Galletas de Navidad rezept
Piense con antelación qué cantidad de cada color de glaseado desea para sus diseños. Divida el glaseado normal en cuencos separados y añada colorante alimentario en pequeñas gotas, mezclando bien cada vez, hasta alcanzar el color deseado. Si necesitas aclarar un color, puedes volver a mezclar parte del glaseado normal, pero es mucho más fácil oscurecer un color que aclararlo, así que ve poco a poco.
Esta masa puede ser un poco pegajosa, por lo que nos hemos dado cuenta de que es más fácil extenderla entre dos hojas de pergamino y luego enfriarla en la nevera. El pergamino no sólo facilita que la masa se extienda uniformemente, sino que las láminas finas hacen que se enfríe más rápido en la nevera.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Receta fácil de galletas de Navidad
Muchas delicias se consideran compañeras del café o el té, pero ninguna puede compararse con el crujiente y delicioso biscotti. Estos tienen la clásica combinación de sabores de arándanos y naranja, y los hemos bañado en chocolate blanco y recubierto de pistachos picados para añadir un poco más de indulgencia. Obtenga la receta de Biscotti de chocolate blanco, arándanos y naranja.
Es oficialmente temporada de cacao caliente, y tenemos el postre más mono para celebrarlo. Parecen un poco complicados, pero no podrían ser más fáciles. Nosotros les hemos dado un toque navideño con virutas rojas y verdes, pero son perfectos para cualquier fiesta de invierno o día de nieve.
Receta de galletas navideñas americanas
Si los ingredientes no están a la temperatura adecuada, la masa no se mezclará correctamente. En términos generales, los ingredientes a temperatura ambiente son los mejores. Es la temperatura óptima para unir la mantequilla y el azúcar y airear la masa con eficacia.
Los huevos también deben estar a temperatura ambiente. Si se añaden huevos fríos, la mantequilla se agarrotará y se romperá la mezcla de mantequilla y azúcar. Los demás ingredientes también deben estar a una temperatura similar por la misma razón. El chocolate fundido debe estar ligeramente frío. Los líquidos, como la leche o el suero de leche, y los ingredientes como la nata agria, también deben calentarse a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
Las mejores galletas de Navidad
Reúna un poco de harina entre los dedos y espolvoréela ligeramente sobre la encimera limpia. Divide la masa por la mitad, colocando la otra mitad sobre la superficie espolvoreada de harina y dejando la otra mitad en el bol. Mete la masa sobrante en la nevera para evitar que se caliente y se vuelva pegajosa mientras trabajas.
Forme una bola con la masa, añadiendo más harina si fuera necesario. Vuelva a espolvorear la superficie y aplane ligeramente la bola de masa con la palma de la mano. Unte el rodillo con un poco de harina. Empiece por el centro y enrolle hacia arriba, luego vuelva al centro y enrolle hacia abajo. Da la vuelta al rodillo en vertical y enrolla desde el centro hacia la izquierda y luego… Bueno, ya te haces una idea. El punto es que cuando se empieza en el centro y se trabaja hacia fuera, se obtiene una capa más uniforme de masa. La masa debe tener un grosor aproximado de 1/4 de pulgada, es decir, la altura de un lápiz. Sigue añadiendo harina cuando sea necesario para evitar que la masa se pegue a la encimera y al rodillo.
La consistencia debe ser bastante fina. Al remover con una cuchara, el glaseado debería fundirse en sí mismo. Si aún se ven líneas donde se ha rociado, añadir un poco de leche, de cucharadita en cucharadita. Reserva la mitad de esta mezcla para lo que se llama “inundar”. Recomendamos ponerla directamente en una botella de plástico exprimible. Puedes conseguirlas en la mayoría de tiendas de alimentación o de manualidades y te facilitan mucho la decoración.