelven en un lavash y se cortan en rodajas del tamaño de un bocado, que tradicionalmente se extienden en espiral en el plato y se rocían con salsa de tomate y yogur.
Romper ollas para el testi kebab Procedente de la turística región turca de Capadocia, el testi kebab es un extravagante guiso de cordero o ternera y verduras que se cocina en una olla de barro, que luego se abre en la mesa para servirlo.
Döner kebab inglés
Esta es una receta casera de la misteriosa carne de kebab Döner que se ve girar en los asadores verticales de las tiendas de kebab. Es una versión en miniatura, pero lo que le falta en tamaño se compensa con el sabor – ¡y la autenticidad! Se utiliza para rellenar los Döner Kebabs de ternera o cordero o los Gyros.
¿Cuántas veces has pasado por delante de una tienda de kebabs Doner y has mirado esas carnes gigantes del tamaño de un saco de boxeo que giran sin parar, y te has preguntado cuánto tiempo lleva esa carne fuera? Me pregunto si es realmente carne, o si está rellena en un 90%.
Esta versión casera del asado de carne Doner Kebab puede hacerse con cordero o con ternera. Mientras que la carne de vacuno es la favorita aquí en Australia, en Turquía (el hogar de los Doner Kebabs) se hacen tanto con cordero como con carne de vacuno. Ambos son deliciosos, ¡no podría elegir un favorito!
Aunque esta es una versión en miniatura de los gigantes que se ven en las tiendas y hemos adaptado el método de cocción para las cocinas caseras, el resultado final es tan parecido al auténtico que te va a sorprender.
* Nota: He recibido muchos correos electrónicos/mensajes cuestionando la inclusión del bacon en esta receta. Reconozco al 100% que se trata de un añadido no tradicional que obviamente NUNCA encontrarías en un país musulmán (porque los musulmanes no comen cerdo por razones religiosas). Se añade por la grasa extra, porque los cocineros caseros no pueden conseguir que la carne tenga la suficiente grasa para obtener el resultado deseado. Sin el tocino, los resultados serán decepcionantes, a menos que se consiga carne extra grasa – he proporcionado instrucciones en la tarjeta de la receta.