¿Es vegana la pizza de queso?
En mi entrada sobre la Experiencia Vegana de hace un par de días, dibujé un mapa conceptual con mis antojos. En el eje inferior estaba lo mucho que quería comer algo, y en el eje izquierdo lo carnoso que era. En la esquina inferior derecha, en el nivel máximo de antojos y mínimo de carne, había una sola palabra: pizza.
La palabra significa muchas cosas para mucha gente, pero para la mayoría de nosotros, lo primero que nos viene a la mente es un disco redondo de pan plano, horneado a temperaturas muy altas para conseguir una corteza exterior crujiente y ligeramente carbonizada y una miga blanda y flexible, cubierta con una salsa de tomates triturados mínimamente sazonados, aceite de oliva virgen extra, queso mozzarella fresco y quizás un poco de albahaca.
He reflexionado mucho sobre esta cuestión y he llegado a un par de conclusiones. La primera, y la más importante, es que sí, los veganos pueden disfrutar de una pizza tan sabrosa y satisfactoria como una pizza no vegana. Sin embargo, no todos los estilos de pizza pueden hacerse de forma satisfactoria.
¿Es saludable la pizza vegana?
La pizza es uno de los alimentos favoritos que se consumen en Alemania y se puede conseguir en casi cualquier lugar. Ya sea sobre la marcha, en un restaurante o en un servicio de reparto: Podríamos comer pizza todo el día, todos los días. Pero, ¿es eso también cierto para los veganos y las personas interesadas en reducir su consumo de productos animales, o tienen que seguir conformándose con opciones vegetales insatisfactorias?
Para responder a esta pregunta, decidimos examinar por segunda vez los menús de los principales servicios de entrega de pizzas y cadenas de restauración alemanas que sirven pizza como parte esencial de su menú. Teníamos curiosidad: ¿han mejorado las opciones veganas desde nuestra última clasificación de pizzas realizada hace dos años?
El ganador indiscutible de nuestro ranking es Vapiano. La empresa nos impresionó por ofrecer dos pizzas veganas y más platos principales veganos que cualquiera de sus competidores, además de seguir una clara estrategia de etiquetado. Call a Pizza quedó en segundo lugar, con cuatro pizzas veganas, pero con poca oferta de alimentos de origen vegetal, y Domino’s quedó en un sólido tercer lugar. Mientras que Freddy Fresh tiene al menos una pizza vegana en su menú, las empresas de todos los rangos siguientes -L’Osteria, Flying Pizza, Pizza Hut y Smiley’s- nos decepcionaron realmente.
¿Pueden los vegetarianos comer pizza de pepperoni?
La pizza es una de las comidas rápidas más populares del mundo; es decir, ¿a quién no le gusta? Es la comida a la que acude mucha gente cuando quiere algo delicioso para darse un capricho. Muchos tienen la impresión de que si eres vegano ya no podrás disfrutar de esta pequeña porción de felicidad. Los veganos no consumen productos ni subproductos animales, y esta definición entra en conflicto con todos los ingredientes de origen animal que suelen llevar las pizzas.
Entonces, ¿pueden los veganos comer pizza? La respuesta es que sí. Hay muchas formas de ser creativo con las recetas de pizza, personalizando cada elemento, desde la base hasta los ingredientes, para poder crear pizzas exclusivamente vegetales. Si vas a comprar tu pizza, infórmate de todos los ingredientes utilizados para asegurarte de que es 100% vegana.
La pizza se ha convertido en un alimento básico para quienes siguen una dieta vegana, y las opciones basadas en plantas son más deliciosas y creativas que nunca. De hecho, muchas cadenas de pizzerías se están adaptando a la demanda vegana y ahora ofrecen opciones totalmente aptas para veganos. Y lo que es mejor, puedes preparar una pizza vegana en casa que no sólo sea apta para veganos, sino también más saludable. Desde la masa de pizza de origen vegetal hasta los quesos veganos y los ingredientes veganos, estoy entusiasmado con lo que ofrece la escena de la pizza vegana. En este texto, voy a mostrarte cómo puedes incluir la pizza en tu dieta vegana. ¡Vamos a entrar en materia!
¿Pueden los veganos comer chocolate?
¿Pueden los veganos disfrutar de la pizza? Todo el mundo sabe que uno de los ingredientes principales de la pizza es el queso. Así que, si los veganos no pueden comer queso, eso significa que no pueden comer pizza, ¿verdad? Quizá no lo sepas, pero a medida que crece la popularidad del veganismo, también lo hacen las opciones y alternativas veganas a la carne y los productos lácteos. Hoy en día, algunos de los quesos veganos que hay en el mercado son tan buenos que es casi imposible distinguirlos de los auténticos. Esto significa que la pizza vegana no sabe tan bien como la normal. Esto tampoco podría estar más lejos de la realidad. Siempre que elijas ingredientes de buena calidad y seas creativo con algunas de las combinaciones, puedes crear una pizza tan deliciosa como una pizza normal.
Aunque 11 Inch Pizza hace todo lo posible por ofrecer pizzas veganas, sin gluten y sin lactosa, puede haber rastros de carne, lactosa, productos lácteos y otros alérgenos (incluidos los frutos secos) debido a la contaminación cruzada durante la cocción, el almacenamiento y otras operaciones.