Sentirse mal después de comer carne
A estas alturas, es probable que haya escuchado el bombo (y la verdad) que rodea a los beneficios para la salud de comer menos carne. Es cierto que los veganos, aquellos que no comen ningún alimento de origen animal, y los vegetarianos suelen tener un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de próstata, y obesidad. Por supuesto, los vegetarianos tienden a tener un estilo de vida más saludable en otros aspectos, y se necesitan más investigaciones para determinar qué beneficios se deben a la dieta o a otros factores como el ejercicio.
Pero, ¿cómo reaccionarán tu mente y tu cuerpo cuando reduzcas la cantidad de carne que consumes, o dejes de comerla por completo, especialmente si la has estado comiendo toda tu vida? El Dr. Nishant Kalra, cardiólogo intervencionista de Grand Rapids (Michigan), explica algunos de los cambios que puede notar, como un aumento de los niveles de energía y un mejor estado de ánimo. Además, comparte la forma número uno en que ayuda a sus pacientes a dejar de consumir proteínas a base de carne.
Durante la primera o segunda semana sin carne, psicológicamente, es probable que sientas que sigues teniendo hambre, dice Kalra. “Incluso si has consumido todos los componentes de la comida -proteínas, carbohidratos y calorías- puedes sentirte insatisfecho”. ¿Por qué? “Si estás acostumbrado a comer carne y una guarnición de pequeñas verduras en la mayoría de las comidas, y estás cambiando a la mayoría de las verduras, probablemente sentirás que no has comido tu plato principal”, dice Kalra. Y como algunas dietas veganas pueden ser más bajas en grasas y proteínas, la sensación de insatisfacción también puede estar relacionada con eso.
Por qué he vuelto a comer carne
La sección principal de este artículo puede ser demasiado corta para resumir adecuadamente los puntos clave. Por favor, considere la posibilidad de ampliar la cabecera para proporcionar una visión general accesible de todos los aspectos importantes del artículo. (Marzo 2021)
Las conversaciones sobre la ética de comer carne se centran en si es o no moral comer animales no humanos. A fin de cuentas, este es un debate que se ha mantenido durante milenios, y sigue siendo uno de los temas más destacados de la ética alimentaria[1].
Los individuos que promueven el consumo de carne lo hacen por una serie de razones, como la salud, las tradiciones culturales, las creencias religiosas,[2] y los argumentos científicos que apoyan esta práctica[3][4] Los individuos que promueven el consumo de carne generalmente argumentan que hacer de una dieta sin carne un objetivo social para todos sería un error porque no tiene en cuenta las necesidades nutricionales individuales de los seres humanos en las distintas etapas de la vida, no tiene en cuenta las diferencias biológicas entre los sexos, ignora la realidad de la evolución humana, ignora varias consideraciones culturales, o porque limitaría la adaptabilidad de la especie humana[5].
Comer carne una vez a la semana
Este artículo ha sido redactado por Tara Coleman. Tara Coleman es una nutricionista clínica que tiene una consulta privada en San Diego, California. Con más de 15 años de experiencia, Tara se especializa en nutrición deportiva, confianza en el cuerpo y salud del sistema inmunológico y ofrece nutrición personalizada, bienestar corporativo y cursos de aprendizaje en línea. Se licenció en Biología por la Universidad James Madison y pasó seis años en la industria farmacéutica como química analítica antes de fundar su consulta. Tara ha aparecido en la NBC, CBS, Fox, ESPN y Dr. Oz The Good Life, así como en Forbes, Cosmopolitan, Self y Runner’s World.
Si eres vegetariano y estás pensando en volver a comer carne, lo más probable es que no tengas ningún problema si vuelves a hacerlo con calma. Volver a comer carne es más fácil de lo que crees, independientemente del tiempo que lleves sin comerla. Para ayudarte a tranquilizarte, hemos respondido a algunas de las preguntas más comunes que tiene la gente sobre cómo volver a comer carne después de ser vegetariano.
¿Qué ocurre si un vegetariano come pescado?
La gente se hace vegetariana por muchas razones, como la salud, las convicciones religiosas, la preocupación por el bienestar de los animales o el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o el deseo de comer de una forma que evite el uso excesivo de recursos medioambientales. Algunas personas siguen una dieta mayoritariamente vegetariana porque no pueden permitirse comer carne. Convertirse en vegetariano se ha convertido en algo más atractivo y accesible, gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, a la existencia de más opciones gastronómicas vegetarianas y a la creciente influencia culinaria de culturas con dietas mayoritariamente vegetales.
Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centraba principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha girado en sentido contrario, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la alimentación sin carne. Hoy en día, se reconoce que la alimentación basada en plantas no sólo es suficiente desde el punto de vista nutricional, sino también una forma de reducir el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas. Según la Asociación Americana de Dietética, “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.”