Dieta vegetariana
La gente se hace vegetariana por muchas razones, como la salud, las convicciones religiosas, la preocupación por el bienestar de los animales o el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o el deseo de comer de forma que se evite el uso excesivo de recursos medioambientales. Algunas personas siguen una dieta mayoritariamente vegetariana porque no pueden permitirse comer carne. Convertirse en vegetariano se ha convertido en algo más atractivo y accesible, gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, a la existencia de más opciones gastronómicas vegetarianas y a la creciente influencia culinaria de culturas con dietas mayoritariamente vegetales.
Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centraba principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha girado en sentido contrario, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la alimentación sin carne. Hoy en día, se reconoce que la alimentación basada en plantas no sólo es suficiente desde el punto de vista nutricional, sino también una forma de reducir el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas. Según la Asociación Americana de Dietética, “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.”
¿Ser vegetariano es más saludable que comer carne?
El Consejo es un órgano científico consultivo del Ministerio Federal de Salud Pública, formado por 300 expertos designados y con acceso a 1.400 más, según el asunto que se trate. Su función es “orientar a los responsables políticos y a los profesionales de la salud”.
El informe constata un descenso progresivo del consumo de carne en Bélgica en los últimos años y un descenso menos acusado del consumo de productos lácteos. Por diversas razones, entre ellas ecológicas, filosóficas o económicas, la gente se está decantando por una u otra versión del vegetarianismo, desde el pesco-lacto-ovo-vegetarianismo hasta el veganismo.
También señala los beneficios que esta evolución puede aportar, por ejemplo, a la huella de carbono y a la biodiversidad, así como los beneficios individuales para la salud que se derivan de una dieta basada en plantas, como la prevención de ciertos tipos de enfermedades, desde la obesidad hasta el cáncer.
Sin embargo, una dieta de este tipo también entraña riesgos, sobre todo por la falta de proteínas, ciertos tipos de grasas como el omega 3, minerales, especialmente en el caso de los niños pequeños, y vitaminas como la B12 y la D.
¿Es el vegetarianismo poco saludable?
Me pregunto esto porque esto es r/vegetariano y quería saber los razonamientos de ustedes para no hacerse vegano. Soy vegetariano por razones morales y me siento destrozado cuando como productos lácteos, pero tengo 15 años, estaba extremadamente (como extremadamente, woah eres un tío anoréxico extremadamente) delgado cuando no era vegetariano, sólo estoy más delgado cada mes después de hacerme vegetariano, así que siento que me voy a morir si no tomo huevos, un vaso de leche, un tazón de yogur dos o tres veces a la semana. Además, mi familia no es muy rica, y yo vivo en Turquía (lo que significa que es muy, muy difícil encontrar productos veganos, tanto cuando se come fuera como cuando se compran alimentos, los productos de soja son inexistentes), así que sí, por eso siento que no puedo ser vegano. commentssharesavehidereport63% UpvotedEste hilo está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios ni votarSort by: best
Efectos negativos del vegetarianismo
El desayuno era a menudo granola con leche de soja o leche baja en grasa. Para el almuerzo, comía más sándwiches vegetarianos con queso y Vegenaise de los que puedo recordar. La cena consistía en salteados, platos de pasta y muchos sustitutos de la carne de tofu como los de la foto de arriba. Mi favorito era un producto de “carne” molida sazonada. Hombre, oh hombre, hice un montón de tacos de eso.
Nota: si eres vegetariano, ¡no te ofendas! Esta no es una entrada del blog que ataca a los vegetarianos. Puedes ser un vegetariano saludable. Pero hay algunas cosas importantes que debes saber. Por eso he incluido algunos consejos y enlaces al final de cada una de las cinco razones para ayudarte a tomar mejores decisiones como vegetariano.
Por favor, entiende que no hay ninguna cultura en este planeta que haya llevado una dieta baja en grasas. Por ejemplo, la dieta vegetariana tradicional de la India no es baja en grasas. Contiene abundantes grasas procedentes de productos lácteos saludables. Las culturas que tienden a las dietas basadas en plantas en climas cálidos consumen regularmente grasas saludables en forma de lácteos, huevos, mariscos, cocos y aceites de palma.