Plan de alimentación crudivegano
La alimentación sana es algo más que una moda en estos momentos en Australia. Los clientes locales están dispuestos a pagar más por comidas que contengan menos ingredientes artificiales y por alimentos que promuevan la buena salud. Una de esas tendencias impulsadas por la salud es la de consumir menos productos animales. De hecho, según la empresa de investigación de mercado global Mintel, algunos australianos también están abandonando la carne en favor de comer más verduras. En su informe sobre las tendencias alimentarias de 2017, en el que se encuestó a 1.500 consumidores locales, el 14% de los encuestados dijo que estaba evitando la carne roja en su dieta, mientras que el 10% respondió que estaba comiendo más fuentes de proteínas no animales en comparación con el año pasado.
Con una atención tan grande a la salud, renovar su lista de productos y añadir opciones saludables es una forma segura de atraer más clientes y mantenerse en la cima del mercado. Los productos crudos, vegetarianos y/o veganos son algunos de los que podría considerar ofrecer, dado que estas tres dietas son cada vez más habituales. A continuación, desglosamos las diferencias entre las tres dietas y analizamos su aceptación para que pueda considerar si ofrecerlas a los consumidores y cómo satisfacer sus demandas.
Famosos crudiveganos
Karyn Calabrese ha aparecido en portadas de revistas, ha sido propietaria de restaurantes, ha impartido clases de cocina y ha dirigido talleres de bienestar. Atribuye sus éxitos e incluso sus fracasos (las mejores experiencias de aprendizaje) a su dedicación a una vida más sana, en particular a su dieta crudivegana.
La modelo, actriz y entrenadora de bienestar ha sido nombrada recientemente miembro del consejo asesor del Museo Vegano (antiguo Museo Nacional Vegetariano), junto con una lista de influyentes líderes del mundo vegetal, como los autores Dr. Michael Greger (Cómo no morir), Dr. Caldwell Esselstyn (Prevenir y revertir las enfermedades del corazón), y la Dra. Kim A. Williams (Jefa de la División de Cardiología del Centro Médico de la Universidad Rush), con sede en Chicago.
Crecí en una familia negra, comiendo la típica dieta grasa americana. Mi abuela siempre cocinaba fresco, ¡cocinaba muy bien! Así que crecí comiendo buena comida, pero no necesariamente comida sana. Así que tuve todo tipo de problemas. Estuve estreñida toda mi vida. Solía ir al baño una vez cada dos semanas, y los médicos le decían a mi madre que era normal. Siempre tenía algún tipo de dolor. Y cuando llegué a la adolescencia, tuve una piel terrible por ello, y luché con eso.
Dieta crudivegana
La Asociación Dietética Británica ha descrito el crudismo como una dieta de moda.[1][2] Las dietas de alimentos crudos, específicamente el crudiveganismo, pueden disminuir la ingesta de minerales y nutrientes esenciales, como la vitamina B12.[1][3][4] Las afirmaciones de los defensores de los alimentos crudos son pseudocientíficas.[5]: 44
Las dietas de alimentos crudos para animales incluyen cualquier animal que pueda comerse crudo, como las carnes musculares/órganos/huevos crudos sin cocinar y sin procesar, los lácteos crudos y los alimentos crudos envejecidos para animales, como los huevos del siglo, la carne/el pescado/el marisco/el kéfir fermentados, así como las verduras, las frutas, los frutos secos y los brotes, pero en general no los granos crudos, las judías crudas ni la soja cruda. Los alimentos crudos incluidos en estas dietas no se han calentado por encima de los 40 °C.[4][7] Los “partidarios de la alimentación animal cruda” creen que los alimentos cocinados por encima de esta temperatura han perdido gran parte de su valor nutricional y son perjudiciales para el organismo. Las carnes ahumadas son mal vistas por muchos crudívoros[8] Algunos distinguen entre ahumado en caliente y ahumado en frío.
El fundador de la Dieta Primal es Aajonus Vonderplanitz, residente en Malibú, California. Aajonus Vonderplanitz calcula que sólo en Norteamérica hay 20.000 seguidores de su Dieta Primal basada en carne cruda[14].
Plan de alimentación crudivegano de 30 días
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