La salsa de Rao
La salsa es deliciosa y saludable. Normalmente, las salsas llevan capsaicina, un compuesto conocido por aliviar el dolor y la inflamación, ayudar a deshacerse del exceso de peso y prevenir el cáncer. Además, es lo suficientemente versátil como para acompañar prácticamente todos los aperitivos y platos indios e internacionales. Desde samosas, pakoras y Tikki hasta fideos, momos y pasta, las opciones son infinitas. Además, las salsas aportan textura, sabor y jugosidad a cualquier comida.
Con la creciente demanda de comidas rápidas, la salsa se ha convertido en un elemento permanente en nuestras listas de la compra. Dicho esto, ¿tiene usted alguna idea de las principales marcas de salsas en la India? Pues nosotros sí y queremos compartirlo. Así que siga leyendo para tomar decisiones de compra con conocimiento de causa.
Si está buscando la mejor salsa del mercado indio, no vaya más allá de Heinz. Tiene un sabor equilibrado, ni demasiado ácido ni excesivamente dulce. La salsa ofrece una consistencia suave que la hace ideal para aperitivos indios, como parathas y samosas, así como para comidas occidentales y chinas, como sándwiches, rollitos de primavera, momos y patatas fritas.
Salsa de tomate San marzano
Cualquier amante de la pasta le dirá que la mejor salsa de tomate es la que se hace en casa, preferiblemente por una abuela. Mi propia abuela, Myrtle Corsillo, preparaba una de las mejores salsas de tomate que he probado nunca. Llevaba albóndigas gigantes, mucho queso parmesano y nada de cebolla, y la hacía (con la ayuda de mis tías y primos) en grandes cantidades, de modo que siempre quedaban sobras para repartir después de las reuniones familiares. He intentado copiarla, con cierto éxito, pero se tarda todo el día en hacerla correctamente. Para las veces que no puedo esperar tanto tiempo, lo mejor es un imitador sabroso en un tarro. Pero, ¿qué salsas de tomate en tarro son las mejores? Para averiguarlo, hemos pedido a cinco chefs y a un editor de alimentos que nos hablen de las salsas de tomate en tarro realmente deliciosas y sorprendentemente baratas de las que hacen acopio para comidas rápidas en sus propias casas.
La salsa marinera de Rao fue, con diferencia, la más recomendada, ya que cuatro de nuestros seis expertos la consideraron su salsa de bote preferida. La marca también es una de las favoritas de la escritora junior de Strategist, Leah Muncy, que compra su marinara sensible porque no le afecta al síndrome del intestino irritable. “La de Rao es mucho mejor que todas las demás”, dice Maile Carpenter, redactora jefe de Food Network Magazine, que a veces la utiliza para alargar su salsa casera. “Es que sabe tan bien. Le pongo de todo”. Al principio del cierre, cuando otras personas se abastecían de alubias enlatadas, ella “flipó” y compró 30 botes de Rao’s. “Costco vende un juego de dos tarros por más barato de lo que puedo conseguir un solo tarro pequeño en la ciudad. Así que me volví loca, ¿y sabes qué? Nos lo gastamos todo”, dice.
Marcas de salsa de tomate
En lo que respecta a la guerra de las marineras, siempre he tenido una hipótesis poco clara: Sí, las versiones más caras, “caseras”, definitivamente saben muy bien, pero al lado de sus homólogas económicas, no puedo imaginar que sean mucho mejores… ¿verdad? Es decir, son tomates.
Esto es lo que pasó: En un esfuerzo por confirmar mi sospecha de que todos estamos decidiendo que la salsa de tarro más cara es realmente la mejor – el marketing es algo poderoso, gente – sabía que tenía que hacer una prueba de sabor a ciegas. Por suerte, mi novio, muy dispuesto (y hambriento), estuvo más que dispuesto a preparar algunas pastas salseadas para mí. Para evitar que la pasta cocida se pegue, también la eché en un pequeño chorrito de aceite de oliva, pero eso fue todo en términos de “condimento” adicional.- Me senté en una habitación diferente mientras mi BF mezclaba diligentemente ocho bocados de pasta igualmente proporcionados para mí.- Debido a, ya sabes, la ciencia, escribí mis impresiones iniciales de cada salsa marinara en un pedazo de papel, e inmediatamente puntué cada una usando el sistema de clasificación de caras sonrientes MUY, muy científicamente preciso.
La mejor salsa para pasta
La salsa de tomate es un elemento básico de la despensa australiana. La echamos en nuestros pasteles de carne, mojamos en ella nuestras patatas fritas calientes y la rociamos en nuestros bocadillos. Pero, ¿qué salsa de tomate sabe mejor? Probamos y analizamos 22 salsas de tomate de supermercado, de marcas como Heinz, Masterfoods y Rosella, para saber cuál debería tener en su armario de condimentos.
Elegir menos azúcarEl azúcar es un ingrediente clave de la salsa de tomate, y la mayoría de los productos de esta prueba tienen al menos un 20% de azúcar; el Ketchup de tomate de Coles tiene casi un 30%. Pero si prefiere un producto con menos azúcar, es fácil encontrarlo: los cinco productos de nuestra prueba con el menor contenido de azúcar afirman tener “menos”, “menos” o “sin azúcar añadido”.La salsa de tomate de Celebrate Health es el único producto realmente “bajo en azúcar” que hemos probado -no más de 5 g de azúcar por 100 g según el Código de Normas Alimentarias-, pero la contrapartida parece ser el sabor, ya que es uno de los productos con menor puntuación de nuestra prueba.
La salsa de tomate puede ser muy salada. La salsa de tomate Rosella, el ketchup de tomate ecológico Heinz y la salsa de tomate de la familia Three Threes contienen más de 1200 mg por 100 g. Esto significa que una porción media de 15 g de estas salsas -aproximadamente lo que hay en uno de los sobres de chorro en porciones que te dan con tu pastel en el fútbol- te dará una quinta parte del sodio total que necesitas en un día.