Pescetarier
El pescetarianismo /ˌpɛskəˈtɛəriəm/ (a veces deletreado pescatarianismo)[1] es la práctica de comer alimentos vegetarianos pero incluyendo mariscos en la dieta. Alrededor del 3% de los humanos son pescetarianos[cita requerida].
“Pescetariano” es un neologismo formado como portmanteau de la palabra italiana “pesce” (“pescado”) y la palabra inglesa “vegetariano”[2] El término se acuñó en Estados Unidos hacia 1990. [3] [4] La pronunciación en inglés de “pescetarian” y su variante “pescatarian” es /ˌpɛskəˈtɛəriən/ con la misma secuencia /sk/ presente en pescato (italiano: [peˈskaːto]),[5] aunque pesce se pronuncia originalmente [ˈpeʃʃe] con un sonido /ʃ/. “Pesco-vegetariano” es un término sinónimo que rara vez se utiliza fuera de la literatura académica, pero a veces apareció en otras publicaciones/literatura estadounidense desde al menos 1980[6][7].
Los primeros vegetarianos en la historia occidental escrita pueden haber sido los pitagóricos, un título derivado del filósofo griego Pitágoras, creador del teorema de Pitágoras. Aunque Pitágoras prestó su nombre a la dieta sin carne, algunos biógrafos sospechan que pudo haber comido pescado también en algunos momentos[8], lo que le habría convertido no en un vegetariano sino en un pescatariano según los estándares actuales[9] Muchas de las filosofías de Pitágoras se inspiraron en Platón, que defendía la superioridad moral y nutricional de las dietas orientadas al vegetarianismo. En la república ideal de Platón, una dieta saludable consistiría en cereales, semillas, judías, fruta, leche, miel y pescado[10][11].
Pesco vegano
Los nutrientes esenciales que son más difíciles de obtener en una dieta vegetariana, si no se planifica cuidadosamente, incluyen las proteínas, algunos minerales (especialmente el hierro, el calcio y el zinc), la vitamina B12 y la vitamina D. Fuentes de proteínas para los vegetarianos Las proteínas son esenciales para muchos procesos corporales, incluyendo la construcción y reparación de tejidos. Las proteínas están formadas por pequeños bloques de construcción llamados aminoácidos. Estos aminoácidos se clasifican en no esenciales (pueden ser producidos por el cuerpo) y esenciales (deben obtenerse a través de la dieta).
Una proteína “completa” tiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para las necesidades dietéticas. Sin embargo, la mayoría de los alimentos vegetales no son proteínas completas, ya que sólo contienen algunos de los nueve aminoácidos esenciales. Los productos de soja, la quinoa y las semillas de amaranto son algunas de las pocas excepciones de una proteína vegetal completa.
Antes se pensaba que los vegetarianos y los veganos debían combinar alimentos vegetales en cada comida para asegurarse de que consumían proteínas completas (por ejemplo, judías al horno sobre una tostada). Investigaciones recientes han descubierto que esto no es así.
Pescetarianismo deutsch
Si quieres reducir la cantidad de carne que consumes para mejorar la salud de tu corazón pero no estás convencido de que serías el vegetariano más exitoso, entonces convertirte en pescetariano podría ser tu término medio perfecto.
Sólo tienes que renunciar al pollo, la ternera, el cerdo, el cordero y la carne de cualquier otro animal terrestre. También puedes incluir en tu dieta huevos y lácteos, junto con alimentos básicos como cereales, legumbres, verduras y frutas.
“No quería convertirme en un vegetariano completo porque habría sido difícil dejar de comer marisco. Y para ser sincera, la razón por la que como pescado es por los beneficios para la salud. El marisco es una fuente de alimento muy importante, ya que es rico en proteínas y Omega-3”.
Rogers dice que su dieta consiste en mucho salmón y sushi. “En el desayuno, la mayoría de las veces soy vegetariana -huevo, tostada, tomate-, pero en la cena o el almuerzo tomo marisco. También tomo mucho arroz, quinoa, patatas y verduras”.
“En comparación con seguir una dieta vegana, llevar una dieta pescetariana significa que hay menos riesgo de deficiencias nutricionales y es más fácil cumplir los niveles recomendados de vitamina B12, hierro y zinc. El marisco contiene Omega-3 y otros ácidos grasos que tienen un impacto protector en la salud del corazón. También es antiinflamatorio.
Comer pescado después de ser vegano
Dieta vegetariana: Cómo conseguir la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.