Receta de tarta en capas
Los precios medios de las tartas de boda varían mucho dependiendo de si un amigo o un familiar las prepara o si se las compra a un profesional, y del número de invitados a los que se piensa alimentar.
El rango es tan bajo como $1.50 y tan alto como $12.00 por rebanada. Siempre es mejor tener una idea clara de cuántos invitados esperas antes de reservar el catering o de hacer un depósito en el salón de banquetes.
Constantemente te encuentras con rangos enormes debido a todas las variables. Te guiaremos por cada una de ellas para que entiendas mejor en qué lado de la gama debes concentrarte.
Mantequilla, harina, azúcar, huevos, ¿verdad? Sí, esos son los básicos, pero incluso esos tienen un rango de calidad. Cuanto más sofisticado sea el panadero, más altos serán sus ingredientes. Ahora añada las cosas de lujo como los extractos, las cremas, el glaseado y todos los utensilios especiales que se necesitan para hacerlo, y comenzará a ver la diferencia entre una tarta de boda de 100 dólares y una de 1.000 dólares.
Una torta de la boda de la llanura con algunos bordes ornamentales mantendrá cosas en el extremo más bajo del coste medio de una torta de la boda. Si se añaden perlas, fondant, flores de glaseado, papel de oblea en 3D, elementos pintados a mano y los años de experiencia necesarios para hacer que todo funcione, rápidamente se encontrará en el extremo superior.
Tabla de porciones de pasteles
Tener una tarta de boda en la recepción es una de las mayores (y más dulces) tradiciones. Pero, ¿cuánto cuesta una tarta de boda? Aunque los precios de las tartas de boda varían en función del tamaño y el estilo de la tarta, el coste medio de una tarta de boda en Estados Unidos es de unos 500 dólares y la mayoría de las parejas se gastan entre 300 y 700 dólares. Aunque esto puede parecer mucho para un postre, se sorprendería de la cantidad de trabajo que conlleva la creación de una magnífica tarta de boda.
No es de extrañar que cuanto más grande y elaborada sea la tarta de boda, mayor será el coste de la misma. Una tarta de boda con muchos elementos de diseño, como flores de azúcar, detalles de fondant, muchos pisos y formas únicas, costará más que una tarta más sencilla con el clásico glaseado de crema de mantequilla, unas pocas flores frescas y menos pisos. Aunque la elección de los sabores no influye en el precio de la tarta de boda, solicitar ciertos sabores personalizados puede aumentar un poco el coste de la tarta.
El precio inicial de una tarta de boda puede variar dependiendo del tipo de glaseado que prefieras. Las tartas cubiertas con fondant, un glaseado de pasta azucarada, suelen costar más que las cubiertas con crema de mantequilla (glaseado hecho con mantequilla y azúcar). El fondant es más duradero que la crema de mantequilla (y no se derrite en verano), pero generalmente se considera menos sabroso. El precio inicial de una tarta de boda de fondant suele ser de unos 5 dólares por porción, mientras que el precio inicial de una tarta de boda de crema de mantequilla es de unos 4 dólares por porción. Una vez más, los precios de estas tartas de boda varían aún más en función de la decoración, el tamaño, etc.
Cómo fijar el precio de los pasteles
La crema de mantequilla no sólo sabe mejor que el fondant, sino que es más barata, a veces hasta un dólar menos por porción. Si quieres recortar gastos, la crema de mantequilla es una opción que beneficia tanto al sabor como al precio. Sirve “medias raciones” en lugar de rebanadas completas:
Dado que los invitados suelen comer sólo unos pocos bocados de la tarta, opta por servir medias raciones (es decir, porciones más pequeñas). Así, si tienes 200 invitados, sólo tendrás que pedir una tarta para 100 personas. Esta es una opción especialmente buena si vas a servir un postre adicional junto con la tarta de boda. Combina una tarta expositora con una tarta de plancha:
Exponga una versión pequeña de la tarta de sus sueños, con pintura metálica y rosas de fondant, para que sus invitados se queden boquiabiertos. Esta será tu tarta para fotografiar y cortar. A continuación, encarga tartas del mismo sabor para que las corten y sirvan en la cocina, lo que te ahorrará mucho dinero. Elige una forma y un diseño menos complejos:
Los precios de las tartas de boda se basan en gran medida en la mano de obra, por lo que cuanto más difícil sea la elaboración de una tarta, más cara será. Reduce los costes eligiendo una tarta de diseño sencillo, como la cuadrada o la redonda, y minimizando los detalles extravagantes que requieren mucho tiempo y habilidad técnica. Simplifica los sabores:
Tendencias en pasteles 2021
Ejemplos de tablas de porciones de tartas de boda popularesEsta sección ofrece una visión general de los diferentes tipos de tablas de porciones que los usuarios suelen imprimir o descargar en este sitio.1 – Tabla de porciones para 50 invitados
En principio, para 52 porciones, una tarta de un solo piso sería suficiente. Esta tarta tendría, por ejemplo, una altura de 15 cm y un diámetro de 30 cm. Sin embargo, normalmente se prefieren dos pisos, sobre todo por la ventaja de la presentación. Al elegir dos pisos, la tarta se parece más a una verdadera tarta de boda y menos a, por ejemplo, una tarta de cumpleaños. También hemos proporcionado las tablas de corte.
Cortar la tarta es una de las tradiciones nupciales más destacadas. Siguiendo esta tradición, los novios siempre cortan un primer trozo del nivel más bajo. Esta tarta tiene suficiente espacio entre el primer y el segundo piso para hacerlo sin problemas.2 – Tabla de porciones para 100 invitadosEn los Estados Unidos, se estima que alrededor del 10% de las personas tienen una alergia alimentaria. Las alergias alimentarias más comunes son la leche de vaca, los huevos, los frutos secos y los cacahuetes. Cuando se invita a 100 personas, cabe esperar que haya al menos 10 personas con alergias alimentarias.En el ejemplo siguiente, el nivel superior podría estar especialmente preparado para los invitados con dichas alergias alimentarias. Sólo hay que asegurarse de que haya un plato de separación entre el nivel superior y el segundo nivel y de que se utilicen cuchillos diferentes para cortar las distintas capas. De este modo, no se transferirán restos de alimentos no deseados al nivel superior.