¿Ser vegetariano es más saludable que comer carne?
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Aunque tanto las dietas veganas como las vegetarianas se consideran “basadas en plantas”, existen sutiles diferencias entre ambas. Mientras que el veganismo carece por completo de productos animales, el vegetarianismo incluye subproductos de los animales, como los lácteos, los huevos y la miel.
Ambas dietas tienen considerables beneficios para la salud y están ganando popularidad. Pero antes de lanzarse a una dieta vegana o vegetariana, es importante conocer la diferencia entre las dos y determinar cómo hacer que cualquiera de las dos opciones funcione para ti.
Una dieta vegana restringe el consumo de cualquier tipo de carne o subproducto animal, incluyendo las aves de corral, la ternera, el cerdo, el pescado, el marisco, los lácteos, los huevos y la miel. Ciertos suplementos, como la proteína de suero, el colágeno o la gelatina, también están prohibidos en una dieta vegana.
Vegano vs. vegetariano
Hoy en día, hacerse vegano o vegetariano está de moda. El concepto de vegetariano es muy antiguo, especialmente para los seguidores del hinduismo. Para los hindúes es una tradición, o digamos un ritual, evitar el uso de la carne o los huevos en la dieta, que comienza desde el nacimiento de un niño y continúa hasta que sobrevive.
El veganismo es un concepto relativamente nuevo, que surgió debido al maltrato de los animales para satisfacer las necesidades humanas. Por lo tanto, el veganismo es un bien social y es como una revolución para la sociedad, que la mayoría de la gente está optando en estos días. Las principales razones para adoptar el veganismo y el vegetarianismo son:
No sólo el público en general, sino también muchas celebridades y personalidades famosas se están pasando al veganismo o al vegetarianismo. Aquí, debes saber que el Vegano es un tipo de Vegetariano. Lee el artículo que te presentamos para entender las diferencias entre vegano y vegetariano.
Hábitos alimenticiosLos vegetarianos no comen carne sino que consumen productos lácteos y huevos. Los veganos, al igual que los vegetarianos, no consumen carne ni ningún tipo de producto relacionado con los animales, como los huevos y la leche.
Beneficios de ser vegetariano
La diferencia entre las deficiencias nutricionales de los veganos y los vegetarianos En comparación con los omnívoros, los veganos y los vegetarianos “requieren más atención y esfuerzo para garantizar que se tienen en cuenta todos los nutrientes”. Es más fácil que se produzca una deficiencia de vitaminas B, hierro,
La diferencia entre los beneficios para la salud de los veganos y los vegetarianosEn una revisión, publicada en 2017 en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, los investigadores analizaron los resultados de casi 100 estudios. Descubrieron que los veganos y los vegetarianos tenían un índice de masa corporal más bajo, niveles de colesterol total más bajos y niveles de glucosa más bajos en comparación con las personas que comían carne. Esto podría explicar por qué la revisión también concluyó que los vegetarianos tenían un menor riesgo de morir por isquemia
y cáncer. Y los veganos, concretamente, tenían un riesgo aún menor de morir de cáncer que los vegetarianos o los omnívoros. Otro gran estudio, publicado en JAMA Internal Medicine en 2013, descubrió que, en comparación con las personas que comían carne y pescado varias veces a la semana, los veganos y los vegetarianos -incluidos los pescetarianos- tenían menos probabilidades de desarrollar y morir por problemas cardiovasculares,
Vegetarianismo
Algunas personas tratan de evitar las etiquetas porque saben que los títulos crean restricciones. ¿Has “pillado” a un vegano comiendo accidentalmente una mayonesa con huevo y le has hecho pasar un mal rato? ¿Y si intentas ser vegetariano pero en realidad sólo quieres comer una pizza con queso?
Los veganos nunca comen carne ni ninguna forma de producto animal, incluidos los lácteos, los huevos y la miel. Los vegetarianos comen huevos y lácteos, pero no comen carne. Los flexitarianos comen carne “ocasionalmente”, pero se centran en comer principalmente a base de plantas, a menudo por razones de salud.
Es un debate complicado, pero si lo desglosamos en su forma más simple, una dieta vegana tiene menos impacto que una que incluya carne. Pero recuerda que cada comida sin carne puede suponer una diferencia tanto para tu salud como para la del planeta.
Esto depende de la persona. Puedes ser vegano y comer sólo verduras fritas y grasas e hidratos de carbono poco saludables. Tanto si comes carne como si no, siempre es importante llevar una dieta equilibrada rica en frutas y verduras variadas, grasas y proteínas buenas y carbohidratos no refinados. Si quieres basarte más en las plantas, uno de los trucos es encontrar los cambios más saludables para tus proteínas cárnicas.