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¿Cuál es el postre tipico de Turquía?

abril 5, 2022
¿Cuál es el postre tipico de Turquía?

Variedades tradicionales de desayuno turco 1

No es casualidad que clásicos occidentales como «El león, la bruja y el armario», de C.S. Lewis, mencionen las delicias turcas como soborno. Tampoco es de extrañar que los escritores de viajes se lancen constantemente a la fantasía exótica de los postres de esta parte del mundo. Tal vez sea el resultado de la mezcla de varias culturas en el Imperio Otomano, o tal vez sea la historia genealógica de los pueblos turcos que emigran desde el Lejano Oriente a Asia Menor en la actualidad. Aun así, en la sección de postres hay algo para todos.

Tanto si su gusto por el dulce es abrumador como si necesita un sabor más refinado, hemos recopilado una lista de algunos de los mejores postres turcos. Tenga cuidado, estas delicias hedonistas son tan tentadoras que no le costará nada seducirle para que abandone su dieta.

La cumbre de los postres turcos, esta delicia hecha con capas crujientes de masa filo rellena de pistachos molidos se sirve en todas partes en Turquía. Después de hornearlo, se empapa con un jarabe de azúcar dulce, parecido a la miel, infundido con limón. El olor cremoso y mantecoso emana de cada crujido satisfactorio. El sonido, el sabor y la textura son una experiencia sensorial.

Revani turco

Hay muchas razones por las que la gente hace las maletas y viaja, a veces haciendo turismo en la naturaleza virgen, otras visitando edificios antiguos o disfrutando de una experiencia de juego emocionante… por supuesto, estas situaciones no son la única motivación para viajar. Es bueno saber que probar nuevas comidas y dulces es uno de los motivos. Hay muchos turistas que recorren kilómetros para llegar a su destino y saborear el auténtico sabor de un plato concreto. Acompáñenos en este viaje para conocer los mejores y más famosos dulces turcos.

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Las características culturales del Imperio Otomano tuvieron un profundo impacto en la cocina turca, junto con la fuerza de la industria turística del país, haciendo de la cocina turca uno de los platos más deliciosos del mundo.

El patrimonio gastronómico otomano es el resultado de una mezcla de diversos métodos de cocina e ingredientes alimentarios creados en Asia Central, el Cáucaso, Oriente Medio, el Mediterráneo y los Balcanes, y tiene una estructura multicultural.

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No es casualidad que clásicos occidentales como «El león, la bruja y el armario» de C.S. Lewis mencionen las delicias turcas como un soborno. Tampoco es de extrañar que los escritores de viajes se lancen constantemente a la fantasía exótica de los postres de esta parte del mundo. Tal vez sea el resultado de la mezcla de varias culturas en el Imperio Otomano, o tal vez sea la historia genealógica de los pueblos turcos que emigraron desde el Lejano Oriente a Asia Menor en la actualidad. Aun así, en la sección de postres hay algo para todos.

Tanto si su gusto por el dulce es abrumador como si necesita un sabor más refinado, hemos recopilado una lista de algunos de los mejores postres turcos. Tenga cuidado, estas delicias hedonistas son tan tentadoras que no le costará nada seducirle para que abandone su dieta.

La cumbre de los postres turcos, esta delicia hecha con capas crujientes de masa filo rellena de pistachos molidos se sirve en todas partes en Turquía. Después de hornearlo, se empapa con un jarabe de azúcar dulce, parecido a la miel, infundido con limón. El olor cremoso y mantecoso emana de cada crujido satisfactorio. El sonido, el sabor y la textura son una experiencia sensorial.

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Postre turco

El siempre popular baklava es sólo la punta del iceberg de los dulces turcos. En un reciente viaje a Estambul, me enamoré de la gran variedad de postres del país. A continuación, le mostramos algunos de los más populares.

El baklava era tan omnipresente como había previsto, aunque no todas las marcas son iguales. Siempre es mejor comerlo fresco (no recomiendo «guardarlo para más tarde», créame, lo he intentado) y, afortunadamente, es socialmente aceptable devorarlo en el desayuno, recién salido del horno.

El baklava cevizli (baklava de nueces) y el fistikli baklava (baklava de pistachos) son los que más se ven en Estados Unidos: capas escamosas de masa filo, apiladas y pinceladas con mantequilla y jarabe de azúcar, y luego cortadas en rectángulos o rombos.

No se pierda tampoco el kadayif. A menudo se vende junto con el baklava en las tiendas, y se trata de una pasta similar, pero elaborada con filo rallado e impregnado de almíbar en lugar de láminas. Pero mientras que es habitual encontrar baklava hecho con agua de rosas en Siria, o con miel y canela en Grecia, Turquía mantiene ciertas normas puristas de baklava, independientemente de cómo se rellene, se envuelva o se corte. «Es importante que el baklava nunca se haga con miel, sino con un simple jarabe de azúcar», explica la experta en viajes culinarios Selin Rozanes, de Turkish Flavours.

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