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¿Qué valor nutritivo tiene la sopa?

mayo 19, 2022

7 beneficios de la sopa para la salud

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¡Sorbe, sorbe, bebe! Caliente, delicioso y suave… ¡hablamos de la SOPA! Este delicioso alimento está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes que tu cuerpo necesita, además de ser fácil de digerir. Cuando hay un sinfín de sopas para disfrutar, ¿por qué no añadir esta comida a tus rutinas semanales?

Según la Universidad Estatal de Iowa, «los investigadores descubrieron que las personas que comían sopa tenían puntuaciones de calidad de la dieta más altas que las personas que no lo hacían. Los consumidores de sopa tenían una mayor ingesta de fibra, vitamina A, magnesio, hierro y potasio. Y, en general, tomaban más raciones de verduras (sobre todo, más verduras oscuras, naranjas y legumbres)».

¿Es saludable la sopa?

El valor nutritivo de las sopas enlatadas varía en función del tipo de sopa y de su elaboración. Las sopas enlatadas contienen algunas vitaminas y algo de fibra. Aunque el procesamiento puede eliminar algunos de los nutrientes, como las vitaminas hidrosolubles, otros nutrientes, como la fibra, pueden ser más fáciles de digerir y absorber. Y la sopa enlatada es cómoda y fácil de preparar.

Pero también hay inconvenientes en el consumo de sopa enlatada.  Uno de los problemas es que las etiquetas nutricionales de las sopas suelen indicar la cantidad de nutrientes en una porción de una taza, pero muchas personas toman el doble de sopa en una comida. Estos son algunos de los ingredientes a los que hay que prestar atención en la sopa enlatada:

  ¿Que se puede desayunar en la dieta de la sopa?

Los fabricantes añaden sodio como conservante y potenciador del sabor. Aunque el sodio es un mineral importante que ayuda a mantener un equilibrio adecuado de líquidos en el cuerpo, muchas personas consumen demasiada sal en sus dietas. La sobrecarga de sodio puede hacer que te sientas hinchado, porque tu cuerpo retiene un exceso de líquido. Eso es incómodo, pero también puede tener consecuencias más graves: los riñones pueden retener agua, lo que puede provocar un aumento de la presión arterial, una mayor probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más de 1.500 miligramos de sodio al día. Las sopas más saludables contienen entre 360 y 600 miligramos de sodio por ración, pero una taza de sopa enlatada puede contener 800 o más miligramos de sodio. Dado que en una lata típica caben al menos dos tazas, un plato de sopa puede contener la cantidad de sal de un día.

¿Es saludable la sopa de verduras?

El Mapa de Objetivos Nutricionales™ le permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con sus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para conseguir una dieta más nutritiva, seleccione los alimentos que se encuentran en la mitad derecha del mapa; cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir su consumo de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa.Los alimentos que están cerca del borde inferior son más densos en calorías. Si quiere aumentar su consumo de calorías sin sentirse demasiado lleno, elija los alimentos de la mitad inferior del mapa.

  ¿Qué quiere decir la palabra guiso?

Este gráfico le muestra qué porcentaje de las calorías de un alimento procede de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y el alcohol. Si está intentando conseguir una distribución específica de calorías, como la distribución 40/30/30 de la dieta Zone™, o la distribución más tradicional 60/30/10, la Pirámide de Proporción Calórica™ le mostrará cómo las recetas, los planes de comidas o los alimentos individuales se alinean con esos objetivos.Los alimentos bajos en grasa, por ejemplo, se agruparán a lo largo del borde inferior de la pirámide, desde los alimentos con alto contenido en carbohidratos (en el borde izquierdo) hasta los alimentos con alto contenido en proteínas (en el borde derecho). Los alimentos bajos en hidratos de carbono se agruparán a lo largo del borde derecho de la pirámide, con alimentos ricos en grasas en el borde superior y alimentos ricos en proteínas en el borde inferior. Los alimentos que tienen aproximadamente el mismo número de calorías procedentes de las grasas, las calorías y las proteínas se encontrarán más cerca del centro de la pirámide.Más información sobre la pirámide de relación calórica

Qué nutrientes contienen las judías secas

Una ración típica de una taza de sopa de guisantes partidos que contenga jamón picado procedente de codillos de jamón, jarretes de jamón o jamón deshuesado cortado en dados tiene aproximadamente 220 calorías de sopa de guisantes partidos, y unas 32 de estas calorías proceden de la grasa, según el USDA. La sopa de guisantes con jamón puede contener alrededor de 1 gramo de grasa saturada y 15 miligramos de colesterol. En cambio, la sopa de guisantes partidos preparada sin jamón tiene 169 calorías, nada de colesterol y sólo 1 gramo de grasa, según el USDA.

  ¿Qué diferencia hay entre fondo caldo y consomé?

Los guisantes partidos, al igual que otras legumbres, tienen un alto contenido en fibra, y la sopa de guisantes partidos es una buena fuente de hidratos de carbono complejos, especialmente las versiones caseras que incluyen muchas verduras picadas. Los carbohidratos de la sopa de guisantes partidos alcanzan los 30 gramos. Una taza de sopa de guisantes partida vegetariana contiene 11 gramos de fibra, según el USDA. Esto contribuye en gran medida a alcanzar la ingesta diaria recomendada de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres, según las Academias Nacionales de Ciencias.

Este nutriente es importante para la salud digestiva y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. La sopa es naturalmente baja en azúcar, con sólo 5 gramos en cada taza.

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