Suplementos para vegetarianos
Las dietas vegetarianas tienden a ser naturalmente más bajas en grasas saturadas y colesterol y tienen una mayor ingesta de nutrientes vegetales que la mayoría de las dietas basadas en la carne.1 Se ha demostrado que los vegetarianos tienen un 24% menos de riesgo de morir de enfermedad cardíaca que los no vegetarianos.2 Además, el médico de renombre mundial Dr. Dean Ornish descubrió que los pacientes que seguían una dieta vegetariana baja en grasas realmente revirtieron la enfermedad cardíaca coronaria.3
El consumo regular de una dieta que contenga frutas y verduras está fuertemente asociado con un menor riesgo de algunos tipos de cáncer. Hay pruebas de que los vegetarianos tienden a tener una tasa global de cáncer más baja en comparación con la población general. “El consumo de carne roja y de carne procesada se asocia sistemáticamente con un aumento del riesgo de cáncer colorrectal “4. ¡Reducir el riesgo de cáncer es una gran razón para comer frutas y verduras!
De media, los vegetarianos tienden a tener un índice de masa corporal (una medida de la grasa corporal) más bajo que los consumidores de carne. Más de dos tercios (68,8%) del público en general son obesos5. El Estudio Vegetariano de Oxford descubrió que los niveles de IMC son más bajos en los vegetarianos de todos los grupos de edad y tanto en hombres como en mujeres6
Recetas vegetarianas para los más quisquillosos
La palabra vegetariano significa cosas diferentes para cada persona. Los lacto-ovo vegetarianos no comen carne, pescado, marisco ni aves de corral, pero sí productos lácteos y huevos. Los veganos son vegetarianos que evitan todos los alimentos de origen animal. Con una planificación especial, las dietas vegetarianas pueden ser saludables para todas las edades, incluidos los bebés.
Antes de los 6 meses, tu bebé sólo necesita leche materna y un suplemento de 400 UI de vitamina D cada día. Alrededor de los 6 meses, tu bebé necesita más nutrientes, especialmente hierro, y está preparado para empezar a tomar alimentos sólidos.
La alimentación vegetariana puede satisfacer las necesidades nutricionales de tu bebé para su crecimiento y desarrollo. Haz que tu médico mida regularmente el peso y la longitud de tu bebé para asegurarse de que está creciendo bien. En algunas dietas vegetarianas puede ser difícil obtener suficientes proteínas, grasas, grasas omega-3, vitamina B12, vitamina D, hierro, calcio y zinc. Presta especial atención a estos nutrientes.
*Los frutos secos enteros y las semillas son un peligro de asfixia. Los trozos de mantequilla de frutos secos o semillas en una cuchara también pueden provocar asfixia. Los frutos secos molidos y las mantequillas de frutos secos y semillas poco espesas son opciones más seguras para tu bebé.
Pescadores
Los primeros registros del vegetarianismo como concepto y práctica entre un número significativo de personas proceden de la antigua India, especialmente entre los hindúes[1] y los jainistas[2] Los registros posteriores indican que pequeños grupos de las antiguas civilizaciones griegas del sur de Italia y Grecia también adoptaron algunos hábitos dietéticos similares al vegetarianismo[3] En ambos casos, la dieta estaba estrechamente relacionada con la idea de la no violencia hacia los animales (llamada ahimsa en la India), y fue promovida por grupos religiosos y filósofos[4].
Tras la cristianización del Imperio Romano a finales de la antigüedad (siglos IV a VI), el vegetarianismo casi desapareció de Europa[5] Varias órdenes de monjes de la Europa medieval restringieron o prohibieron el consumo de carne por razones ascéticas, pero ninguna de ellas se abstuvo de consumir pescado; estos monjes no eran vegetarianos, pero algunos eran pescetarianos[6] El vegetarianismo resurgió en cierta medida en Europa durante el Renacimiento[7] y se convirtió en una práctica más extendida durante los siglos XIX y XX. Las cifras del porcentaje del mundo occidental que es vegetariano varían entre el 0,5% y el 4% según datos de Mintel de septiembre de 2006[8][cita requerida].
Datos sobre el vegetarianismo
Quizá seas vegetariano y tus hijos quieran comer de la misma manera. O tal vez tu hijo de siete años aprendió de dónde vienen las hamburguesas y ya no quiere comerlas. Sea cual sea el motivo, los niños pueden seguir un plan de alimentación vegetariana sin problemas. Esto es lo que necesitas saber para criar a un niño vegetariano sano.
Cualquiera de estos planes de alimentación vegetariana son opciones saludables para los niños. Los alimentos principales de todas estas dietas son las verduras, la fruta, los cereales, las legumbres (judías, lentejas, guisantes secos), los productos de soja, los frutos secos y las semillas.
Desde el niño pequeño hasta el adolescente, los niños de todas las edades pueden ser vegetarianos. Lo importante es asegurarse de que reciben los nutrientes y la energía que necesitan para crecer y desarrollarse bien. Esto requerirá cierta planificación. Antes de que tus hijos empiecen a seguir una pauta de alimentación vegetariana, habla con su médico, su profesional sanitario o su dietista titulado. Aquí tienes información sobre cómo encontrar un dietista.
Como todos los niños, los niños vegetarianos necesitan una amplia variedad de alimentos de los cuatro grupos de alimentos de la Guía Alimentaria de Canadá para crecer y desarrollarse de forma saludable. Puedes seguir la Guía Alimentaria para conocer las raciones adecuadas a cada edad. Tus hijos necesitan cada día: