Receta de cerveza rubia de Citra
Esta receta de extracto proporciona los elementos básicos de una sabrosa American Pale Ale. La malta pálida de 6 hileras proporciona un agradable carácter granulado y el cristal aporta un poco de dulzor de caramelo y suaviza la sensación en boca. El programa de lúpulo consiste en dos de los clásicos americanos y está diseñado para equilibrar el amargor, el sabor y el aroma. Esta receta está diseñada para el nuevo cervecero casero, y se puede hacer con la configuración más básica del equipo. Puede encontrar extracto de malta ligera seca, malta crystal 20L, malta americana 6-row, lúpulos Cascade y Centennial y levadura Safale US-05 en cualquier tienda de cerveza casera. Tendrá que hacer moler el grano. La mayoría de las tiendas de cerveza casera venden el grano ya triturado o pueden triturarlo ellos mismos.
Yo preparé esta cerveza en la cocina de mi apartamento. Se fermentó en un cubo de plástico durante 12 días a una temperatura de unos 68°F. El producto final se ve muy bien en el vaso. Tiene un color naranja pálido nublado con una cabeza blanca densa, y deja un buen cordón. La nariz tiene notas cítricas anaranjadas y un toque de caramelo. El sabor sigue el aroma; es una pale ale fácil de beber con un poco de dulzor cítrico y un amargor equilibrado.
Receta de cerveza dorada con lúpulo
Esta receta de extracto proporciona los elementos básicos de una sabrosa American Pale Ale. La malta pálida de 6 hileras proporciona un agradable carácter granulado y el cristal aporta algo de dulzura de caramelo y suaviza la sensación en boca. El programa de lúpulo consiste en dos de los clásicos americanos y está diseñado para equilibrar el amargor, el sabor y el aroma. Esta receta está diseñada para el nuevo cervecero casero, y se puede hacer con la configuración más básica del equipo. Puede encontrar extracto de malta ligera seca, malta crystal 20L, malta americana 6-row, lúpulos Cascade y Centennial y levadura Safale US-05 en cualquier tienda de cerveza casera. Tendrá que hacer moler el grano. La mayoría de las tiendas de cerveza casera venden el grano ya triturado o pueden triturarlo ellos mismos.
Yo preparé esta cerveza en la cocina de mi apartamento. Se fermentó en un cubo de plástico durante 12 días a una temperatura de unos 68°F. El producto final se ve muy bien en el vaso. Tiene un color naranja pálido nublado con una cabeza blanca densa, y deja un buen cordón. La nariz tiene notas cítricas anaranjadas y un toque de caramelo. El sabor sigue el aroma; es una pale ale fácil de beber con un poco de dulzor cítrico y un amargor equilibrado.
Receta de cerveza dorada
14 de abril de 2014 por Chris Colby Deja un comentario Elaborar lotes más pequeños es algo que muchos cerveceros caseros están explorando, ya sea por consideraciones de espacio o para elaborar una mayor variedad de cervezas. Esta es otra receta que se puede elaborar con una simple configuración de elaboración de cerveza de 3 galones (11 L) de todo el grano. Con este montaje de 3,0 galones (11 L) de cerveza de grano, puede elaborar cervezas de grano en su cocina y hacer que todo quepa en su encimera. La elaboración de cerveza a esta escala también tiene algunas ventajas adicionales: no es necesario hacer un starter de levadura cuando se utiliza levadura líquida a una gravedad específica de unos 13 ° Plato (aproximadamente 1.052) o menos, el método de la camiseta húmeda funciona bien para enfriar los fermentadores a esta escala, y los tiempos de calentamiento y enfriamiento pueden ser muy rápidos. (Para más información, consulte nuestro post sobre la elaboración de pequeños lotes). Esta es una forma estupenda de elaborar lotes de granos para los habitantes de apartamentos. El único inconveniente es que se obtienen 11 litros de cerveza en lugar de 19 litros.
Una cerveza dorada y crujiente con un sabor a malta pálida y a grano. El amargor y el sabor del lúpulo son bastante altos para este tipo de cerveza, pero no hasta el punto de enmascarar el carácter de la malta. La tasa de lanzamiento relativamente alta y las bajas temperaturas de fermentación permiten una fermentación bastante limpia, a pesar de que se utiliza una cepa de levadura belga.
Receta de pale ale crujiente
20 LITROS | ABV 4.1 | IBU 32 | SRM 4.5 | EFICIENCIA DE MEZCLA 75% | PRE HERVIR 24L | OG 1.038 | FG 1.007MASH 90 MIN @ 67⁰ C | SPARGE 3 LITROS | HERVIR 60 MIN NOTAS:Greene King ha cambiado recientemente el lúpulo First Gold por WGV (Whitbread Golding Variety). WGV se cría a partir de Fuggle y First Gold se cría a partir de WVG y un macho enano. Por lo tanto, utilice First Gold, WVG o Fuggle para el amargor y tenga en cuenta que Styrian Goldings también es un tipo de Fuggle.
– 2256g GLADFIELD PILSNER MALT 1.9 SRM (46.2%)- 1806g GLADFIELD AMERICAN ALE MALT 2.5 SRM (37%)- 450g GLADFIELD WHEAT MALT 2.1 SRM (9.2%)- 225g GLADFIELD AURORA MALT 29.4 SRM (4.6%)- 146g GLADFIELD TOFFEE MALT 5.3 SRM (3%)
EQUAGOLD NZ- El azúcar candi se puede hacer en casa: HERRAMIENTAS PARA LA ELABORACIÓN DE CERVEZA* MEZCLE EL AZÚCAR BLANCO, EL AZÚCAR INVERTIDO (JARABE DORADO), EL AZÚCAR CANDI TRANSPARENTE Y EL EXTRACTO DE MALTA CON UN POCO DE MOSTO EN UN RECIPIENTE SEPARADO. REMOVER HASTA QUE SE DISUELVA Y LUEGO AÑADIRLO A LA EBULLICIÓN
20 LITROS | ABV 5.0 | IBU 32 | SRM 8.4 | EFICIENCIA DE MACERACIÓN 75% | PRE HERVOR 24L | OG 1.047 | FG 1.010MASH 90 MIN @ 67°C | SPARGE 3 LITROS | HERVOR 60 MIN NOTAS: NUEVA VARIEDAD DE LÚPULO NEO-MEXICANUS EN HOMENAJE A FRANK ZAPPA