Problemas en el cultivo de acelgas
La mancha foliar por Cercospora, causada por el hongo Cercospora beticola, aparece en todos los lugares donde se cultiva remolacha de mesa, acelga, remolacha azucarera y espinacas, y es una de las enfermedades más importantes que afectan al grupo Chenopodium. Puede provocar pérdidas significativas, sobre todo a finales del verano, cuando las condiciones son favorables (altas temperaturas, alta humedad, largos periodos de humedad de las hojas por la noche). Las verduras de hoja verde no se pueden comercializar y las raíces de la remolacha no alcanzan su tamaño completo cuando la enfermedad es grave.
Los síntomas se manifiestan en forma de numerosas y pequeñas manchas circulares en las hojas (ver foto). Las manchas tienen un centro de color marrón pálido a blanquecino con un margen rojo. Las lesiones aumentan de tamaño, se unen, se vuelven grises a medida que el hongo esporula y pueden provocar una gran pérdida de follaje. Las hojas del centro de la planta suelen estar menos afectadas. El patógeno produce esclerocios o estromas que pueden verse con una lupa como pequeños puntos negros en el centro de las lesiones. Las lesiones también pueden aparecer en los pecíolos, las brácteas florales, las vainas de las semillas y las semillas. Los síntomas en las hojas son similares a los causados por el Phoma de la remolacha (Phoma betae), excepto que el phoma tendrá pequeños cuerpos fructíferos más obvios en las lesiones y también puede afectar a las raíces.
Acelgas resistentes a las enfermedades
Causa Pseudomonas syringae pv. aptata causa la mancha bacteriana de la hoja en los cultivos de hortalizas y semillas de acelga. Algunas cepas de P. syringae pv. aptata pueden infectar tanto la remolacha como la acelga, mientras que otras cepas sólo pueden infectar la remolacha. También se ha demostrado que las cepas de P. syringae pv. aptata infectan plantas fuera de las Chenopodiaceae (Amaranthaceae), incluyendo el melón, la calabaza, la judía, la berenjena, la lechuga y el pimiento, así como algunas especies de malas hierbas. El rango completo de hospedaje de este patógeno aún se está determinando.
Síntomas Pseudomonas syringae pv. aptata provoca manchas en las hojas de forma irregular a circular, cada una de las cuales mide de 0,20 a 0,25 pulgadas de diámetro. Las lesiones empapadas de agua que contienen tejido muerto pueden aparecer en los márgenes de las hojas o en cualquier parte de la superficie de la hoja y en los cotiledones. Las lesiones pueden tener un color que va desde el bronceado hasta el marrón oscuro o incluso el negro en condiciones muy húmedas, y normalmente desarrollan un margen estrecho de color marrón oscuro a negro. Las lesiones también pueden desarrollarse en los tallos de las semillas en los cultivos de semillas. Si las lesiones se desarrollan en las hojas jóvenes o en los tallos de las semillas que continúan expandiéndose alrededor del tejido muerto, esto puede hacer que los tallos y el tejido de las hojas se deformen o se doblen. Los síntomas de la mancha foliar bacteriana pueden aparecer junto con los síntomas de otras enfermedades foliares como la mancha foliar de Phoma o la mancha foliar de Cercospora.
Comentarios
La acelga, Beta vulgaris var cicla, es una planta herbácea bienal de la familia Chenopodiaceae que se cultiva por sus hojas y pencas comestibles. La planta de acelga tiene un hábito de crecimiento erguido con una roseta basal de hojas con largos pecíolos carnosos que pueden ser de color rojo o blanco. Las hojas son grandes y arrugadas, con un nervio central pronunciado y venas prominentes. La planta de acelga puede alcanzar 30-40 cm de altura y suele cultivarse como anual, cosechándose después de una temporada de cultivo. Las acelgas también se conocen como acelgas suizas o remolacha y probablemente sean originarias del Mediterráneo.
Todas las partes de la planta son comestibles. Las hojas y los pecíolos (tallos de las hojas) se suelen consumir después de la cocción; las primeras se comen de forma similar a las espinacas y las segundas, a los espárragos.
Las acelgas se cultivan mejor en suelos húmedos, fértiles y orgánicos. El suelo debe ser de ligero a arenoso y bien drenado, con un pH entre 6,0 y 7,0. Las plantas deben situarse a pleno sol o en una sombra ligera. Las acelgas crecen mejor en climas frescos y pueden tolerar heladas moderadas, aunque las heladas prolongadas hacen que algunas variedades se atornillen. La temperatura óptima para su crecimiento se sitúa entre los 15,5 y los 18,3 °C (60-65 °F).
¿Por qué mis acelgas tienen manchas marrones?
La acelga es una verdura de hoja verde de la misma familia que la remolacha, las espinacas y la col rizada. Durante mucho tiempo se ha considerado una de las verduras más sanas del mundo debido a sus altos niveles de vitaminas A, C, calcio, potasio, proteínas y fibra.
En este artículo se explicará cómo las acelgas pueden ayudarle a vivir de forma más saludable al proporcionarle más beneficios nutricionales que otras verduras comunes. También se explorarán algunas de las muchas formas diferentes en las que puede disfrutar de las acelgas en su dieta.
La acelga es una verdura de hoja verde emparentada con la remolacha. Tiene hojas anchas y verdes y un tallo blanco o rojo. Las acelgas pueden consumirse cocidas o crudas. Tiene un alto contenido en vitaminas A, C y K, así como en antioxidantes. Las acelgas pueden utilizarse en muchos platos diferentes, como ensaladas, sopas y como ingrediente de batidos.
Los numerosos antioxidantes de las acelgas incluyen polifenoles, vitamina C, vitamina E y pigmentos vegetales carotenoides, como el betacaroteno. Estos nutrientes ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres. Por ejemplo, el betacaroteno ayuda a proteger la piel del daño solar y puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer (3).