Panna cotta de chocolate fácil
Utilice un pelador de verduras para crear virutas de chocolate sin esfuerzo. Recomendamos utilizar las frutas más de temporada; cerezas, frambuesas, moras, arándanos y fresas funcionan bien. Si prepara esta receta para alguien que sigue una dieta sin gluten, compruebe siempre la etiqueta del fabricante para asegurarse de que los ingredientes no contienen gluten.
Cuando esté listo para servir, monte la nata hasta obtener picos muy suaves y viértala sobre las panna cottas, utilizando el dorso de una cuchara para extender una capa uniforme. Espolvorear con las virutas de chocolate finamente ralladas y las bayas frescas (ver Consejo).
Receta de panna cotta de chocolate negro
Si después de comer en su restaurante italiano favorito le ha quedado sitio para el postre, es posible que haya pedido panna cotta (que significa “crema cocida” en italiano). Procedente de la región italiana del Piamonte, es tradicionalmente un postre cremoso de vainilla que se moldea y luego se emplata. La panna cotta de chocolate es tan cremosa como la original, pero adornada con rico chocolate negro.
La panna cotta suele servirse como postre moldeado, lo que requiere sumergir los moldes en agua caliente antes de volcarlos en un plato con la esperanza de que salgan enteros. Yo me salto este proceso y lo sirvo en pequeños vasos de cristal transparente. De este modo, se puede servir directamente del frigorífico y queda igual de bonito, sobre todo cuando se corona con una cucharada de nata montada y una lluvia de virutas de chocolate.
A pesar de la elegante apariencia de la Panna Cotta de Chocolate, es muy fácil de hacer. Sólo lleva unos pocos ingredientes sencillos y, aunque es una crema pastelera, no se necesitan huevos ni un colador para prepararla. De hecho, no necesitas ningún equipo especial y es probable que tengas todos los ingredientes a mano. Necesitarás nata espesa, mitad y mitad, gelatina en polvo, azúcar, extracto de vainilla y, por supuesto, la estrella de todo: chocolate negro de alta calidad. ¿Te falta algo? No tema, esta receta de Panna Cotta de chocolate admite sustituciones.
Ingredientes de la panna cotta de chocolate
La panna cotta, o “nata cocida” en italiano, es un postre tipo flan. Se elabora con nata azucarada y gelatina en pequeños cuencos o ramequines. Para servirla, la panna cotta puede invertirse en un plato pequeño o tomarse directamente del molde con una cuchara.
Esta versión de chocolate de la panna cotta es una receta deliciosa y fácil de preparar. En lugar de utilizar hojas de gelatina, esta receta utiliza un sobre de gelatina sin sabor. Sólo se tarda unos minutos en montar los dulces de tamaño individual, pero hay que dejarlos enfriar completamente antes de servirlos, idealmente toda la noche. Si invertir la panna cotta le causa estrés, simplemente cubra los moldes con una cucharada de nata montada y su fruta fresca favorita. Seguirá teniendo un postre perfecto.
Aunque puede hacer la panna cotta en un molde para magdalenas, le resultará especialmente fácil desmoldarlas, ya que debe sacarlas todas a la vez. Para obtener mejores resultados, pruebe a utilizar un molde de silicona para magdalenas, que permite una mayor flexibilidad a la hora de desmoldar la panna cotta.
Tarta panna cotta de chocolate
Tiernamente fundente en la lengua, con el fino aroma de la vainilla y la nata: la panna cotta, incluso como panna cotta de chocolate blanco, es uno de los postres más populares de Italia. Y es uno de los más variados, porque sólo sus preferencias marcan los límites a la hora de jugar con los aromas. saltar a la receta
La base no puede ser más sencilla: se calientan nata y azúcar y se ligan con gelatina. En la versión clásica, también lleva vainilla. Sabe delicioso con salsas de moras, arándanos, fresas o bayas silvestres, por ejemplo. El contraste entre la nata suave y la fruta ligeramente ácida sorprenderá a cualquier paladar. Las frutas más exóticas también son cada vez más populares con la panna cotta: caquis, kumquat, papaya, mango o fruta de la pasión crean un espectáculo visual y aromático en el escenario del postre, al igual que los frutos secos tostados, el licor, el caramelo, las hierbas frescas o incluso los pétalos de rosa.