Dieta de la sopa
Las sopas hechas con verduras pueden seguir siendo una buena fuente de vitaminas y otros nutrientes, siempre que se preparen adecuadamente. … Cuando se utilizan verduras congeladas en las sopas, no es necesario descongelarlas previamente y añadirlas aún congeladas evita la pérdida de vitaminas hidrosolubles. Se puede añadir el líquido de las verduras enlatadas.
El valor nutritivo de las sopas enlatadas varía en función del tipo de sopa y de su elaboración. Las sopas enlatadas contienen algunas vitaminas y algo de fibra. Aunque el procesamiento puede eliminar algunos de los nutrientes, como las vitaminas hidrosolubles, otros nutrientes, como la fibra, pueden ser más fáciles de digerir y absorber.
La sopa es un alimento “lento” para comer. Comer una sopa implica generalmente sorber, saborear, oler, degustar, masticar y tragar. El alto contenido de agua de la sopa le da un volumen relativamente alto. Esto activa los receptores de estiramiento del estómago, que envían mensajes de saciedad al cerebro.
El caldo de pollo puede utilizarse como sustituto para aligerar las recetas ricas en grasas o como tentempié bajo en calorías. Como parte de una dieta equilibrada, el caldo de pollo puede ayudar a prevenir la obesidad y fomentar la pérdida de peso saludable.
Diferencia en el caldo de las acciones
No hay nada como un nutritivo plato de sopa para entrar en calor y sentirse bien por dentro. La sopa casera es maravillosamente sana, siempre y cuando no le pongas mucha sal ni grasas saturadas. “Es la comida o el tentempié más saludable”, dice la dietista Nichola Whitehead.
La sopa es un alimento que se toma cuando las temperaturas caen en picado, y tanto si vas a salir como si vienes del frío, un plato rápido de tu brebaje favorito debería hacer maravillas para calentarte. Si tienes mucho frío, opta por ingredientes que ayuden a calentar el cuerpo, como el jengibre, la guindilla y especias como la canela o el clavo, y sírvete la sopa en una taza si necesitas calentar más las manos.
Si te resulta pesado masticar platos de verduras al vapor o asadas y ensaladas, o no te apetece demasiado comer fruta, la sopa es una forma fantástica de cumplir con tus cinco días. Dos o tres verduras picadas o batidas en una sopa aportan muchas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y son menos molestas de comer.
¿Cuántos tipos de sopa hay?
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¡Sorbe, sorbe, bebe! Caliente, encantador y suave… ¡hablamos de la SOPA! Este delicioso alimento está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes que tu cuerpo necesita, además de ser fácil de digerir. Cuando hay un sinfín de sopas para disfrutar, ¿por qué no añadir esta comida a tus rutinas semanales?
Según la Universidad Estatal de Iowa, “los investigadores descubrieron que las personas que comían sopa tenían puntuaciones de calidad de la dieta más altas que las personas que no lo hacían. Los consumidores de sopa tenían una mayor ingesta de fibra, vitamina A, magnesio, hierro y potasio. Y, en general, tomaban más raciones de verduras (sobre todo, más verduras oscuras, naranjas y legumbres)”.
¿Es saludable la sopa?
En realidad, las sopas son platos muy sencillos, elegantes y nutritivos en su raíz. A diferencia de los guisos, que suelen ser más contundentes, las sopas suelen tener suficiente líquido para llenar el bol. Tradicionalmente se clasifican según la técnica de cocción y la textura.
Las sopas claras suelen empezar como caldos o caldas. Se elaboran preparando ingredientes sabrosos y cociéndolos a fuego lento en un líquido durante mucho tiempo, lo que produce sopas bien sabrosas y ligeramente aderezadas. Incluyen las sopas de caldo y a base de caldo, como estos favoritos familiares:
Las sopas espesas incluyen las sopas de crema y los purés. Las sopas de crema se espesan con un roux u otro almidón, mientras que los purés dependen de sus ingredientes para su perfil de textura espesa. A menudo se adornan con nata o bechamel y presentan una pronunciada combinación de sabores.
Algunas sopas son sabrosas y favoritas, pero no encajan del todo en las otras categorías. Se trata de sopas como los bisques y los chowders, que son sustanciosos y también pueden ser saludables. Estas sopas se cocinan principalmente con arroz para espesar y se elaboran con los mariscos favoritos.