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Cerveza hungara

julio 16, 2022

Cerveza húngara dreher

El panorama cervecero húngaro es más excitante que nunca debido a la actual revolución de la cerveza artesanal húngara. Pero la historia de la elaboración de cerveza en Hungría se remonta a los magiares nómadas, que probablemente aprendieron de los eslavos el uso del lúpulo, la cebada y la malta para fabricar cerveza. Un testamento de 1152 en el que se solicita un banquete funerario con cerveza es el documento húngaro más antiguo en el que se menciona la cerveza. En la antigüedad, la cerveza no se bebía por su sabor o su contenido de alcohol. Se bebía (supuestamente) por sus beneficios para la salud y sus propiedades curativas. Hasta el siglo XIV, la cerveza sólo se elaboraba en casa, pero luego los monasterios empezaron a producirla en serio y se abrieron cervecerías con salas de cerveza anexas. En esta época se desarrollaron los gremios en Hungría. Pero hasta el siglo XVI, cuando los cerveceros organizaron sus propios gremios, todo el mundo tenía derecho a elaborar su propia cerveza en casa. de

Hoy en día, la “revolución de la cerveza artesanal” ha sacudido las cosas en Hungría, y muchas pequeñas cervecerías (y ahora algunas más grandes) han creado una comunidad de cerveza artesanal y una escena de cerveza artesanal que se está dando a conocer internacionalmente. Apenas hay una manzana en el centro de Budapest que no tenga al menos un bar con una gran selección de cerveza artesanal.

La mejor cerveza húngara

Hay unas cuantas bebidas húngaras famosas para alimentar sus aventuras aquí en Budapest. Puede que le suenen los nombres de Unicum y Pálinka, nuestras bebidas alcohólicas más conocidas, pero si las bebidas espirituosas no son su bebida preferida, también hay algunos deliciosos vinos y cervezas de producción nacional que pueden mojarle el paladar: aquí tiene nuestra rápida introducción a las mejores bebidas alcohólicas húngaras que puede probar durante su estancia en la capital.

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Aunque pueda sonar a título de porno de bajo presupuesto del campus universitario, el Unicum es, de hecho, una bebida nacional de Hungría; de hecho, es más que eso, ¡es un tesoro nacional! Mezcla secreta de más de 40 hierbas y especias envejecidas en barricas de roble, este aperitivo de 225 años de antigüedad es un sabor adquirido; un toque de dulzura afrutada, pero amargo, herbáceo y “medicinal” con un poco de picor, pero una vez que te acostumbras a él, no hay nada que te haga sentir tan bien como Unicum. A los lugareños les encanta antes y después de las comidas, como chupitos en una noche de fiesta, y para curar casi cualquier dolencia.

Cerveza Dreher

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Últimamente también se han instalado en Hungría algunas microcervecerías, como Fóti, Legenda, Monyó, Csupor o Mad Scientist. En la década de 2010, se desarrolló una animada escena de cerveza artesanal, con numerosas cervecerías locales, festivales y tiendas de botellas[5].

En Hungría, la gente tradicionalmente no choca sus vasos o jarras cuando bebe cerveza. Existe una leyenda urbana en la cultura húngara según la cual los generales austriacos chocaron sus vasos de cerveza para celebrar la ejecución de los 13 mártires de Arad en 1849. Mucha gente sigue la tradición, aunque los más jóvenes suelen renegar de ella, alegando que el voto sólo debía durar 150 años[7].

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Soproni de cerveza húngara

En 2020, el volumen de consumo de cerveza per cápita en Hungría ascendió a 62 litros, lo que supone un descenso respecto al año anterior. Al mismo tiempo, el consumo total de cerveza en el país se midió en aproximadamente 6,2 millones de hectolitros.

Según los resultados de la encuesta realizada en 2019, a la mayoría de los húngaros les gustaba beber cerveza por su sabor. Sin embargo, una quinta parte de los encuestados declaró que consumía cerveza porque reunía a la gente. No obstante, cuando se les preguntó por la bebida adecuada para una cita, la mayoría de los húngaros eligieron el vino en lugar de la cerveza.

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