Salsa para mojar
Técnicamente sí, la salsa picante puede matarte. Y la culpa la tiene la capsaicina, su principal componente. Lo más probable es que si comes demasiada salsa picante tengas un ardor de estómago tan intenso que parezca un ataque al corazón, ¡pero esto no es una preocupación para los amantes del picante! …
No, comer Carolina Reapers u otros chiles súper picantes no te matará. Sin embargo, es posible sufrir una sobredosis de capsaicina, la sustancia química que hace que los chiles sean picantes. … El pimiento Carolina Reaper parece que te hace un agujero en el estómago.
” En teoría, uno podría comer suficientes chiles muy picantes para matarse”, dice. “Un estudio de investigación realizado en 1980 calculó que tres libras de chiles extremos en polvo -de algo como el Bhut Jolokia- comidos de una sola vez podrían matar a una persona de 150 libras. “Es probable que este escenario no tenga la posibilidad de desarrollarse.
Los receptores están en el interior del tracto gastrointestinal, por lo que poner algo en el exterior es poco probable que ayude a largo plazo. Pero como solución a corto plazo, podrías aplicar una crema calmante en el trasero limpio, como la pomada Calmoseptine, que contiene calamina para reducir el picor y el ardor.
Salsas americanas
A todos nos gustan las patatas fritas con ketchup, pero las patatas fritas con vinagre de malta son infinitamente mejores… ¿y qué tal las patatas fritas con alioli? El mundo de los condimentos va mucho más allá del ketchup, e incluso mucho más allá de las mostazas y los condimentos. Es un vasto y variado terreno de potenciadores del sabor, desde la ardiente salsa picante hasta el refrescante tahini. Lo que define a un condimento es simplemente que imparte sabor a otro alimento: puede ser un dip, una salsa o, en algunos casos, incluso una pasta para untar. Sin embargo, todo es un poco subjetivo. Contamos la mermelada, pero no contamos la mantequilla de cacahuete, que es más bien una pasta para untar. Contamos la salsa, pero no contamos el guacamole, que consideramos más bien un plato independiente. Hay una línea fina y escurridiza, tan subjetiva que ni siquiera el diccionario se compromete a llamar condimento a algo más que “algo que se añade a la comida para darle más sabor”. (El énfasis es nuestro). Publicidad
Salsas en el mundo
Tanto si le gustan las variedades suaves como las súper picantes, al estilo de Luisiana o de Búfalo, las marcas estándar de los supermercados o las opciones artesanales, ¡o todo lo anterior! – la salsa picante es un condimento sin el que muchos de nosotros no podemos vivir. Desde dar un toque a las alitas, hasta elevar los huevos, pasando por hacer un Bloody Mary lo suficientemente picante (o ahumado), hay pocas cosas que una pizca de este producto no pueda mejorar.
Hemos hablado con expertos en salsas picantes y, basándonos en sus recomendaciones, en las favoritas de los editores y en los productos más vendidos, hemos reunido algunas de las mejores opciones que puedes encontrar en Internet. Y si te sientes aventurero y estás dispuesto a experimentar con la elaboración de tu propia salsa picante, tenemos algunas sugerencias para hacerlo. También tenemos algunas sugerencias.
Si eres nuevo en el mundo de las salsas picantes, quizá no sepas por dónde empezar o qué tipos de este condimento tan apreciado combinan mejor con determinados alimentos. En ese caso, estás en el lugar adecuado. Y si te consideras un aficionado a las salsas picantes y buscas nuevos frascos y sabores interesantes para añadir a tu colección, este resumen también es para ti. Vamos a encender las cosas.
Salsas famosas
Si estás estancado en la cocina, una nueva salsa picante puede animar las cosas (juego de palabras ciertamente intencionado). Para ayudarte, hemos buscado en Amazon las salsas picantes mejor valoradas y firmadas por los críticos más entusiastas que hemos podido encontrar. Ya sea que busque algo un poco dulce, algo que aumente el calor con una sola gota, o algo excepcionalmente gourmet, hemos reunido todo tipo de opciones para que pueda elegir. Y si todavía te apetece algo más para darle un toque de sabor a tu comida, tenemos las especias favoritas de Alissa Wagner, de Dimes, una salsa de soja muy recomendable y el aceite de chile favorito de un escritor.
“Si lo tuyo es el calor dulce, compra esto”, dice un cliente. Cientos de críticos están de acuerdo, escribiendo que es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. “Esta tiene que ser la mejor miel que he probado nunca”, escribe uno. “Tiene el toque justo para que no sea demasiado picante, pero tiene un gran sabor”. Otro señala que “es principalmente dulce con un soportable toque de calor que la completa”. Muchos también lo elogian por ser exactamente como se anuncia, es decir, que es bueno con todo. “Es perfecto con patatas fritas aliñadas, pollo frito, yogur natural, zanahorias, helado… creo que se entiende”, dice uno, mientras que otro añade que incluso “en mi té estaba bastante bien”. No importa con qué lo pruebes, según otro usuario, estarás enganchado. “Necesitan un programa de 12 pasos para ello. Es así de bueno. Ahora soy un cliente de por vida”.