Beneficios medioambientales del veganismo
Hasta hace sólo un par de años, las personas que seguían dietas basadas en plantas eran a menudo mal vistas. Hoy, sin embargo, el veganismo es cada vez más popular e incluso se ha convertido en una tendencia mundial.
Pero vivir un estilo de vida vegano es una decisión que va más allá de las preferencias alimentarias personales. El veganismo tiene aspectos políticos, sociales y económicos. Este artículo aborda los 21 beneficios más importantes de ser vegano: para nosotros, los animales del mundo, nuestro planeta y el futuro.
El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestimenta o cualquier otro fin.Sociedad Vegana
Una dieta vegana se basa en frutas, verduras, cereales integrales, judías, guisantes, frutos secos y semillas. Al constituir una proporción mayor que en una dieta que contiene productos animales, esos ingredientes conducen automáticamente a una mayor ingesta de ciertos nutrientes.
En contra de la creencia popular, el ser humano no necesita la carne para su consumo de proteínas. Según el Grupo de Recursos Vegetarianos, “el típico hombre vegano moderadamente activo sólo necesita de 2,2 a 2,6 gramos de proteínas por cada 100 calorías y la típica mujer vegana moderadamente activa sólo necesita de 2,3 a 2,8 gramos de proteínas por cada 100 calorías”. Estas recomendaciones pueden cumplirse fácilmente a partir de fuentes veganas”.
¿Es saludable el veganismo?
Greta Thunberg, Sir Paul McCartney, Woody Harrelson, Lewis Hamilton, Pamela Anderson, RZA, Miley Cyrus, John Salley y Cory Booker. Estos nombres de alto perfil tienen al menos una cosa en común: están prosperando con los beneficios de una vida vegana.
Los que siguen una dieta vegana, también llamada dieta basada en plantas, no comen productos animales. Esto incluye la carne, los lácteos, los huevos, la miel y la gelatina. Pero el veganismo va más allá de la dieta. Según la Vegan Society, la definición es la siguiente: “El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, toda forma de explotación y crueldad hacia los animales para su alimentación, vestido o cualquier otro fin”.
Por ejemplo, los veganos no llevan ropa fabricada con materiales animales (como el cuero y la lana), ni compran cosméticos probados en animales, ni apoyan espectáculos que se basan en la explotación de animales, como las corridas de toros o SeaWorld.
Thunberg, activista climática de 16 años, sigue una dieta basada en plantas e incluso convenció a sus padres para que hicieran lo mismo. Dijo en una entrevista que quienes apoyan la agricultura animal están “robando” el futuro de su generación. “No se pueden defender los derechos humanos mientras se lleva ese estilo de vida”, añadió.
Beneficios de una dieta basada en plantas
La gente se hace vegetariana por muchas razones, como la salud, las convicciones religiosas, la preocupación por el bienestar de los animales o el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o el deseo de comer de una manera que evite el uso excesivo de recursos ambientales. Algunas personas siguen una dieta mayoritariamente vegetariana porque no pueden permitirse comer carne. Convertirse en vegetariano se ha convertido en algo más atractivo y accesible, gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, a la existencia de más opciones gastronómicas vegetarianas y a la creciente influencia culinaria de culturas con dietas mayoritariamente vegetales.
Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centraba principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha girado en sentido contrario, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la alimentación sin carne. Hoy en día, se reconoce que la alimentación basada en plantas no sólo es suficiente desde el punto de vista nutricional, sino también una forma de reducir el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas. Según la Asociación Americana de Dietética, “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades.”
Por qué es mala la dieta vegana
Cada uno tiene que hacer su propia elección personal a la hora de sopesar los beneficios de ser vegetariano y las desventajas de serlo, ya que una dieta vegetariana puede afectar a tu salud y a tu estilo de vida de diferentes maneras.
Hacerse vegetariano puede ayudar a perder peso, puede mejorar tu nutrición si se hace bien, y ayuda al planeta. Pero hacerse vegetariano también puede provocar posibles deficiencias nutricionales en algunas personas, puede ser difícil cambiar de dieta después de toda una vida comiendo carne, y puede limitar tu menú de cena si no eres creativo.
Una dieta vegetariana es una dieta que consiste principalmente en no comer carne. Sin embargo, hay muchos grados o niveles de vegetarianismo, ya que algunas personas siguen dietas estrictas basadas en plantas (veganas) y otras optan por lo que se conoce como una dieta “flexitariana”, en la que el consumo de carne no se elimina por completo, pero sí se reduce.
Las dietas occidentales tradicionales están repletas de carne, pero más exactamente, se denominan dietas omnívoras (una mezcla de carne y verduras). Una dieta vegetariana tiene como objetivo eliminar la carne y pasar a una dieta más basada en las plantas.