Síntomas de la primera semana vegana
Pero antes de que dejes el queso a la parrilla y te despidas de todas tus recetas de pollo favoritas, estás advertido: No será necesariamente fácil. “Las dietas veganas son restrictivas y pueden ser difíciles de seguir para las personas que crecieron comiendo productos animales con regularidad”, señala la endocrinóloga certificada Shira Eytan, MD.
Entonces, ¿merece la pena? Para responder a esta pregunta, es necesario saber cómo es convertirse en vegano, especialmente durante esos primeros 30 días de transición que pueden resultar difíciles. Hablamos con nutricionistas, médicos y veganos (algunos de los cuales han seguido la dieta durante décadas y otros totalmente novatos) para saber exactamente lo que puedes experimentar durante un mes (¡o más!) sin carne ni lácteos.
“Muchos clientes me dicen que se sorprenden de lo fácil que fue perder peso una vez que hicieron la transición a una dieta totalmente vegetal”, dice Jennifer Mimkha, MPH, RD. Esto puede deberse, al menos en parte, a que muchas fuentes vegetales de proteínas tienen menos calorías que la carne, señala Natalie Rizzo, MS, RD.
Anecdóticamente, los veganos informan de una notable diferencia en sus papilas gustativas. “Todo mi sentido del gusto se ha intensificado y la comida me produce mucho placer. Además, mi gusto por los dulces, tan difícil de dominar, ha desaparecido prácticamente”, dice Alexandria Abramian, una directora de contenidos afincada en California que se pasó a la dieta vegana hace apenas unas semanas.
Preparación de comidas veganas 1 semana
por Ali Roff Farrar11/08/20218 minutos para leerCómo se puede cambiar el mundo siguiendo una dieta vegana sólo un día a la semanaComo cada vez más personas se decantan por un estilo de vida vegano o flexi-vegano, Ali Roff Farrar echa un vistazo a los beneficios para el medio ambiente y la salud de una dieta basada en plantas.por Ali Roff Farrar11/08/20218 minutos para leerComo los efectos devastadores del calentamiento global siguen apareciendo en los titulares y provocando protestas en todo el mundo, ¿puede una dieta vegana tener realmente un impacto en el cambio climático? Sí, según Ali Roff Farrar. Aquí investiga los beneficios de ser vegano, tanto para el medio ambiente como para tu propia salud, y analiza cómo puedes hacer que una dieta vegana o basada en plantas funcione para ti. Puede ser una palabra desalentadora. Y, sin embargo, todo el mundo parece hacerlo. Pero si no puedes enfrentarte a la idea de ser vegano (perdón por el juego de palabras), hacer pequeños cambios en tu dieta puede tener un gran impacto tanto en el planeta como en tu salud. En un mundo en el que a menudo nos sentimos impotentes para salvar el medio ambiente del cambio climático, puede ser fácil pensar: “ah, ¿qué diferencia puede hacer una persona? Pues resulta que un solo día tiene un gran impacto.
Plan de comidas semanal basado en plantas
¿Te has dado cuenta recientemente de que amas demasiado a los adorables animales bebés como para comerlos? ¿Estás convencido de que la ganadería está destruyendo el mundo? ¿Quieres tener algo en común con Alicia Silverstone? Te desafiamos a que intentes seguir una dieta vegana -básicamente, no comer nada hecho de/por un animal- durante una semana, ya sea porque estás considerando seriamente un cambio de estilo de vida o porque sabes que puedes superar ese tipo de desafío.
Algunas cosas que se utilizan en algunas de estas recetas y que quizá no tengas: leche no láctea: La leche de soja, de almendras y de coco son fáciles de encontrar.Anacardos: Molidos, dan a las salsas y pastas para untar una agradable textura cremosa.Tofu: El extra firme es el más resistente y útil para saltear, etc.Pan rallado panko: Utilícelo como empanado para que los alimentos queden deliciosos y crujientes.Miso: Técnicamente es una pasta de soja fermentada, pero también un condimento mágico que hace que todo sea increíble. El miso blanco es el más versátil.Levadura nutricional: Sabe tanto a queso que es una locura.Bragg’s Liquid Aminos: Algunas salsas de soja se procesan con productos animales; muchas recetas veganas utilizan esto en su lugar.
Recetas de la semana vegana
Imprimir recetaNunca es mal momento para empezar una dieta saludable. Este plan de comidas veganas de 7 días es muy fácil, e incluye ideas para el desayuno, el almuerzo y la cena. Además, incluye una lista de la compra para preparar fácilmente las comidas veganas.
El comienzo de un nuevo año siempre hace que todo el mundo se apresure a poner su dieta saludable a la par, pero la verdad es que nunca es un mal momento para poner en marcha un plan de dieta vegana. La clave es que necesitas apoyo. Un buen lugar para ir a las ideas de preparación de comidas veganas, deliciosas y fáciles recetas saludables a base de plantas, y las instrucciones paso a paso.
Tengo otros dos planes de comidas que son grandes éxitos para ayudarles a todos a comenzar su plan de dieta vegana, si no los han visto todavía deben ver mi Plan Semanal de Comidas Veganas 1 y el Plan Semanal de Comidas Veganas 2. Ambos también tienen listas de compras.
También tengo un plan de comidas vegano completo con una lista de compras para el Día de Acción de Gracias, pero probablemente no es lo que estás buscando ahora (¡sin embargo, marca para más adelante!). Y ahora incluso tengo una lista de todos mis planes de comidas en un solo lugar aquí.
Con el fin de tener éxito, es necesario mantener las cosas fáciles y emocionantes. Nadie se aburre más de la comida que yo. Y lo creas o no, también me siento abrumada cuando las cosas son demasiado difíciles. Así que he creado este plan de comidas vegano fácil para aquellos que están sobrecargados de trabajo, cansados y sobre la vida en general.