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Entonces… ¿cómo saber cuánto debes beber? La mejor manera de empezar es averiguar cuánto alcohol hay en cada bebida y cómo medir una bebida frente a otra. Por ejemplo, ¿cuántos tragos hay en una cerveza? ¿Cuántas cervezas equivalen a una copa de vino? Eso es lo que vamos a averiguar aquí.
Un chupito de alcohol americano estándar tiene un volumen de 1,5 onzas (44 ml). El volumen de los chupitos puede variar entre países (o entre camareros). En algunos casos puede ser el doble de grande (como en el bar de mala muerte que hay al final de la calle, que sirve con mucha mano), y en otros puede ser mucho menor que en EE.UU. (como en los bares de los complejos turísticos baratos con todo incluido que tienen poco licor).
Las Guías Alimentarias de EE.UU. establecen que “una bebida alcohólica” contiene 0,6 oz (17,7 ml) de alcohol puro. Nota: las leyes y directrices sobre el alcohol pueden ser un poco confusas a veces, echa un vistazo a nuestra entrada del blog Licor de Malta vs Cerveza para aprender un poco más sobre las leyes extrañas.
Cuando se compara el contenido de alcohol, esta matemática bastante sencilla muestra que una cerveza normal equivale a un chupito. El sistema se creó así para que puedas juzgar y mantener fácilmente tu propia ingesta de alcohol.
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John C. Umhau, MD, MPH, CPE está certificado en medicina de adicción y medicina preventiva. Es el director médico de Alcohol Recovery Medicine. Durante más de 20 años, el Dr. Umhau fue investigador clínico senior en el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo de los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Si quieres asegurarte de que no estás excediendo las directrices recomendadas para el consumo seguro de alcohol, es útil saber qué es una bebida estándar. El consumo moderado de alcohol se define como una bebida al día para las mujeres o dos para los hombres.
En Estados Unidos, una bebida estándar es una bebida alcohólica que contiene 14 gramos de alcohol puro. Es decir, 0,6 onzas líquidas de alcohol puro o unas 1,2 cucharadas soperas. Las bebidas alcohólicas no son alcohol puro, por lo que una bebida estándar suele tener más de 0,6 onzas líquidas.
Tabla de tamaños de botellas de licor
Un quinto es una unidad de volumen que se utilizaba antiguamente para el vino y las bebidas destiladas en Estados Unidos, y que equivalía a una quinta parte de un galón líquido estadounidense, o 25+3⁄5 onzas líquidas estadounidenses (757 mililitros); ha sido sustituido por el tamaño de botella métrico de 750 ml,[1] a veces llamado quinto métrico, que es la capacidad estándar de las botellas de vino en todo el mundo y es aproximadamente un 1% más pequeño.
Antes de mediados del siglo XIX, la capacidad de las botellas de alcohol británicas utilizadas para el vino y los licores destilados era nominalmente de un cuarto de galón, pero la capacidad real variaba considerablemente. Existían cuatro estilos principales, con diferentes capacidades medias: 759±27 ml (rango 715-810); 781±47 ml (724-880); 808±49 ml (739-835); ~1130 ml “imperial wine quart”. Las botellas de cerveza y sidra tenían un rango diferente de tamaños.[2] En 1842, se informó de que las botellas de vino ordinarias tenían 1/6 de galón imperial, es decir, 758 ml.[3].
A finales del siglo XIX, el licor se vendía a menudo en botellas que parecían contener un cuarto de galón, pero que en realidad contenían menos de un cuarto y se llamaban “fifths” [4] o cuartos comerciales[5].
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Los ejemplos anteriores sirven como punto de partida para la comparación. El contenido de alcohol de los distintos tipos de cerveza, vino o licor de malta puede variar mucho. Sin embargo, algunas diferencias son menores de lo que cabría esperar. Muchas cervezas ligeras, por ejemplo, tienen casi la misma cantidad de alcohol que la cerveza normal, aproximadamente un 85%, es decir, un 4,2% frente a un 5,0% de alcohol por volumen (alc/vol), por término medio.
Aunque las cantidades de bebida estándar (equivalente de bebida alcohólica) de EE.UU. son útiles para seguir las directrices de salud, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las porciones. Además, aunque las concentraciones de alcohol indicadas son “típicas”, existe una considerable variabilidad en el contenido de alcohol dentro de cada tipo de bebida.
¿Consume usted cócteles o alguna bebida alcohólica que no figure en la lista anterior? Si tienes curiosidad y estás dispuesto a investigar un poco sobre el contenido de alcohol de tu bebida, puedes utilizar las calculadoras de Rethinking Drinking para estimar el número de tragos estándar de Estados Unidos (equivalentes de bebidas alcohólicas) en un cóctel o recipiente.