Leche de almendras
Las cualidades nutricionales de otras leches varían mucho, por lo que es importante tener en cuenta estas diferencias a la hora de elegir. El sabor, el gusto, la textura y la “sensación en la boca” son también consideraciones importantes.
La lactosa, un hidrato de carbono, se encuentra de forma natural en la leche de vaca. Los intolerantes a la lactosa son incapaces de descomponerla en sus componentes individuales, la glucosa y la galactosa, porque carecen de lactasa, la enzima necesaria para digerir la lactosa. Para corregir esto, la leche sin lactosa simplemente contiene lactasa.
La leche sin lactosa tiene la misma cantidad de hidratos de carbono, proteínas, calcio, grasas, fósforo, potasio y vitaminas A, D, B2, B5 y B12 que la leche “normal”. Esto la convierte en una alternativa de calidad para los pacientes que padecen síntomas del tipo del síndrome del intestino irritable (SII) a causa de la leche.
La leche de soja también contiene isoflavonas, compuestos naturales que imitan la acción de la hormona estrógeno. Las investigaciones indican que los fitoestrógenos pueden reducir el riesgo de enfermedades coronarias al disminuir el colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL).
A qué sabe la leche de arroz
Notas*Se puede utilizar arroz integral, pero yo prefiero el sabor de la leche de arroz blanca.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin complementos adicionales y restando la nutrición de la pulpa de arroz sobrante del total.
Porción: 1 ración de media taza Calorías: 34 Carbohidratos: 7,5 g Proteínas: 0,7 g Grasas: 0,1 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,01 g Grasas monoinsaturadas: 0,02 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 4 mg Potasio: 10 mg Fibra: 0,1 g Azúcar: 0,01 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 2,44 mg Hierro: 0,07 mg
¡Deja un comentario y una valoración! Cancelar respuesta¿Tienes una pregunta? Utiliza ctrl+f o ⌘+f en tu ordenador o la función “buscar en la página” en el navegador de tu teléfono para buscar los comentarios existentes. ¿Necesitas ayuda? Consulta este tutorial:
Peligros de la leche de arroz
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
La leche de arroz es una bebida de origen vegetal que se utiliza a menudo como alternativa a la leche láctea. Aunque el término “leche de arroz” se utiliza comúnmente para referirse a ella, la palabra “leche” sólo puede utilizarse para referirse a una bebida láctea que proviene de las vacas, según las normas de la FDA. Por eso, si buscas leche de arroz en el supermercado, es probable que veas envases etiquetados como “bebida de arroz” o “bebida no láctea de arroz”.
Puedes preparar tu propia leche de arroz con arroz blanco o integral y agua. Los productos comerciales suelen contener arroz integral, jarabe de arroz integral, aceites vegetales y edulcorantes o aromas como la vainilla. La leche de arroz también puede estar enriquecida con micronutrientes, como vitamina B12, calcio o vitamina D.
¿De qué está hecha la leche de arroz?
Esta alternativa algo azucarada tiene un valor nutritivo muy bajo, a menos que se le añadan vitaminas y calcio. Sin embargo, es la menos probable de todas las alternativas lácteas para provocar alergias. Sin embargo, casi no contiene proteínas.
Ingredientes: Agua filtrada, arroz integral orgánico (parcialmente molido), aceite orgánico de cártamo y/o canola prensado por expulsión, fosfato tricálcico, sal marina, palmitato de vitamina A, vitamina D2, vitamina B12.
Carragenina: Para algunas personas, este espesante podría causar algún malestar gástrico y tiene alguna otra evidencia de causar otros problemas intestinales. Una pequeña cantidad parece estar bien, pero los que consumen muchos alimentos procesados deberían tomar nota.
Ingredientes: Agua filtrada, arroz integral orgánico (parcialmente molido), aceite de cártamo orgánico prensado por expulsión y/o aceite de girasol y/o aceite de canola, fosfato tricálcico, sal marina, palmitato de vitamina A, vitamina d2, vitamina b12.
Ingredientes: Agua filtrada, arroz ecológico parcialmente molido, aceite de girasol ecológico prensado por expulsión y/o aceite de cártamo ecológico prensado por expulsión, fosfato tricálcico, sal marina, palmitato de vitamina A, vitamina D2, vitamina B12, ácido fólico.