Chocolate vegano en polvo para la leche
Si eres nuevo en el estilo de vida vegano, acostumbrarte a los diversos postres y dulces que no puedes comer puede suponer un reto y, en particular, a algunos les cuesta adaptarse a la idea de que el chocolate con leche está prohibido. Dicho esto, muchos alimentos a base de chocolate no contienen necesariamente leche y esto es especialmente cierto en el caso de los alimentos elaborados con cacao en polvo. Por supuesto, la ausencia de leche no significa necesariamente que algo sea adecuado para los veganos y el cacao en polvo causa cierta confusión en sí mismo.
Entonces, ¿el cacao en polvo es vegano? Si se trata de cacao en polvo puro, la respuesta es “sí”. Básicamente, el cacao en polvo está hecho de sólidos de cacao molidos, que se extraen de los granos de cacao. En su forma pura, el cacao en polvo no contiene productos animales. Incluso el llamado cacao en polvo de proceso holandés está clasificado como vegano.
En este artículo, entraré en más detalles sobre lo que es realmente el cacao en polvo, cómo se fabrica y por qué suele considerarse seguro para los veganos. Sin embargo, también expondré algunas de las excepciones que existen a esta regla general y explicaré por qué es importante comprobar las listas de ingredientes de cualquier producto de cacao en polvo que se compre. Además, cabe señalar que existe una cuestión moral relacionada con la esclavitud infantil, que impide a algunos veganos comprar cacao en polvo, y trataré de cubrir también los principales puntos de vista al respecto.
El cacao en polvo de Cadbury es vegano
¿El cacao en polvo es vegano? El cacao en polvo, en su forma pura, es vegano. Si el “cacao” es el único ingrediente de la etiqueta, no contiene productos animales. Sin embargo, algunos productos de cacao tienen leche incluida. También hay que tener en cuenta las cuestiones relacionadas con el trabajo infantil esclavo a la hora de elegir una marca de cacao en polvo.
En general, debería ser bastante rápido y fácil ver si el producto de cacao en cuestión contiene lácteos. Si necesitas más ayuda para leer las listas de ingredientes para ver si los productos son veganos, puedes consultar mi post sobre el tema aquí.
Esto no es un problema en todos los lugares de los que procede el cacao en polvo. Sin embargo, gran parte del cacao en polvo procede de África Occidental, donde los niños son engañados y obligados a trabajar en las granjas que suministran cacao a las grandes empresas.
En África Occidental, especialmente en Ghana y Costa de Marfil, el grano de cacao es un producto básico de exportación y uno de los más demandados del mundo, debido a la popularidad del chocolate entre la población de todos los países.
Sin embargo, la realidad dista mucho de lo que se anuncia. Una vez que llegan los niños, se les obliga a trabajar y no se les compensa por su tiempo. Y esto da lugar a algunas de las formas más horribles de trabajo infantil, esclavitud y tráfico de personas.
El cacao en polvo de Hershey es vegano
Nuestra nata vegana favorita es la nata en spray Heavenly Whipped de Food Heaven, que además no contiene soja ni gluten. Pero también puedes preparar tu propia nata de Biona Coconut Whipping Cream o Elmlea Plant Double Cream.
Los chocolateros de la calle Hotel Chocolat se han hecho más veganos en los últimos años, y ahora tienen una gama completa de chocolates calientes sin lácteos. Elaborados con chocolate negro, son realmente indulgentes y están disponibles en varios sabores atrevidos.
Acurrucarse con una taza de chocolate caliente vegano con leche de avena es uno de los sencillos placeres de la vida. Esta cremosa taza se elabora con leche de avena y está repleta de cálida canela y rico cacao en polvo. No tardarás en decir “¿Qué Cadbury?”.
Vic es una escritora independiente y creadora de contenidos, apasionada por los temas éticos y medioambientales. Cuando no está ocupada garabateando, se la puede encontrar visitando los mejores restaurantes veganos del Reino Unido y preparando deliciosos cafés sin lácteos en una cafetería de Essex. Sus animales favoritos son los perros, las vacas y los cerdos, y el sueño de su vida es abrir un santuario de animales con una cafetería vegana. Puedes encontrar a Vic en Instagram @vicsveganeats
El cacao procesado con álcalis es vegano
Ponte tu jersey favorito, échate una manta de felpa sobre los hombros y disfruta del frío. Algunos estamos contando los días que faltan para la primavera, pero es la temporada del chocolate caliente vegano. He aquí cómo encontrar las mejores marcas de chocolate caliente vegano y hacer el mejor cacao sin lácteos en casa.
El chocolate proviene del árbol del cacao. Según los datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), algunos de los principales países productores de cacao son la República Dominicana, Ecuador, México, Brasil, Ghana, Nigeria y Costa de Marfil. Para hacer chocolate, primero se fermenta el grano de cacao amargo, se seca, se limpia y se tuesta. La cáscara del grano se convierte en pepitas de cacao, que se muelen para obtener masa de cacao o chocolate puro.
El cacao en polvo por sí solo es vegano, pero puede no ser bueno para los humanos. The Food Empowerment Project, una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es “crear un mundo más justo y sostenible reconociendo el poder de las propias elecciones alimentarias”, señala que los países de África Occidental suministran más del 70% del cacao del mundo.