Sensor de gluten
Lo cual es una gran noticia (o mala, dependiendo de la posición en que se encuentre) para todos los amantes de los Fruity Pebbles. Adictos a los Lucky Charms, vuestro cereal también está en la lista. Pero antes de que vayas a servirte un tazón de tu desayuno favorito lleno de colores de la infancia, vamos a dar un paso atrás por un segundo.
Sabemos que es difícil bajar el ritmo una vez que llega ese subidón de azúcar, pero trata de reprimirlo por un segundo. Porque aunque tu caja de cereales favorita pueda cumplir con la condición de no tener gluten, a veces hay cosas aún peores escondidas en los ingredientes.
Y punto. Si estás evitando esos tres ingredientes, estás comiendo un producto sin gluten. El gluten es el responsable de la elasticidad de la masa. (Piensa en extender la masa de una pizza o de un pastel: ¿te imaginas lo elástica que es? Gracias, gluten).
Muchas personas se sorprenden al descubrir que muchos granos, como el arroz, la quinoa, la avena, el maíz y el sorgo, no contienen gluten por naturaleza. Por lo tanto, si estás disfrutando de un cereal hecho con cualquiera de estos productos, podría ser sin gluten. Pero no necesariamente. Sigue leyendo.
¿Los doritos no tienen gluten?
Ir a la recetaUna lista de cereales sin gluten y respuestas a tus preguntas sobre qué cereales son sin gluten. Esta lista de cereales sin gluten se actualizará regularmente, pero asegúrate de comprobar las etiquetas porque los ingredientes y las prácticas de procesamiento pueden cambiar.
A mis hijos les encantan los cereales y una de las primeras cosas que tuve que hacer cuando eliminamos el gluten de nuestra casa fue ir a comprar alimentos sin gluten, incluidos los cereales sin gluten. Hay muchos más cereales sin gluten.
He incluido una lista de cereales sin gluten y algunas preguntas sobre cereales específicos que se hacen con frecuencia. Haz clic en cualquiera de los enlaces de abajo y te llevará a la sección o a la pregunta a la que quieras dar respuesta.
No, los Rice Krispies no son libres de gluten, antes lo eran. Kellogg’s cambió la fórmula para incluir el saborizante de malta. El saborizante de malta viene de la cebada y la cebada no es libre de gluten. Nature’s Path, Barbara’s y Erewhon hacen un cereal de arroz crujiente sin gluten.
No, Bear Naked Granola no se considera libre de gluten. No utilizan avena del protocolo de pureza y tiene el potencial de estar contaminada con trigo. Si cambian a la avena del protocolo de pureza, entonces pueden hacer que se analicen y posiblemente etiquetarlos como libres de gluten.
¿La avena tiene gluten?
Los cereales son un alimento clásico para el desayuno que suele estar hecho de trigo, por lo que muchas de las marcas más populares de las estanterías del supermercado no están realmente libres de gluten. Incluso si los trozos de cereal o los copos están hechos de maíz o arroz, el cereal puede contener ingredientes a base de trigo, centeno o cebada, como la malta (un edulcorante común), según la Fundación de la Enfermedad Celíaca.
Deberás tomar varias precauciones antes de comprar una caja nueva. En primer lugar, busca la etiqueta “sin gluten” en la parte delantera de la caja. Esta etiqueta está regulada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y garantiza que los alimentos que consumes tienen menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, lo que generalmente es seguro para los celíacos y las personas con sensibilidad al gluten.
Si quiere estar aún más seguro, compre marcas que lleven la etiqueta de Libre de Gluten de terceros, como la Organización de Certificación de Libre de Gluten (GFCO). La GFCO sólo certifica los alimentos que tienen 10 ppm de gluten o menos, según el sitio web de la organización.
El cereal Corn Flakes de Kellogg’s contiene sabor a malta, un edulcorante hecho de cebada, uno de los granos con gluten. Algunos cereales pueden contener malta a base de maíz, pero a menos que esté etiquetado como libre de gluten o que se indique en la lista de ingredientes, asuma que la malta proviene de la cebada, dice Shena Jaramillo, RD.
Cereales sin gluten
¿Busca una lista de cereales sin gluten? ¿Tienes curiosidad por saber qué cereales no contienen gluten? Si la respuesta es afirmativa, no sólo he investigado cada marca de cereales, sino que también he analizado cada marca en busca de gluten oculto. Voy a discutir si Lucky Charms, Cheerios, Kix y Fruity Pebbles son realmente libres de gluten o están llenos de gluten. Este artículo contiene enlaces de afiliados. Por favor, vea mis declaraciones.
Las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no pueden comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y a veces la avena. El gluten destruye el revestimiento del intestino delgado en las personas con enfermedad celíaca, causando deficiencias nutricionales y una serie de trastornos. También crea inflamación y fugas en el intestino en los 18 millones de personas que sufren sensibilidad al gluten no celíaca.
Si el dispositivo muestra una cara sonriente, significa que la porción analizada no contiene gluten. Si aparece el símbolo del trigo y el mensaje “Gluten encontrado”, significa que contiene gluten. Puedes obtener más información sobre el sensor Nima en mi artículo, Lo que debes saber sobre el sensor Nima antes de comprarlo.