Salsa de ostras amazon
La salsa de ostras es muy utilizada en los salteados chinos. Por supuesto, siempre se puede encontrar la salsa de ostras embotellada en la tienda de comestibles. Esta receta le presentará cómo hacer su propia salsa de ostras en casa, va a ser súper sabrosa y sin conservantes.
3.) Cuando la vuelva a hacer omitiré la sal. Utilicé salsa de soja baja en sodio y seguía siendo un poco salada para mi gusto. Eso es sólo cosa mía. Cuando añada un poco de vinagre de arroz y un poco de caldo para hacer la salsa, el sabor de la sal se disipará.
4.) Parece un poco extravagante. 8 onzas de ostras descascaradas me cuestan 5 dólares, y termino con unas 4 onzas de salsa de ostras (habría quizás 1 onza más si licuara las ostras en lugar de picarlas). Pero ahora que he hecho esto, ¿qué otra cosa puedo hacer sino seguir haciéndola? ¿Volver a la botella de jarabe de maíz y msg que tengo en la estantería? Uf. Y de todas formas, el coste real de lo comprado en la tienda no es bajo.
Creo que definitivamente no es una receta barata de hacer. Pero como lo que dijiste, esta cosa casera es pura salsa de ostras, a diferencia de la botella comprada en la tienda está llena de jarabe de maíz, sal, msg y conservantes. Me alegra saber que te gusta.
Ingredientes de la salsa de ostras Panda
Lo creas o no, la salsa de ostras se creó completamente por accidente. A Lee Kum Kee le encantaba cocinar ostras para sus invitados y un día olvidó que las había dejado en el fuego. Sólo cuando notó un intenso olor procedente de su cocina se apresuró a volver, temiendo haberlas cocinado en exceso.
La salsa de ostras puede hacerse con dos tipos diferentes de base de ostras. Puede ser un extracto natural de ostras o un aromatizante de ostras. La mayoría de las mejores salsas utilizarán el extracto natural de ostras, ya que es la base de mayor calidad y la más natural disponible.
Con esta base, puede contar con un sabor auténtico, pero a veces puede tener un aroma a pescado. El nivel exacto de este aroma puede variar entre las distintas marcas. Las salsas con aroma a pescado combinan muy bien con los platos de marisco.
El saborizante de ostras no está al nivel del extracto natural de ostras y no muchas de las principales marcas lo utilizan como base, pero eso no significa que no sea bueno. Algunas de las salsas de esta lista lo utilizan con grandes resultados. A fin de cuentas, todo se reduce principalmente a las preferencias personales.
Salsa de ostras Lee kum kee
Fue a finales de julio de 2018 cuando oí hablar por primera vez de la mejor salsa de ostras del mundo, pero no pude probarla hasta hace poco. La noticia llegó en un post de Instagram de Karen Shimizu, editora ejecutiva de Food & Wine. Publicó una foto de una botella de salsa de ostras de color dorado con la etiqueta “Megachef” (una marca de la que nunca había oído hablar) y escribió: “@melhansche, ¡gracias por hacerme descubrir este producto! Es tan buena con okra y cebollas salteadas. Y todo lo demás”.
Me picó la curiosidad y supe que tenía que probar la salsa cuando bajé y encontré un comentario de Andrea Nguyen: “¡Eso es excelente, pero tan difícil de encontrar!”. Y así comenzó mi búsqueda. Me dirigí a Chinatown y busqué en todas las tiendas, pero nadie la tenía. En un pequeño mercado con muchos productos del sudeste asiático había salsa de pescado Megachef. Pregunté por la salsa de ostras, pero la dependienta me miró sin comprender; nunca había oído hablar de ella. Compré una botella de salsa de pescado (que resultó ser estupenda) y, antes de salir de la tienda, le pregunté a la dependienta si podía pedirla por mí. Me dijo que se lo pediría a su jefe y anotó mi número de teléfono, pero no volví a saber nada de ella. Cuando volví a la semana siguiente, señaló la nota mientras se encogía de hombros: “He preguntado por ti…”. La tercera vez que pasé por allí me dijo que me la pedirían si compraba una caja, pero ¿qué iba a hacer con una caja? La salsa de ostras se utiliza en pequeñas cantidades. Es imposible que sea tan buena como para justificar el pedido de una caja.
La mejor salsa de ostras
La salsa de ostras debería ser un ingrediente habitual en tu cocina tailandesa y Lee Kum Kee es una de las mejores marcas disponibles porque está hecha con auténtico extracto de ostras, no con imitaciones. Su sabor intensamente salado y su textura aterciopelada añaden un atractivo color marrón a los fideos y verduras salteados. Pruébela con brócoli, rapini, coles de Bruselas, bok choy o brócoli chino (‘gai lahn’).
Esta salsa mejora instantáneamente el sabor del pollo, el pescado, las gambas, las carnes, las sopas, las salsas y todas las verduras. Es un condimento habitual en muchos platos asiáticos salteados. Ideal para todo tipo de condimentos. Se trata de una marca de primera calidad, el fabricante tiene décadas de experiencia en la producción de la mejor salsa para saltear de Tailandia. Este producto cuenta con el prestigioso premio Shell Shuan Shim (que es similar a las estrellas Michelin que se conceden aquí). La salsa de ostras se elabora hirviendo ostras, condimentos y salsa de soja cruda.