Ensalada rusa de arenque
Ninguna barbacoa está completa sin un cuenco de cremosa ensalada de patatas en la mesa de picnic. Si no ha tenido el placer de probarla antes (¿a qué espera?), la ensalada de patatas es un plato que suele estar hecho con patatas cocidas, verduras picadas -como cebollas o apio- y algún tipo de aderezo cremoso que suele estar basado en mayonesa o vinagre. Se sirve en barbacoas, picnics y reuniones de verano junto a hamburguesas y perros, pero está delicioso en cualquier momento del año. Las recetas de este alimento básico de temporada suelen ser muy sencillas, lo difícil es elegir las patatas adecuadas. ¿Cuáles son las mejores patatas para la ensalada de patata? Sigue leyendo para saberlo.
Hay más de 4.000 variedades de patatas (¡!), y más de 200 disponibles en EE.UU. Afortunadamente, sólo hay tres categorías principales de patatas, lo que hace que elegir las adecuadas sea un poco más fácil:
Para hacer ensalada de patatas con patatas cerosas, busque en el supermercado patatas New, Red Bliss, Kennebec o fingerling. Las variedades intermedias que funcionan para la ensalada de patatas son la Yellow Finn, la blanca y la Yukon Gold. La mayoría de la gente debería evitar las patatas con almidón, como las Russet, porque se deshacen en lugar de mantener su forma. Por otro lado, si prefiere una ensalada de patatas súper suave y cremosa, las patatas con almidón absorberán todo el aderezo como un encanto. Eso sí, asegúrate de no cocerlas demasiado al hervirlas. Moraleja: Hazlo tú.
Ensalada rusa de remolacha
Salata Olivier también conocida como Ruska Salata en Bulgaria o Ensalada Rusa en inglés o Салат Оливье en Rusia. Esta ensalada rusa de patatas “Olivier” es un alimento básico en todo el mundo y un elemento imprescindible en la mesa cada Nochevieja en Bulgaria. La belleza de esta ensalada y su fenomenal sabor se deben a que se pican finamente todos los ingredientes. Muchos países de todo el mundo hacen versiones de esta ensalada y es absolutamente una de mis ensaladas favoritas. Hazme saber abajo en los comentarios si haces la ensalada y de dónde eres. Para esta receta necesitarás
Salata Olivier también conocida como Ruska Salata en Bulgaria o Russian Salad en inglés o Салат Оливье en Rusia. Esta ensalada es un alimento básico en todo el mundo y un imprescindible en la mesa cada Nochevieja en Bulgaria. La belleza de esta ensalada y su fenomenal sabor se deben a que cada ingrediente está finamente picado. Muchos países de todo el mundo hacen versiones de esta ensalada y es absolutamente una de mis ensaladas favoritas. Hazme saber abajo en los comentarios si haces la ensalada y de dónde eres. Para esta receta necesitarás
Los mejores platos rusos
Ninguna barbacoa está completa sin un bol de cremosa ensalada de patatas en la mesa de picnic. Si no ha tenido el placer de probarla antes (¿a qué espera?), la ensalada de patatas es un plato que suele estar hecho con patatas cocidas, verduras picadas -como cebollas o apio- y algún tipo de aderezo cremoso que suele estar basado en mayonesa o vinagre. Se sirve en barbacoas, picnics y reuniones de verano junto con hamburguesas y perros, pero está delicioso en cualquier momento del año. Las recetas de este alimento básico de temporada suelen ser muy sencillas; lo difícil es elegir las patatas adecuadas. ¿Cuáles son las mejores patatas para la ensalada de patata? Sigue leyendo para saberlo.
Hay más de 4.000 variedades de patatas (¡!), y más de 200 disponibles en EE.UU. Afortunadamente, sólo hay tres categorías principales de patatas, lo que hace que elegir las adecuadas sea un poco más fácil:
Para hacer ensalada de patatas con patatas cerosas, busque en el supermercado patatas New, Red Bliss, Kennebec o fingerling. Las variedades intermedias que funcionan para la ensalada de patatas son la Yellow Finn, la blanca y la Yukon Gold. La mayoría de la gente debería evitar las patatas con almidón, como las Russet, porque se deshacen en lugar de mantener su forma. Por otro lado, si prefiere una ensalada de patatas súper suave y cremosa, las patatas con almidón absorberán todo el aderezo como un encanto. Eso sí, asegúrate de no cocerlas demasiado al hervirlas. Moraleja: Hazlo tú.
Ensalada rusa con vinagreta
Las hierbas frescas, como el eneldo, el cebollino o el perejil, son una gran adición a la ensalada y ofrecen un gran impulso de sabor. Se pueden utilizar guisantes y zanahorias enlatados o congelados como método abreviado, pero la textura y el sabor de la ensalada son mejores con zanahorias y guisantes recién cocidos.
Si quiere servir esta ensalada en Shabat pero no tiene tiempo de preparar todo con antelación, hierva y refrigere las patatas y los huevos (y los guisantes y las zanahorias, si los usa frescos) el viernes por la tarde. Prepare la ensalada el sábado por la mañana y refrigérela hasta el almuerzo del Shabat.
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