La carne cruda huele a huevo
En mi idioma, hay una palabra que describe el olor de la carne cruda y la misma palabra se utiliza para referirse al olor de los huevos y el pescado. Es una palabra que se refiere al olor que se asocia a los productos animales en general. Sé que el olor del pescado crudo es diferente al del pollo crudo, pero aun así en mi idioma utilizamos una palabra para describir el olor repulsivo de los productos animales crudos, ya sea carne de vacuno, pollo, pescado, huevos…etc. Y para contrarrestar ese olor, añadimos vainilla, pimienta negra, zumo de limón o vinagre.
Yo sólo asocio los olores “repulsivos” con la carne/pescado, etc. que ha empezado a descomponerse. La carne, el pescado, etc. frescos no tienen un olor “repulsivo”, de hecho tienen muy poco olor si realmente son frescos. Si ha empezado a descomponerse y es pequeño y malo, podríamos decir que huele “a podrido” o “apagado”, etc.
(1) Si quieres comentar el olor de la carne cruda, siempre puedes decir Huele a carne cruda. El adjetivo carnoso no servirá para expresar tu asco por el olor. (2) También puedes utilizar el verbo apestar: Apesta a sangre, a carne cruda, a pollo pútrido, etc.
La carne cruda huele a caca
Las carnes rojas, las aves de corral y el marisco presentan diferentes signos de deterioro. Dependiendo del tipo de carne, puede que tengas que estar atento a los olores desagradables, examinar su color o textura y tomar medidas preventivas para evitar que se estropee antes. Si no está seguro de si una carne está estropeada o no, tírela para estar seguro. Siempre que conozca las señales y esté atento a los alimentos estropeados, podrá mantenerse a salvo mientras come y manipula la carne.
Resumen del artículoXSi no estás seguro de cómo saber si la carne está en mal estado, huélela bien. Si huele a rancio, fuerte o desagradable, la carne probablemente se ha estropeado y debe tirarse. Si huele bien pero aún no estás seguro, toca la superficie de la carne. Si se siente pegajosa o viscosa, probablemente esté en mal estado. También debes evitar comer carne que tenga un color grisáceo o verdoso, o que haya pasado su fecha de caducidad. Si examina el pescado o el marisco, busque una piel brillante, ojos claros y branquias rojizas, y no coma pescado que tenga un color lechoso. Si quieres saber cómo evitar que tu carne se estropee, ¡sigue leyendo el artículo!
Olor constante a carne cruda
A menudo compro paquetes de carne de vacuno o de cerdo de medio kilo, y los utilizo para un par de platos en el transcurso de dos o tres días. Me he dado cuenta de que después de un par de días en Ziploc, la carne suele desarrollar un ligero olor fúngico. Me resulta difícil saber si se trata de un buen olor (olor normal de la carne) o de un mal olor (deterioro). (Si está envasada al vacío, puede haber un ligero hedor que desaparece cuando la enjuago). Después de un par de días en el frigorífico, el olor no es excesivo -tengo que acercar mi nariz a la superficie antes de oler algo- pero cuando está ahí, es bastante desagradable. Parte del olor permanece después de un enjuague. He estado tirando la carne para estar seguro, pero me pregunto si estoy siendo demasiado precavido. ¿Opiniones? (Se trata de carne normal de supermercado, comprada por la fecha de caducidad, y que se suele utilizar en un par de días.)17 comentarioscompartirinformar89% UpvotedEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarSign UpOrdenar por: mejor
A qué huele la carne cocida
Guardar la carne en el frigorífico o en el congelador puede ralentizar el proceso de deterioro si no vas a comerla inmediatamente. Sin embargo, ninguno de los dos lugares mantendrá la carne fresca para siempre. Los filetes pueden estropearse, incluso en el congelador, si no se almacenan correctamente o si se guardan durante demasiado tiempo. Lo último que quieres es que tu comida favorita te enferme.
La fecha de caducidad es la que debe respetar el supermercado o el carnicero local. Si un filete tiene una fecha de caducidad del 13 de mayo, la tienda debe venderlo antes de esa fecha para que el comprador tenga tiempo suficiente para utilizarlo. El bistec debería poder consumirse unos días después de esa fecha. Ahora bien, si la fecha de caducidad de ese filete es el 16 de mayo, tendrá que cocinarlo o congelarlo antes de esa fecha. Después de esa fecha, es muy probable que se estropee.
Si quieres congelar el filete antes de su fecha de caducidad, asegúrate de que tienes tiempo suficiente para que se descongele y siga siendo seguro comerlo. Con una fecha de caducidad del 16 de mayo, debería meter el filete en el congelador antes del 14 de mayo. Esto le dará un margen de dos días para que el filete se descongele (la mayoría sólo tarda unas 24 horas, pero algunos cortes gruesos pueden necesitar más de 48 horas) antes de que pueda estropearse de acuerdo con su fecha de caducidad original.