Me hice vegano durante 30 días. Los resultados de salud me sorprendieron
El vegetarianismo y el veganismo son términos amplios que engloban una gama diversa y heterogénea de prácticas alimentarias que evitan los alimentos de carne. Esta práctica alimentaria es conocida desde hace muchos siglos y, en los últimos años, la demanda de comida vegetariana ha aumentado notablemente. Las razones para elegir una dieta vegetariana incluyen los posibles beneficios para la salud, el estatus económico, religioso y sociopolítico, ecológico, ético, medioambiental, etc., y muchos estudios han demostrado los beneficios para la salud asociados a las dietas vegetarianas. En este artículo se presentan algunas características relacionadas con el consumo de alimentos de origen vegetal y su repercusión en el organismo y la salud del adolescente.
El vegetarianismo es un término amplio que engloba una gama diversa y heterogénea de prácticas alimentarias que evitan los alimentos de carne (carne, aves de corral, marisco) y sus productos, mientras que la dieta vegetariana se define como una “dieta compuesta totalmente por verduras, frutas, cereales, frutos secos y, a veces, huevos o productos lácteos” [1]. Esta práctica alimentaria se conoce desde hace muchos siglos y, en los últimos años, el número de consumidores que siguen una dieta vegetariana y la demanda de alimentos vegetarianos han aumentado notablemente en muchos países [2].
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Una dieta vegana puede ofrecer una nutrición completa para cualquier persona a cualquier edad y puede ser fácil de seguir. Si eres un adolescente en crecimiento, es seguro cambiar de una dieta vegetariana a una vegana. Para mantenerte sano, es importante que comas una variedad de alimentos a diario y que te centres en los nutrientes específicos que ayudan a los adolescentes a crecer.
Primero, un poco de tranquilidad: Las dietas veganas pueden ser perfectamente seguras y saludables para los niños. De hecho, la Academia de Nutrición y Dietética afirma que las dietas veganas (y vegetarianas) son apropiadas para todas las etapas de la vida, siempre que estén bien planificadas. La experiencia de Jaden es un buen recordatorio de ello.
No hay una edad determinada en la que esté “bien” que un niño se inicie en el veganismo. Por lo general, las madres deben amamantar durante cuatro a seis meses, pero una vez que el bebé comienza a comer alimentos sólidos, es apropiado sustituir los productos cárnicos por puré de tofu o frijoles, junto con yogur de soja y queso, dice Johnson.
Dejando a un lado la genética y la edad, el estado de la piel a menudo se reduce a la nutrición. “Ser vegano puede envejecer”, dice Vargas. “Veo a veganos de 27 años que no tienen buena elasticidad. No recuperan el tono de la piel porque no están ingiriendo suficientes proteínas.”
Lo que como como adolescente VEGANO
Después de ser totalmente vegana durante mucho tiempo (casi 6 años), creo que puedo decir con confianza que he adquirido MUCHA experiencia. Y quiero compartir esa experiencia contigo, para que tu periodo de transición sea divertido y sin problemas.
Todo lo que esté hecho de plantas o cualquier cosa que no contenga ningún ingrediente de origen animal: frutas, verduras, cereales, legumbres, frutos secos y semillas, especias y hierbas, bebidas veganas, comida basura vegana (pizza congelada, helado…etc.), queso vegano…etc.
Es importante señalar que hay una diferencia entre la dieta vegana y la basada en plantas. Aunque ambas excluyen los ingredientes de origen animal, la dieta basada en plantas es más estricta en cuanto a lo que se puede comer.
La dieta basada en plantas es exactamente lo que parece. Una dieta que consiste en PLANTAS. Nada de alimentos procesados. Nada de harina blanca, azúcar blanco, pizza congelada, helados, refrescos, alcohol, etc. Lo que puedes comer es lo que puedes encontrar en la naturaleza. Aunque, cocinar y hornear está bien.
Para la mayoría de la gente, renunciar a la carne, los lácteos y los huevos no es fácil. Así que no te compliques. Empieza poniendo leche vegetal en tu café matutino en lugar de leche de vaca, luego cambia a queso vegano, luego pon hamburguesas de frijoles negros en lugar de carne. Dar pasos de bebé puede parecerte lento, pero es el método que mejor funciona para la mayoría de la gente. Puedes encontrar muchas marcas de queso vegano, “carne falsa” y huevos veganos en el mercado.
LO QUE COME UN VEGANO DE 15 AÑOS EN UN DÍA
Una dieta vegana puede ofrecer una nutrición completa para cualquier persona a cualquier edad y puede ser fácil de seguir. Como adolescente en crecimiento, es seguro cambiar de una dieta vegetariana a una vegana. Para estar sano, es importante que comas una variedad de alimentos a diario y te centres en los nutrientes específicos que ayudan a los adolescentes a crecer.
Primero, un poco de tranquilidad: Las dietas veganas pueden ser perfectamente seguras y saludables para los niños. De hecho, la Academia de Nutrición y Dietética afirma que las dietas veganas (y vegetarianas) son apropiadas para todas las etapas de la vida, siempre que estén bien planificadas.
Los adolescentes pueden estar sanos y prosperar con una dieta vegana o vegetariana. Seguir una dieta basada en plantas es, de hecho, una de las dietas más saludables que existen, según las investigaciones. Si tu hijo de 14 años está considerando la posibilidad de hacerse vegano, puede ser conveniente que acudas a un dietista para asegurarte de que está recibiendo la nutrición adecuada de la dieta.
No hay una edad determinada en la que esté “bien” que un niño se inicie en el veganismo. Por lo general, las madres deben amamantar a sus hijos durante cuatro a seis meses, pero una vez que el bebé comienza a comer alimentos sólidos, es apropiado sustituir los productos cárnicos por puré de tofu o frijoles, junto con yogur de soja y queso, dice Johnson.