Copos de maíz saludables
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La doctora Ana María Kausel está doblemente certificada en medicina interna y endocrinología/diabetes y metabolismo. Trabaja en la práctica privada y está afiliada a Mount Sinai St. Luke’s/Mount Sinai West.
Quizá haya oído que el desayuno es la comida más importante del día. Puede poner en marcha su metabolismo, evitar los antojos de comida y ayudarle a perder peso. Si tiene diabetes, desayunar tiene otra función importante: Puede ayudar a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre.
Mucha gente se salta el desayuno porque no tiene tiempo de preparar una comida matutina. Sin embargo, los cereales pueden ser una gran opción porque son rápidos y fáciles. También es mejor que no comer nada. Y sí, los cereales adecuados pueden ser un buen desayuno para los diabéticos.
Cereales sin azúcar
Nunca dejaremos de consumir nuestros cereales favoritos de la infancia (mirándote a ti, Reese’s Puffs). Pero empezar el día con un bol lleno de azúcar ya no es tan satisfactorio como antes. Tanto si quieres incorporar más fibra a tu dieta, como si quieres reducir el azúcar o no consumir gluten, hay un montón de opciones nutritivas entre las que elegir. Así que, con la ayuda de la Dra. Felicia Stoler, DCN, dietista registrada, nutricionista y fisióloga del ejercicio, hemos elaborado una lista de los cereales más saludables que puedes comprar. Casi todos los cereales de esta lista tienen como primer ingrediente un grano entero o un alimento integral, 10 gramos o menos de azúcar añadido por ración y al menos 2 gramos de proteína y fibra por ración.
No hay duda de que este satisfactorio bol te mantendrá lleno hasta la hora de comer. Es una elección saludable para el corazón, ya que es bajo en grasas saturadas y trans y en colesterol. Mejor aún, está fortificado con hierro, zinc, vitamina B6, ácido fólico y más.
No sólo no contiene azúcar, sino que además es muy saciante, gracias a su alto contenido en fibra (una ración contiene el 65% de la cantidad diaria recomendada). También es muy bajo en calorías y grasas.
Los mejores cereales
La compra de cereales puede resultar confusa debido a la gran cantidad de opciones disponibles. Un cereal debería proporcionarte un tazón lleno de buena nutrición por la mañana (o a medianoche… ¡no estamos juzgando!).
La mala noticia: “La mayoría de los cereales son en realidad comida basura llena de azúcar”, dice la dietista Laura Burak, RD, CDN. Pero si compras con inteligencia y te informas, puedes encontrar mejores opciones para ti y tu familia.
Los cereales Uncle Sam existen desde 1908. Está hecho con bayas de trigo rojo duro de invierno y linaza. Elaborados con sólo cuatro ingredientes en total, 3/4 de taza de cereales Uncle Sam Original Wheat Berry Flakes te aportarán el 36 por ciento de tu valor diario (DV) de fibra.
Con la avena laminada más fina durante la fabricación, la variedad de avena rápida de Quaker conserva su valor nutricional pero se cocina en menos tiempo. Cada porción seca de 1/2 taza aporta 150 calorías, 5 gramos de proteínas y 4 gramos de fibra.
La avena le ofrece cierta flexibilidad para individualizar su desayuno. La avena rápida no contiene sodio y sólo contiene 1 gramo de azúcar natural. Prueba a cubrir tu bol con frutos secos y canela para darle más sabor.
Cereales saludables
Nuestra rutina matutina marca el tono de todo el día, y lo que comemos en el desayuno es una parte importante. Además de proporcionar a nuestro cuerpo los nutrientes que nos alimentarán a lo largo del día, tomar un desayuno equilibrado puede ayudar a darnos la energía que necesitamos para superar nuestra lista de tareas matutinas y ayudar a prevenir los dolores de hambre a media mañana. Y, seamos realistas, ¡los alimentos del desayuno son los más sabrosos! ¿Por qué iba a querer saltarse la oportunidad de disfrutar de nutrientes buenos para la salud que son saciantes y satisfactorios?
Aunque alimentos como los huevos, la avena y los batidos de superalimentos pueden venir a la mente cuando te imaginas una comida saludable por la mañana, ¡no te olvides de los cereales para el desayuno! Así es: reviva sus mejores recuerdos del desayuno de la infancia sin la sobredosis de azúcar. Puede que los cereales para el desayuno tengan mala fama, pero existen cereales saludables para el desayuno. Para que las mañanas sean mucho más fáciles, te explicamos las opciones más saludables y deliciosas.
Antes de que corras hacia el pasillo de los cereales, ten en cuenta que no todos los cereales de desayuno son iguales cuando se trata de una dieta saludable. Pero no te preocupes: hay muchas maneras de tomar tu dosis de cereales para el desayuno de forma saludable. A la hora de elegir cereales de desayuno saludables, lo más importante son los ingredientes y el tamaño de la ración. Si te centras en ingredientes sanos y nutritivos y evitas el exceso de azúcares (y procesados), sírvete un bol de cereales para el desayuno y siéntete bien saboreando cada deliciosa cucharada.