Pasta de lentejas
Las pastas sin harina están de moda: Ahora se puede comer pasta hecha con arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzos y más. Pero, ¿son realmente más sanas que las auténticas? A continuación, los expertos en nutrición explican qué alternativas a la pasta son realmente buenas para ti. Los fideos vegetales son los mejores Las verduras frescas utilizadas en lugar de los fideos son claramente la opción más saludable. Una forma popular de hacer que verduras como el boniato, el pepino o el calabacín parezcan fideos es espiralizarlas, o utilizar una máquina para cortarlas en hebras largas y rizadas. Si lo deseas, puedes cocinar estos llamados “zoodles” hirviéndolos o salteándolos. Otros vegetales fibrosos, como los espaguetis, tienen naturalmente un aspecto similar al de la pasta.
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La pasta de quinoa es una buena opción sin gluten Las pastas a base de verduras o legumbres suelen ser libres de gluten, pero la quinoa es una opción especialmente popular, ya que no se vuelve blanda cuando se cocina. Suele ser más rica en proteínas que otras variedades sin gluten y contiene grandes cantidades de fibra y hierro. Otra ventaja: se cocina rápidamente. Incluso la pasta normal puede ser saludable La salubridad de cualquier tipo de pasta, normal o alternativa, depende en gran medida de lo que se sirva con ella. “La pasta es un gran vehículo para otros alimentos”, dice Ayoob. Por lo general, eso significa carne picada o salsas pesadas y cremosas. “Alfredo es una de las pastas con más calorías que se pueden comer”, dice Ayoob. “Es lo que yo llamo pasta ‘de una vez al año'”. En lugar de eso, cubre la tuya con salsas a base de tomate, verduras o las sobras de ayer.
Lentejas
Todos sabemos que las lentejas son excepcionalmente saludables. Tienen mucha fibra, proteínas e incluso un perfil antioxidante muy bueno. Obviamente, la cantidad de fibra y proteínas es la misma, pero ¿se reducen los antioxidantes del alimento cuando se muele en harina y se convierte en pasta? y ¿hay algún otro efecto negativo de este procesamiento, como el aumento de su índice glucémico? esta pregunta se aplica a cualquier alimento de pasta, como la pasta de garbanzos, etc. 7 comentarioscompartidosguardarinformar74% VotadosEste hilo está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios ni se pueden emitir votosOrdenar por: mejor
Pasta baja en carbohidratos
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas vienen en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
¿Qué engorda más la pasta o las lentejas? online
La pasta es la comida reconfortante por excelencia. Pero la pasta de trigo tradicional no es la mejor para la salud, ni es aceptable para las personas que siguen todas las dietas. Por suerte, hay muchos tipos de pasta alternativos para las personas sin gluten, veganas o que simplemente quieren comer un poco más sano. Las pastas hechas con lentejas verdes y rojas son algunos de los mejores tipos disponibles, principalmente por sus numerosas ventajas para la salud. Siga leyendo para saber por qué debería considerar cambiar su pasta de trigo por esta deliciosa alternativa.
La pasta de lentejas tiene más proteínas y más fibra que la pasta de trigo estándar, y ambas son una parte esencial de una dieta saludable. El aumento de proteínas en su dieta puede ayudar a mejorar su salud metabólica y la capacidad de quemar grasa de su cuerpo. También es útil para mantener un peso saludable, hacer que te sientas más lleno y aumentar la masa muscular al hacer ejercicio.
Consumir suficiente fibra en su dieta también tiene un profundo efecto en su salud. Las personas que tienen un alto consumo de fibra tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes, accidentes cerebrovasculares y algunas enfermedades gastrointestinales. Comer pasta de lentejas con regularidad es una gran manera de asegurarse de que está recibiendo suficiente fibra y proteínas en su dieta para que pueda cosechar estos y otros beneficios para la salud.