Comercialización de muestras de alimentos
Decenas de millones de niños participan regularmente en programas extraescolares, lo que supone una oportunidad para la promoción de la salud infantil. La mayor parte de las investigaciones sobre los programas extraescolares se han centrado en los programas extraescolares estructurados y dirigidos por el personal, en contraposición a los programas dirigidos por voluntarios, como los programas de enriquecimiento y los deportes juveniles. El objetivo de este estudio fue describir las prácticas de aperitivos, bebidas y actividad física (AF) en los programas de TSO dirigidos por voluntarios en cinco organizaciones de tres estados.
Se distribuyó una encuesta en línea que incluía el Cuestionario sobre bocadillos, bebidas y actividad física fuera del horario escolar a 1.695 líderes adultos de programas de enriquecimiento y deportes juveniles que atienden a niños de 5 a 12 años en Maine, Massachusetts y New Hampshire, Estados Unidos. La tasa de respuesta fue del 57,8%, con 980 líderes participantes y 698 (136 de deportes juveniles, 562 de enriquecimiento) restantes después de los procedimientos de limpieza de datos. Se calcularon las frecuencias para describir las ofertas de aperitivos, bebidas y AF durante las reuniones típicas y si se cumplían los criterios de aperitivos, bebidas y AF saludables. Los criterios se desarrollaron a priori con la intención de capturar las prácticas co-ocurrentes que indican un refrigerio saludable (frutas y verduras o ningún refrigerio en lugar de refrigerios salados/dulces); bebidas (agua en lugar de bebidas azucaradas); y ambientes de AF (oportunidades regulares para >15 o 45 minutos de AF en programas de enriquecimiento y deportes, respectivamente).
Temas de alimentación y bebidas
En junio de 2016, se implementó la primera fase de la Ley de Etiquetado y Publicidad de Alimentos de Chile que obligaba a colocar etiquetas de advertencia en el frente del envase y a restringir la comercialización de alimentos y bebidas poco saludables. Evaluamos la reformulación de alimentos y bebidas después de esta implementación inicial.
Nuestros resultados muestran que, tras la aplicación inicial de la Ley chilena de Etiquetado y Publicidad de los Alimentos, se produjo una disminución significativa de la cantidad de azúcares y sodio en varios grupos de alimentos y bebidas envasados. Otros estudios deberían aclarar cómo la reformulación de los alimentos influirá en la calidad de la dieta de la población.
IntroducciónDesde 1990 hasta 2020, los alimentos y bebidas envasados con un alto grado de procesamiento están cada vez más disponibles en todo el mundo [1, 2]. Dichos alimentos y bebidas suelen tener una gran cantidad de energía y nutrientes que se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT; es decir, grasas saturadas, azúcares y sodio, aquí denominados nutrientes preocupantes), que contribuyen a la carga mundial de enfermedades asociadas a dietas deficientes [1, 3].
Ejemplos de alimentos y bebidas en Filipinas
Smart Snacks in Schoolexternal icon se refiere a las normas nacionales de nutrición para los alimentos y bebidas que se venden fuera de los programas federales de comidas escolares reembolsables durante el día escolar. Estos artículos se denominan “alimentos competitivos” porque pueden competir con la participación en los programas de comidas escolares.
A partir del año escolar 2014-2015, todos los alimentos y bebidas competitivos que se vendan durante el día escolar deben cumplir o superar las normas de nutrición de Smart Snacks in School, que incluyen límites en el contenido de grasa, azúcar, sodio y calorías. Estas normas son el requisito mínimo para las escuelas, pero los estados y las agencias educativas locales pueden seguir implementando normas de nutrición más estrictas para todos los alimentos competitivos en las escuelas.
Trabajo en el sector de la alimentación y las bebidas
Al principio existía el agua: abundante, refrescante, que proporciona todo lo que el cuerpo necesita para reponer los líquidos que pierde. Los humanos confiaron en ella como única bebida durante millones de años. La leche vino después, con la llegada de la agricultura y la domesticación de los animales. Luego, la cerveza, el vino, el café y el té, que se beben tanto por su sabor y placer como por los líquidos que proporcionan. Los recién llegados -bebidas blandas, bebidas deportivas y energéticas y similares- ofrecen hidratación, pero con una fuerte dosis de calorías innecesarias que el cuerpo puede tener dificultades para regular.
El Panel de Orientación sobre Bebidas destiló sus consejos en una jarra de seis niveles, al igual que los expertos en alimentación han hecho con la pirámide de los alimentos. El grupo publicó sus recomendaciones en el número de marzo de 2006 de la revista American Journal of Clinical Nutrition. He aquí una descripción de cada nivel:
El agua proporciona todo lo que el cuerpo necesita -H2O puro- para reponer los líquidos perdidos a través del metabolismo, la respiración, el sudor y la eliminación de residuos. Es la bebida perfecta para calmar la sed y rehidratar el organismo. Cuando sale del grifo, cuesta una fracción de céntimo por vaso. El agua debe ser la bebida a la que recurras la mayor parte del tiempo.