Receta de patatas bravas
En Choví no podíamos prescindir de una salsa tan característica de la cocina española como la salsa brava. Elaboramos un producto con carácter, con un toque picante y un formato cómodo para disfrutar, por ejemplo, de las auténticas patatas bravas en tu propia casa.La salsa brava Choví es perfecta para acompañar tortillas o carnes a la brasa.¿Quieres saber más sobre nuestra salsa brava? Atrévete a descubrir su secreto y seguro que se convertirá en un imprescindible en tu mesa.
La calidad es la base de nuestras salsas. En Choví nos inspiramos en la gastronomía única de España para ofrecerte productos en los que prima el sabor y la autenticidad. Por eso no podía faltar la salsa brava en nuestra selección.¿En qué se diferencia la salsa brava de Choví? La materia prima de calidad -con tomates de origen español- es el secreto para conseguir una salsa sabrosa, con un toque ligeramente picante que te permitirá disfrutar de tus comidas como si estuvieras en tu bar favorito.
Un alimento con muchos beneficios para la salud ya que reduce los niveles de colesterol, es un antibiótico natural y antioxidante. Para la elaboración de todas nuestras salsas alioli, en Choví utilizamos ajo morado y lo empleamos fresco y entero para que no pierda su aroma.
Patatas bravas con chorizo
Hay platos que inmerecidamente pasan desapercibidos a veces durante siglos. En cambio, otros cobran protagonismo y son tenidos en tan alta estima por tener cualidades especiales de todo tipo. Curiosamente, podemos pensar que la comida es la parte orgánica de lo que somos pero, en realidad, podemos hacernos amigos o abandonar determinados platos sin previo aviso de la noche a la mañana.
Querer u odiar algo es sólo un estado de ánimo. Si queremos cambiar, tenemos el poder de hacerlo. Si nos proponemos hacer algo, como llevar una vida sana sin azúcar, sin duda podremos conseguirlo.
La mala noticia es que, por mucho que lo intentemos, no vamos a poder reproducir nuestro condimento favorito en casa sin los mismos ingredientes que utiliza la fábrica. Por supuesto, siempre podemos intentarlo, pero cuanto antes dejemos atrás nuestro pasado, antes podremos comer nuestras futuras comidas.
Lo mejor de utilizar nuevos platos en nuestra nueva dieta es que no tenemos expectativas que cumplir. Aplastar la coliflor en círculos y cubrirla no hará una pizza nunca pero hará que nuestros amigos se sientan muy decepcionados con nuestro nuevo yo. Llámalo plato de verduras y todo el mundo sabrá qué esperar, cancelando así la noche.
Patatas bravas receta original
Esta versión actualizada consiste en cubos de patatas crujientes servidos con una salsa brava mezclada con pimentón, junto con allioli cargado de ajo. Al igual que con las patatas fritas perfectas, un hervor rápido en agua con vinagre cocinará las patatas sin que se rompan.
Si no me cree, pruébelo usted mismo: pruebe el alioli de aceite de oliva hecho parcialmente a mano frente al hecho completamente en una máquina y dígame cuál prefiere comer. Si prefiere comer la versión procesada, entonces declino educadamente su invitación a cenar, muchas gracias.
Esta receta fue elaborada originalmente por Kenji Lopez-Alt, y desde entonces ha sido actualizada por Sasha Marx tras realizar pruebas adicionales para añadir un componente de salsa brava a la receta, y enlazar con nuestra receta actualizada de alioli de 2 minutos (allioli).
Tanto el pimentón dulce como el picante se pueden encontrar en tiendas especializadas como Whole Foods, tiendas especializadas españolas y en Internet. Si prefiere una salsa brava más suave, reduzca la cantidad de pimentón picante a 1 cucharadita (3g).
Papas bravas
Esta sencilla receta vasca cubre las patatas cocidas con una salsa de pimiento picante, convirtiéndolas en algo especial. Se trata de un plato ideal para preparar con antelación y es perfecto para grupos grandes o para crear una selección de platos pequeños abundantes para una comida inspirada en las tapas.
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Añada la cebolla y saltéela, removiéndola de vez en cuando, hasta que se ablande, entre 5 y 7 minutos. Añada el ajo y saltéelo hasta que esté fragante, unos 2 minutos más. Incorporar el pimiento y sofreír un minuto más. Añadir los tomates enlatados, el vinagre, el azúcar y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se hayan deshecho y los sabores se hayan mezclado, unos 10 minutos.
Retirar del fuego y añadir el agua. Con una batidora de inmersión, haga un puré con cuidado hasta que la mezcla esté completamente suave. Si la salsa le parece demasiado espesa, puede añadir más agua, una cucharada cada vez. Pruebe y rectifique la sazón si es necesario. Reservar mientras se preparan las patatas.