Por qué ser vegetariano
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Recetas vegetarianas de lujo
¿Es usted un amante de la comida vegetariana que busca platos tradicionales alemanes para probar en su viaje a Alemania? ¡Te tengo cubierto! Que estos 20 platos vegetarianos alemanes te inspiren para descubrir la cocina vegetariana alemana cuando viajes por Alemania.
La cocina alemana es mucho más que salchichas, codillo de cerdo y chucrut. En el pasado, no todo el mundo podía permitirse el lujo de comer carne, por lo que todavía hay muchas opciones vegetarianas tradicionales en Alemania. No te preocupes; no tienes que comer sólo humus y aguacates (¡y no deberías! Ya que ambos no son ingredientes locales y, seamos sinceros, Alemania no es una tierra en la que quieras disfrutar del aguacate).
La cocina alemana se compone realmente de muchas regiones y cocinas locales. En cada zona, incluso siendo vegetariano, encontrarás al menos una comida tradicional vegetariana que podrás probar. Además, hay más platos vegetarianos tradicionales que puedes encontrar en casi cualquier lugar. Déjame mostrarte cómo viajar a Alemania siendo vegetariano.
Las tortitas de patata son uno de los platos vegetarianos más famosos de la comida callejera alemana. No hay mercado navideño sin un vendedor que no las venda. La forma tradicional de comer las tortitas alemanas sería con salsa de manzana. Si quieres probarlas saladas, cómelas con Quark alemán (queso blanco) mezclado con ajo y hierbas, o sólo con hierbas, según el vendedor.
Recetas vegetarianas
Una dieta vegetariana no incluye ningún tipo de carne, pollo o marisco. Se trata de un plan de comidas compuesto por alimentos que provienen principalmente de las plantas. Una dieta vegetariana no contiene proteínas animales. Una dieta semivegetariana es un plan de comidas que contiene pocas proteínas animales, pero en su mayoría alimentos de origen vegetal. Los vegetarianos no comen:Los vegetarianos tampoco comen productos que contengan gelatina o cuajo (una enzima que se encuentra en los estómagos de los terneros y que se utiliza para producir muchos quesos).Estos son los diferentes tipos de dietas vegetarianas:Función
BENEFICIOS DE UNA DIETA VEGETARIANAUna dieta vegetariana bien planificada puede satisfacer tus necesidades nutricionales. Reducir la cantidad de carne en tu dieta puede mejorar tu salud. Llevar una dieta vegetariana puede ayudarte:En comparación con los no vegetarianos, los vegetarianos suelen comer:Fuentes de alimentos
Actualizado por: Linda J. Vorvick, MD, Profesora Asociada Clínica, Departamento de Medicina Familiar, UW Medicine, Escuela de Medicina, Universidad de Washington, Seattle, WA. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el equipo editorial de A.D.A.M.
Pirámide alimentaria vegetariana
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes: “Cocina vegetariana” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (octubre de 2014) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)
La cocina vegetariana se basa en alimentos que cumplen las normas vegetarianas al no incluir carne ni productos de tejido animal (como la gelatina o el cuajo de origen animal)[1] El lacto-ovo vegetarianismo (el tipo de vegetarianismo más común en el mundo occidental) incluye huevos y productos lácteos (como la leche y el queso sin cuajo). El lactovegetarianismo incluye los productos lácteos pero no los huevos, y el ovovegetarianismo abarca los huevos pero no los productos lácteos.[2] La forma más estricta de vegetarianismo es el veganismo, que excluye todos los productos animales, incluidos los lácteos, la miel y algunos azúcares refinados si se filtran y blanquean con carbón de huesos.[3] También hay vegetarianos parciales, como los pescetarianos que comen pescado pero evitan otros tipos de carne.