La comida británica de los años 50
Los años 80 fueron una época de grandes cabellos, grandes hombreras y algunos alimentos fascinantes. En los almuerzos de los niños había Fruit Roll-Ups y Lunchables, los adolescentes se encontraban en el centro comercial con Chicken McNuggets y un Orange Julius, y los padres servían dips en cuencos de pan y pollo Marbella en las cenas. Estos son los alimentos y bebidas que nos enamoraron en los años ochenta.
En los años ochenta, se puede garantizar que en la mesa del bufé se servía salsa en un cuenco de pan. Este plato consistía en un pan hueco y relleno, y algunas crudités para mojar. Las espinacas y las alcachofas eran una variante popular, mientras que los habitantes de Nueva Inglaterra preferían el cangrejo, las almejas o las gambas dentro de su pan de centeno.
Antes de los años 80, los ingredientes de la pizza consistían principalmente en salchichas, cebolla, pepperoni y pimientos, pero en esta década eso cambió para siempre. Una cadena entonces experimental, California Pizza Kitchen, abrió con el menú diseñado por Ed LaDou (el hombre detrás de la pizza de salmón ahumado), y creaciones como la pizza de pollo a la barbacoa dulce y ahumada llegaron a las masas.
Aperitivos de los 80
Tengo muchos recuerdos de infancia relacionados con la comida de los 80. No comíamos fuera muy a menudo. Comía de vez en cuando en el McDonalds cuando mis abuelos me llevaban de paseo. La primera vez que estuve dentro de un Taco Bell, tenía 14 o 15 años y sólo porque casualmente fui con un amigo. A veces, mi familia salía a Pizza Hut, pero eso era sobre todo por mis recompensas de Pizza Hut Book It del colegio. Comíamos fuera tan pocas veces que aún recuerdo claramente a mi padre llevándome a Arthur Treacher’s a comer pescado y patatas fritas cuando tenía unos 8 años. Es la única vez que fui allí.
Mi madre utilizaba una olla de cocción lenta Crockpot (que hacía las veces de parrilla) al menos una vez a la semana para preparar comidas clásicas como estofado de ternera, chili, pollo y asado. Hacíamos muchas comidas familiares grandes y siempre comíamos juntos en la mesa. Mi padre era un ávido cazador y pescador, así que también había esas comidas. Mi madre era una gran cocinera, pero a veces utilizaba algunos alimentos precocinados en las noches de mucho trabajo o si estaba enferma. Compraba cenas congeladas, así que a veces también podía hacerme la comida. Esto cambió a mediados de los ochenta, cuando volvió a cocinar comidas más sanas y los alimentos procesados quedaron casi prohibidos en nuestra casa.
Tendencia alimentaria 1980
Según Mode Australia, una revista ya desaparecida publicada por Australian Consolidated Press, las patatas fritas, los pasteles de cangrejo frescos y las ensaladas de mesculun (sic) estaban muy “de moda” a finales de los 80. En cambio, los filetes de cocodrilo, los döner kebabs y todo lo que se cocinaba a la parrilla eran “fríos”. El resumen de Mode sobre las tendencias alimentarias de los 80 es una lectura interesante.
Mode, que acabó convirtiéndose en la edición australiana de Harper’s Bazaar, fue una revista de moda y estilo de vida publicada entre 1977 y 1997. La edición de febrero de 1989, entonces en formato tabloide, contenía un artículo titulado “Not the In and Out List”. Citando a Jerry Lee Lewis, la revista decía: “O eres caliente o eres frío. Si eres tibio, el Señor te vomitará de su boca”.
Además de dar una visión de las tendencias alimentarias de los 80, Mode declaró que los gemelos, los agentes inmobiliarios y Enya eran calientes, mientras que Whitney Houston, la música house y la discusión de los precios de las propiedades eran fríos. El lino irlandés estaba de moda, los vaqueros lavados al ácido estaban fríos y, a finales de los 80, las “hombreras brutales” habían hecho su agosto.
Bebidas de los 80
PUBLICIDADEN COLABORACIÓN CONCULTURASabes que eres de los 80 cuando se te antoja…por Michelle da Silva23 de febrero de 2017Icono de PinterestAntes de que las etiquetas nutricionales y los ingredientes orgánicos empezaran a ganar adeptos, hubo una época en Norteamérica en la que la comida era más novedad que alimento. La década de los ochenta se caracterizaba por sus cómodos envases, sus elegantes marcas y sus divertidos -aunque artificiales- sabores. Era una época en la que los aperitivos populares contenían un montón de azúcar y las ensaladas estaban impregnadas de aderezo ranchero. Demos un paseo por el carril de la memoria mientras recordamos algunos de los alimentos más singulares de los 80.
PUBLICIDAD<a href=1/10Los Push PopsLos Push Pops llegaron a las estanterías de las tiendas de dulces en 1986 y se convirtieron en un gran éxito gracias a su ingenioso envase. Cada tubo de plástico contenía una piruleta que había que empujar para consumirla. Lo mejor era que el caramelo afrutado podía volver a introducirse en el recipiente cilíndrico y guardarse para más tarde gracias a un práctico tapón. Para los niños de los años 80, esto significaba que podías saborear unos cuantos sorbos de la piruleta y guardarla – posiblemente bajo la almohada – para más tarde.