Marca popular de cerveza
La cerveza lager es una cerveza elaborada y acondicionada a baja temperatura[1]. La cerveza rubia es la más consumida y comercializada[2] El término “lager” proviene del alemán que significa “almacenamiento”, ya que la cerveza se almacenaba antes de su consumo, tradicionalmente en las mismas cuevas frías[3] en las que se fermentaba.
Mientras que el almacenamiento en frío de la cerveza, “lagering”, en cuevas por ejemplo, era una práctica común durante toda la época medieval, la levadura de fermentación de fondo parece haber surgido como una hibridación a principios del siglo XV. En 2011, un equipo de investigadores afirmó haber descubierto que la Saccharomyces eubayanus es la responsable de la creación de la levadura híbrida utilizada para fabricar la cerveza rubia[6][7].
En el siglo XIX, antes de la llegada de la refrigeración, los cerveceros alemanes cavaban bodegas para lagering y las llenaban de hielo de los lagos y ríos cercanos, lo que enfriaba la cerveza durante los meses de verano. Para proteger aún más las bodegas del calor estival, plantaban castaños, que tienen copas densas y extendidas pero raíces poco profundas que no invaden las cavernas. La práctica de servir cerveza en estos lugares evolucionó hasta convertirse en la moderna cervecería al aire libre[9].
La mejor cerveza
Entre los que no beben cerveza, la lager puede tener mala fama, en gran parte debido a las grandes cantidades de clones insípidos y anodinos que se producen en muchos países del mundo. Sin embargo, la cerveza rubia es mucho más que eso, y algunas cervecerías producen versiones excepcionales.
Dentro de la familia de las lagers, también hay una gran variedad de estilos para probar, y con la gran cantidad de grandes cervezas que se ofrecen, encontrar las opciones más sabrosas puede ser un reto. Para ayudarte, aquí tienes nuestra lista de las 29 mejores cervezas lager, para que al menos tengas una idea de por dónde empezar.
La cervecería Bernard es una empresa familiar de la República Checa que lleva funcionando desde 1597. Producen una gama de cervezas tipo lager y ales, todas ellas muy sabrosas, pero quizás la que hay que buscar es su lager oscura.
Al igual que las demás cervezas de la gama Bernard, no está pasteurizada e incorpora una mezcla de maltas especiales para crear un perfil de sabor único que aporta notas de café, caramelo y frutos secos. Es equilibrada y fácil de beber, y una delicia tanto en botella como en grifo.
Marcas de cerveza
En esta sección, hemos elaborado una lista de las mejores cervezas lager disponibles en el mercado, aprobadas por profesionales del sector y maestros cerveceros. No nos ha sido posible incluir todas las mejores, pero hemos reducido la lista a las 15 mejores cervezas lager que debería probar.
Esta cerveza es limpia y se presenta con un color dorado o amarillo claro que termina con una cabeza blanca. Con un porcentaje de alcohol de 5,1, esta cerveza ofrece una mezcla de lúpulo que es herbácea con toques de grano que dejan una nariz fresca.
La Weihenstephaner Helles tiene un color entre dorado y amarillo claro con un aspecto cristalino que termina con una cabeza media que permanece durante un tiempo cuando se sirve. Mientras se bebe, se encuentran notas de lúpulo, especias, hierba y galleta.
Weihenstephan es conocida como una de las cervecerías más antiguas que elaboran con precisión y que lleva la tradición alemana de elaboración de cerveza de la mejor forma, por lo que sabe que estará degustando la cerveza alemana de mayor calidad cuando beba un vaso de la Weihenstephaner Helles. Una de las cepas comerciales más utilizadas en el mundo es la levadura lager que Weihenstephaner utiliza para su Helles.
Cerveza famosa
ABV: 6,1% | IBU: 27 | Ubicación de la cervecería: Cleveland, OhioCalificación del Defensor de la Cerveza: 91Esta lager ámbar tiene una dulzura, como el budín de pan, junto con el ligero amargor que se espera en una ale ámbar. Esta es la cerveza que se lleva a una fiesta en lugar de una IPA.Saber más: AquíLa Crisp, Sixpoint Brewery
ABV: 5.4% | IBU: 44 | Ubicación de la cervecería: Brooklyn, Nueva YorkCalificación del Defensor de la Cerveza: 89En nariz, The Crisp huele a levadura fuerte. Se puede saborear fácilmente su dulzura de malta (se espera que sea caramelo), pero este dulzor es fugaz. El final tiene un toque de lúpulo, que los fieles a las IPA pueden apreciar.Saber más: AquíNarragansett Lager, Narragansett Brewing Co.
ABV: 5.0% | IBU: 12 | Ubicación de la cervecería: Providence, Rhode IslandCalificación del Beer Advocate: 78’La lager de Gansett es un clásico. Extremadamente bebible, tiene notas de maíz dulce en el paladar junto con una tenue cremosidad, como la crema de soda. Es lo suficientemente interesante como para beberla a sorbos, lentamente, con los amigos. Y si se desata una partida de pong, esta lager también es buena para eso.Más información: HerePrima Pils, Victory Brewing Company