La sopa de calabaza es saludable para perder peso
La sopa de calabaza mezclada y cremosa es un reconfortante clásico del otoño. Normalmente llena de mantequilla y crema, hemos creado esta versión vegana, que es igual de decadente y cremosa pero llena de ingredientes ricos en nutrientes. Nos hemos inclinado por sabores salados como la cayena picante, el ajo y el jengibre, frente a las especias tradicionalmente utilizadas como…
La sopa de calabaza mezclada y cremosa es un clásico reconfortante del otoño. Normalmente llena de mantequilla y crema, hemos creado esta versión vegana, que es igual de decadente y cremosa pero llena de ingredientes ricos en nutrientes. Nos hemos inclinado por sabores salados como la cayena picante, el ajo y el jengibre, frente a las especias tradicionalmente utilizadas como la canela y la nuez moscada. Creemos que es una versión única que añadirá algo de picante a tus vacaciones.
Aunque nos encanta la comodidad de la calabaza en lata, creemos que la sopa de calabaza requiere calabaza fresca y asada. Le da un sabor caramelizado y rico que hace que esta sopa destaque. Como la sopa se mezcla, sigue siendo una receta bastante fácil. Puedes servirla inmediatamente o incluso congelar esta sopa hasta tres meses. La calabaza no sólo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes que aumentan la inmunidad, por lo que es perfecta para los meses más fríos, cuando tendemos a enfermarnos. La vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, el hierro y el folato ayudan a mejorar la inmunidad cuando se consumen regularmente. Tanto el hierro como el folato son vitaminas cruciales para las mujeres embarazadas.
Beneficios de las semillas de calabaza
¿Has probado nuestra nueva sopa de calabaza aprobada por los foodies? El consumo de esta deliciosa calabaza tiene varios beneficios para la salud. Te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre sus beneficios para la salud y la nutrición.
La calabaza Butternut está llena de antioxidantes que incluyen vitamina C, vitamina E y beta-caroteno. Se ha demostrado que los antioxidantes pueden ayudar a prevenir y ralentizar la inflamación, lo que puede conducir a un menor riesgo de varias enfermedades crónicas.
Como la calabaza está cargada de vitamina A, puede mejorar tu cabello y tu piel. La vitamina A contribuye a aumentar la producción de sebo, lo que ayuda a mantener el cabello hidratado. También está cargada de vitamina C, que ayuda a crear colágeno y da estructura a la piel y el cabello.
Receta de sopa de calabaza
En nuestra clase de cocina de anoche, Mike Mahr hizo una visita especial para enseñarnos una de sus especialidades: hacer sopas. Mientras nos reuníamos en torno a la cocina, con una lata de Jack’s Hard Cider en la mano, aprendimos sobre sopas claras, sopas cremosas y sopas en puré. En el menú de la noche había un ejemplo de cada una de ellas: una sopa de pato (clara), una sopa de crema de brócoli (cremosa) y una sopa de calabaza Longneck (en puré). Mientras comíamos de cada una de ellas, Mike nos enseñó sobre las bases para sopas y los agentes espesantes, sobre el caldo de calidad y las sopas basadas en roux, sobre el poder de la reducción y las propiedades del umami, el quinto sabor primario.
Calabaza beneficios efectos secundarios
“La gente se mete en problemas cuando se lanza a por las tartas de calabaza, los pasteles, las magdalenas, los panes, etc.”, explica. “Como dietista, recomendaría optar por la calabaza asada, añadir puré de calabaza a un batido o hummus, o una buena sopa de calabaza para aprovechar mejor los beneficios de la calabaza para la salud”.
“Las hierbas frescas tienden a perder su sabor después de unos 30 minutos de cocción”, dice Waldeck. “Las hierbas secas aguantan mejor las recetas de larga cocción. Adorna las sopas y los guisos con hierbas frescas justo antes de servirlos”.
Añada la calabaza y cocínela hasta que esté caliente, unos cinco minutos. Con una batidora de varillas o en una licuadora, procesa hasta que esté cremosa. A continuación, añada la leche, la sal y la pimienta. Incorpore el perejil picado y sirva con tostadas de gruyere.
*Simbolo de la cocina: Las alubias cannellini son unas alubias italianas de sabor suave procedentes de la Toscana. Similares a las alubias rojas, están disponibles tanto en lata como en seco. Pueden sustituirse por alubias blancas o alubias blancas.