Cuándo se inventó el postre
Tradicionalmente, muchos de nosotros servimos el postre después de la cena. La idea es que nuestros hijos puedan comer primero los “alimentos saludables” y luego el postre. Sin embargo, para algunos de nosotros, esto podría no funcionar tan bien. Esto se debe a que:
4 Otra estrategia novedosa es servir el postre al mismo tiempo que la comida. Esto significa que los niños son libres de elegir cuándo comer el postre, por ejemplo, pueden elegir comerlo primero o al final de la comida. Esto puede funcionar bien, ya que evita el escenario de que los niños se apresuren en la cena, comiendo muy poco y la lucha de poder entre los niños y los adultos.
Esto funciona mejor si se sirve una pequeña porción de postre, para que no llene la barriga de los niños. Así hay espacio para comer el resto de la comida. Esto tiene la ventaja de que el postre ya no se utiliza como premio o castigo por haberse comido la cena.
Recomiendo esta estrategia porque ayuda a “normalizar” un poco los postres. Con esto quiero decir que el postre forma más bien parte de la comida en lugar de ser una “ocasión aparte” que todos esperamos, como un “gran final”. Por supuesto, la misma estrategia puede utilizarse con los dulces y las golosinas, sirviendo una pequeña porción de dulces y golosinas al mismo tiempo que la comida.
Objetivo del postre
Chris Brower es escritor y licenciado en inglés. También estudió periodismo y utiliza ambas cosas para ofrecer contenidos bien escritos, prestando mucha atención a la audiencia y sabiendo que una palabra puede determinar si un producto es un éxito o un fracaso. Tiene experiencia en la redacción de artículos, comunicados de prensa, guiones de radio, novelas, cuentos, poemas y mucho más.
Si organizas una cena o simplemente tienes invitados a cenar, es habitual servir el postre. El tiempo que se espera para servir el postre es una decisión importante. No hay una respuesta correcta o incorrecta. Más bien, hay algunas cosas que deberías considerar antes de hacer tu elección, así como algunas opciones entre las que elegir.
Las cenas y los eventos especiales suelen tener comidas copiosas y abundantes, por lo que los invitados necesitan tiempo para digerir la comida antes de abordar un postre pesado. Por eso, esperar de 15 a 30 minutos antes de servir el postre es una buena opción. Permite a los invitados descansar de la comida y relajarse. Servir el postre demasiado rápido puede hacer que los invitados se sientan apurados, como si estuvieras tratando de que terminen y se vayan, pero esperar demasiado tiempo puede hacer que los invitados se impacienten y estén inquietos.
¿Debe comer el postre justo después de la cena?
El postre es un plato que concluye una comida. Consiste en alimentos dulces, como los dulces, y posiblemente una bebida, como el vino y el licor de postre. En algunas partes del mundo, como gran parte de África Central y Occidental, y la mayor parte de China, no existe la tradición de un plato de postre para concluir la comida.
La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir, que significa “limpiar la mesa”[1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación sanitaria titulado Naturall and artificial Directions for Health, escrito por William Vaughan[2][3].
La palabra “postre” se utiliza más comúnmente para este plato en Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Estados Unidos, mientras que es uno de varios sinónimos (incluyendo “pudding”, “sweet” y “afters”) en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth[5][cita requerida].
Algunos postres de confitería indios de cientos de variedades. En algunas partes de la India, se denominan mithai o dulces. El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[6].
Tipos de postres
El objetivo de este estudio cuasi-experimental de exposición repetida, aleatorizado y cruzado, fue determinar el impacto individual y combinado de (a) el momento de servir el postre y (b) el tamaño de la porción del plato principal en niños de 2 a 5 años (n=23) sobre la ingesta de energía en el almuerzo en una guardería. Se sirvieron a los niños dos almuerzos de estudio (pescado o pasta, cada uno con postre) dos veces a la semana durante 12 semanas que diferían en el momento de servir el postre (servido con o después del plato principal) y en el tamaño de la porción del plato principal (porción de referencia o porción un 50% mayor). Los análisis de la varianza revelaron que servir el postre después de la comida provocaba una mayor ingesta de energía tanto del plato principal como del postre y, por tanto, una mayor ingesta total en la comida. El tamaño de la porción del plato principal no influyó en la ingesta total de energía durante la comida. Los resultados indican que el momento de servir el postre afecta a la ingesta energética de los niños, independientemente del tamaño de la porción del plato principal. En concreto, servir el postre con la comida reduce la ingesta total de energía independientemente del tamaño de la porción del plato principal. Esto sugiere que ofrecer el postre con el plato principal puede ser una estrategia eficaz para disminuir la ingesta total de energía en las comidas de los niños en edad preescolar.