¿Cuáles son los conservantes alimentarios más utilizados en la industria?
Los biocidas se aplican para retener, controlar o matar organismos nocivos y no deseados. No se utilizan para proteger las plantas. Los conservantes de la madera, los desinfectantes, los rodenticidas, los conservantes textiles o los insecticidas domésticos pertenecen a esta gran familia de 23 tipos de productos diferentes. Los biocidas no sólo pueden afectar negativamente a los organismos nocivos, sino también a los seres humanos, al medio ambiente y a las especies en peligro de extinción. Por ejemplo, las sustancias activas pueden ser tóxicas para el agua, cancerígenas, tóxicas para la reproducción o disruptoras endocrinas. Los grupos especialmente vulnerables, como los niños o las mujeres embarazadas, se ven amenazados por el uso generalizado e inadecuado de biocidas peligrosos.
PAN Europa sensibiliza al público e informa a los consumidores, las empresas y los responsables de la toma de decisiones sobre los retos que conlleva la comercialización, el uso o la eliminación de los biocidas en Europa. Hacemos campaña para eliminar progresivamente los biocidas altamente peligrosos y apoyamos las alternativas no químicas en la gestión de plagas. PAN y sus ONG asociadas trabajan para la revisión sostenible de la ley de biocidas de la UE (revisión actual de la Directiva 1998/8/CE). Para conocer nuestras últimas actividades, consulte las noticias de PAN Europa y el sitio del proyecto sobre biocidas de la UE coordinado por PAN Alemania.
Conservantes naturales para alimentos
Para llegar al fondo de todo esto, hace unos años comencé un experimento para tratar de averiguar si realmente tenía que preocuparme por los conservantes en mis lociones y cremas, o no. Y, en caso de hacerlo, ¿qué tipo debería utilizar?
ACTUALIZACIÓN 2: En el tiempo transcurrido desde que escribí este artículo hace más de 5 años, he aprendido mucho más sobre cómo hacer lociones y cremas naturales, utilizando conservantes y emulsionantes derivados de la naturaleza, junto con hierbas, flores y otros aditivos saludables.
Es un hecho: si una taza de té de hierbas permanece a temperatura ambiente durante unos días, se volverá realmente asquerosa y maloliente. Pero, por otro lado, he hecho cremas con tés de hierbas y sin conservantes, y se veían, olían y actuaban bien durante meses.
(*”Derivado de la naturaleza” significa que el producto parte de algo que se encuentra en la naturaleza y luego se procesa para obtener el producto final. Ejemplos de esto serían cosas como los aceites esenciales y la cera de soja e incluso las patatas fritas. No se sale y se coge cualquiera de ellos de un árbol, pero en un momento dado, partían de plantas enteras. Que sean derivados de la naturaleza no significa que sean necesariamente más sanos en todos los casos, pero para algunas personas -yo incluida- la fuente original es un factor importante a la hora de elegir los ingredientes).
Conservantes alimentarios más comunes
Puedes atribuirlo a los conservantes alimentarios, un tipo de aditivo que ayuda a mantener el sabor, la textura, la nutrición y la apariencia de los alimentos, dice Natalie Allen, RD, instructora de ciencias biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri.
Muchos conservantes actúan como antimicrobianos, lo cual es importante porque evitan que los alimentos se estropeen a causa de los microbios, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA). Entre estos microbios se encuentran las bacterias, las levaduras y el moho, y pueden provocar enfermedades graves, incluso mortales, transmitidas por los alimentos, según el Centro de Investigación sobre Seguridad Alimentaria de la Universidad Estatal de Michigan.
Y no se trata sólo de seguridad: Los conservantes ayudan a que la fruta, la verdura y la carne conserven su color y sean apetecibles, además de mejorar y mantener su sabor. Por ejemplo, ciertos antioxidantes (como la vitamina E) actúan como conservantes y ayudan a los alimentos con grasa o aceite a mantener su sabor y evitar que se vuelvan rancios, según la FDA.
Al escudriñar la etiqueta de un alimento, es posible que los nombres de los conservantes alimentarios le parezcan largos e intimidantes. Después de todo, las palabras “fosfato de calcio” no salen fácilmente de la lengua. Pero todos los conservantes y aditivos que se encuentran en los alimentos están regulados por la FDA.
Conservantes comunes
Una trampa para insectos es un tipo de trampa para insectos que se utiliza para tomar muestras de la abundancia y diversidad de insectos, principalmente para capturar pequeños himenópteros[1]. El color más utilizado es el amarillo,[2] pero se utilizan otros colores, como el azul, el blanco y el rojo, para capturar diferentes especies de insectos[3].
Una trampa de sartén consiste en un recipiente poco profundo, normalmente de plástico de color, lleno de agua jabonosa, sal, propilenglicol, anticongelante o combinaciones de otros conservantes y agentes mortales. La sal y el propilenglicol se incluyen a veces como conservantes o para reducir la pérdida de agua por evaporación. Los insectos vuelan hacia el agua jabonosa y no pueden escapar y se conservan en el agua para su uso en la investigación. Algunas trampas se han montado en árboles para tomar muestras de las comunidades de avispas parasitoides del escarabajo invasor, el barrenador esmeralda del fresno[4].
El color de las trampas atrae a diversos grupos de insectos voladores. Algunos polinizadores confunden las trampas con flores naturales, lo que provoca la captura de especies de polinizadores voladores, incluidas las abejas.[5] Algunos estudios han sugerido que las especies de abejas son más atraídas y tienen más probabilidades de ser capturadas en las trampas azules o blancas en comparación con las amarillas.[3][6] Sin embargo, las trampas amarillas y blancas recogen sistemáticamente el mayor número de especies.[7][8]